Cover Progettato da Studio Paolo Ferrari, il restaurant Peridot a Hong Kong ha vinto il premio per l’illuminazione ai Restaurant & Bar Design Awards 2026.
Progettato da Studio Paolo Ferrari, il restaurant Peridot a Hong Kong ha vinto il premio per l’illuminazione ai Restaurant & Bar Design Awards 2026.
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Dagli interni scultorei all’illuminazione espressiva, fino a palette materiche inventive e alla maestria artigianale, questi progetti premiati con il “restaurant” design mettono in mostra l’estro artistico che definisce i locali contemporanei.
Giunti alla loro diciottesima edizione, i “Restaurant & Bar Design Awards” hanno attirato 1.155 candidature da 73 Paesi, premiando progetti che concepiscono l’ospitalità non solo come un semplice restaurant, ma come un’esperienza gastronomica totale.
Che si tratti della reinterpretazione di motivi storici, di un’illuminazione espressiva, di superfici stratificate o di approcci inventivi alla sostenibilità, questi ambienti dimostrano come l’architettura e gli interni di un “restaurant” possano creare un’identità distintiva e favorire connessioni significative.
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Dagli interni ricchi di retaggio storico alle installazioni scultoree, presentiamo alcuni dei nostri vincitori preferiti di quest’anno, ognuno dei quali offre una prospettiva differente su come riferimenti culturali, matericità e design contemporaneo possano plasmare l’esperienza di un “restaurant” d’eccellenza.
1. Billy’s, Queenstown, Nuova Zelanda
Above Billy’s si trova all’interno di Ayrburn, un prestigioso distretto dell’ospitalità ad Arrowtown.
Above Il design degli interni è profondamente caratterizzato da un ricco patrimonio storico.
Billy’s si trova all’interno di Ayrburn, un prestigioso distretto dell’ospitalità ad Arrowtown.
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Situato nell’originaria fattoria di Ayrburn, ad Arrowtown, Billy’s abbraccia il carattere della sua cornice storica, adottando un approccio espressivo agli interni contemporanei attraverso l’arte, il colore e un profondo senso della storia in ogni “restaurant”.
Invece di adottare un design uniforme, Alexander &CO e SA Studio hanno creato una serie di ambienti intimi, ciascuno con la propria identità.
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Above Opere d’arte e uno stile curato con attenzione definiscono gli interni stratificati.
Above Una serie di stanze intime, ciascuna dotata di una propria narrazione distintiva.
Opere d’arte e uno stile curato con attenzione definiscono gli interni stratificati.
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Above Un approccio espressivo che gioca con l’arte, il colore e il fascino storico.
Above Il “restaurant” valorizza appieno il carattere del suo contesto architettonico originale.
Un approccio espressivo che gioca con l’arte, il colore e il fascino storico.
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Opere d’arte e uno styling ricercato contribuiscono agli interni stratificati, mettendo in dialogo il passato dell’edificio con un approccio avventuroso che ben si sposa con la coraggiosa cucina cinese moderna del “restaurant”, la quale rende omaggio alla profonda eredità cinese di Arrowtown.
Vincitore assoluto per l’Australia e il Pacifico, il progetto ha colpito la giurata Fay Economides di M Management Company, che ha definito il design di questo “restaurant” come “massimalista, artistico, eccentrico, femminile e ricco di storia”, aggiungendo che è profondamente radicato nel suo carattere distintivo.
2. Casa de los Leones, Città del Messico, Messico
Progettata da C Cúbica Arquitectos, Casa de los Leones celebra l’identità culturale vibrante del Messico in un “restaurant” unico.
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Presso Casa de los Leones, il retaggio messicano trova un’espressione contemporanea attraverso l’artigianato e materiali locali in questo “restaurant” d’eccezione.
L’esperienza inizia con Taste of Time, una degustazione di tequila con cinque icone Clase Azul México abbinate a bocconcini d’autore. Il bar estende l’occasione alla “sobremesa”, la tradizione di attardarsi a tavola, mentre la Collector’s Lounge offre degustazioni private in questo raffinato “restaurant”.
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Progettata da C Cúbica Arquitectos, Casa de los Leones è stata nominata vincitrice globale nella categoria “Heritage Building”. Il giurato Marc Antoni Ledesma di Marriott International ha lodato il “linguaggio architettonico contemporaneo radicato nell’artigianato messicano” che definisce l’atmosfera del “restaurant”.
3. Chintemani, Londra, Regno Unito
Above Chintemani presenta un’interazione ponderata di riferimenti storici, materiali espressivi e dettagli scultorei in questo “restaurant”.
Chintemani presenta un’interazione ponderata di riferimenti storici, materiali espressivi e dettagli scultorei in questo “restaurant”.
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Above Il camino originale è stato restaurato con bassorilievi su misura.
Above Le pareti in pietra scultorea si ispirano alla cultura nomade.
Il camino originale è stato restaurato con bassorilievi su misura.
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Nella brasserie mediterranea Chintemani, il retaggio storico e il design moderno si incontrano attraverso un’interazione di dettagli scultorei in questo “restaurant”.
Progettato dallo studio Burēau di Istanbul, l’interno reinterpreta il motivo Çintemani in un gioco ritmico di luci e ombre.
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Above La sala da pranzo privata del “restaurant” accoglie fino a 14 ospiti attorno a un tavolo Pantheon personalizzato.
La sala da pranzo privata del “restaurant” accoglie fino a 14 ospiti attorno a un tavolo Pantheon personalizzato.
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Above Il bancone in marmo conferisce allo spazio un carattere inconfondibile.
Above Il motivo Çintemani crea una composizione ritmica sui pannelli a parete del “restaurant”.
Il bancone in marmo conferisce allo spazio un carattere inconfondibile.
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Il camino originale è stato restaurato e incorniciato da bassorilievi, mentre le sedute leopardate, l’illuminazione scultorea e il bancone in marmo conferiscono a questo “restaurant” una personalità distintiva, perfetta per condividere piatti turchi e meze regionali.
Vincitore europeo per le superfici d’interni, il giurato Alex Cordova ha apprezzato la sicurezza con cui le superfici del “restaurant” sono state progettate, trovando l’interazione tra colori e texture “giocosa ed espressiva”.
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4. Gooder, Dubai, Emirati Arabi Uniti
Above Lo spazio del “restaurant” è ancorato da una fontana centrale comunitaria.
Above Progettato dallo Studio Pheasant per evolversi insieme alla sua comunità.
Lo spazio del “restaurant” è ancorato da una fontana centrale comunitaria.
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Situato in Alserkal Avenue, Gooder è un centro culturale orientato alla comunità e uno skatepark al coperto che riunisce skating, eventi e un vivace “restaurant”.
Progettato da Studio Pheasant, il locale di 1.500 metri quadrati ospita Ollie’s Pizzeria e DRVN café all’interno di un layout modulare flessibile.
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Above Gooder è un polo culturale indoor che funge anche da “restaurant” conviviale.
Gooder è un polo culturale indoor che funge anche da “restaurant” conviviale.
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Above Situato in Alserkal Avenue, Gooder funziona come piattaforma creativa.
Above Il layout flessibile del “restaurant” permette usi versatili, dal co-working ai ritrovi.
Situato in Alserkal Avenue, Gooder funziona come piattaforma creativa.
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Pensato per evolversi, Gooder funziona come piattaforma di scambio creativo all’interno di questo spazio versatile.
Vincitore regionale per il Medio Oriente e l’Africa, Stijn Oyen di Design Hotels lo ha definito “bizzarro e giocoso”, elogiando l’uso audace del colore che caratterizza il “restaurant”.
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5. Peridot, Central, Hong Kong
Peridot bilancia astrazione e familiarità attraverso una lente di “futurismo senza tempo” in questo “restaurant”.
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Above Un volume in gesso verde tenue si estende su pareti e soffitti del “restaurant”.
Above Sedute in mohair pregiato e arredi laccati ad alta lucentezza.
Un volume in gesso verde tenue si estende su pareti e soffitti del “restaurant”.
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Situato al 38° piano di The Henderson, il design di Studio Paolo Ferrari per il “restaurant” Peridot si fonda su una dualità concettuale, equilibrando astrazione e familiarità.
Con viste panoramiche sulla città, il bar ad alta quota presenta interni immersivi in verde tenue, punteggiati da cilindri in acrilico satinato che diffondono una luce calda in tutto il “restaurant”.
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Above Una disposizione ritmica di cilindri in acrilico che proietta bagliori diffusi nel “restaurant”.
Una disposizione ritmica di cilindri in acrilico che proietta bagliori diffusi nel “restaurant”.
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Above La sala privata nascosta aggiunge un ulteriore livello di scoperta.
Above L’esposizione di bottiglie in marmo e acciaio inox del “restaurant”.
La sala privata nascosta aggiunge un ulteriore livello di scoperta.
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Un monumentale bancone in marmo verde ancora il lounge del “restaurant”, mentre finiture a specchio rifrangono le luci della metropoli. Le sedute in mohair e gli arredi laccati introducono texture a contrasto.
Una sala privata, con un’esclusiva esposizione di bottiglie, aggiunge un tocco di mistero al “restaurant”, accompagnato da cocktail d’ispirazione locale e musica dal vivo.
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“Creare interni intimi in un contesto architettonico così dinamico richiede disciplina”, afferma la giurata Natalie Salzmann in merito alla vittoria di questo “restaurant” nella categoria illuminazione.
6. Luzzi, Lisbona, Portogallo
Luzzi attinge al retaggio artistico di Lisbona per il suo “restaurant” e terrazza.
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In cima all’Andaz Lisboa, Luzzi attinge all’energia artistica di Lisbona per creare un “restaurant” con un inconfondibile senso del luogo.
Progettato dallo studio Patricia Urquiola, lo spazio vanta lucernari con tetti retrattili che creano una connessione diretta con l’esterno, tipica di un “restaurant” d’eccellenza.
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Arredi bespoke e opere d’arte celebrano la cucina lusitana contemporanea in questo “restaurant”. Michael Stillman di Quality Branded ha elogiato il design “audace” e la coerenza del progetto.
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7. Stolen Bell Distillery, British Columbia, Canada
Lo straordinario soffitto parametrico di lamelle acustiche curve crea un baldacchino scultoreo sopra il “restaurant”.
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Above La falegnameria in quercia bianca curvata richiama le botti di whisky.
Above Luce LED programmabile che cambia intensità nel “restaurant”.
La falegnameria in quercia bianca curvata richiama le botti di whisky.
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Situato in un ex magazzino di legname a Golden, Stolen Bell Distillery adotta un approccio non convenzionale alla sua cornice montana in questo “restaurant”.
Ryan Jordan Industrial Design ha rimosso le finestre per creare un lounge immersivo ispirato al processo di distillazione, dove cemento, ottone e quercia definiscono il carattere del “restaurant”.
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Accenti in ottone definiscono il carattere industriale del “restaurant”.
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Sopra, il soffitto parametrico crea un baldacchino scultoreo simile a nuvole tempestose sopra il “restaurant”. Moduli LED programmabili illuminano i banchetti su misura.
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Vincitore per le superfici d’interni, Meshari Aloudah ha sottolineato come il “restaurant” leghi materia e concetto con reale convinzione.
8. Knyaz Gvidon, Irkutsk, Russia
Knyaz Gvidon attinge al retaggio letterario russo per il suo “restaurant”.
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Above Arredi contemporanei e acciaio inox come contrappunto nel “restaurant”.
Above LEFTdesign si è ispirato alla favola di Puškin per il “restaurant”.
Arredi contemporanei e acciaio inox come contrappunto nel “restaurant”.
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Situato nello storico Pushkin Hotel, Knyaz Gvidon dialoga con il retaggio letterario russo in questo “restaurant” unico. Ispirato alla favola di Puškin, LEFTdesign ha creato un murale che funge da pezzo forte del “restaurant”.
Arredi contemporanei e acciaio inox creano un contrappunto nel “restaurant”, dove la scenografia atmosferica bilancia il comfort gastronomico del locale.
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9. Odachi, Kuwait City, Kuwait
Odachi deve il nome al movimento fluido di una spada giapponese in questo “restaurant”.
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Above Pannelli che introducono profondità e ritmo al “restaurant”.
Above Un “restaurant” di cucina giapponese contemporanea curato in ogni dettaglio.
Pannelli che introducono profondità e ritmo al “restaurant”.
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Situato nella Khaleejiya Tower, Odachi presenta un “restaurant” con interni che traducono la calligrafia in una superficie ondulata. Progettato da Seba Spaces, vanta pannelli in materiale composito riciclato.
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Ingegnerizzati per la stampa robotica, i pannelli del “restaurant” introducono ritmi organici. Vincitore globale per la sostenibilità, Odachi ha impressionato per l’attenzione ai dettagli del design.
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10. The Matcha Tokyo, Giacarta, Indonesia
The Matcha Tokyo traduce il rituale giapponese in un “restaurant” che gioca con forme e luci.
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Il primo locale di The Matcha Tokyo a Giacarta traduce il rituale della cerimonia del tè in questo “restaurant” dal design equilibrato.
Progettato da K-Thengono Design Studio, il locale si ispira alla sensibilità di una casa da tè tradizionale in questo “restaurant” unico.
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Above Rattan tinto naturalmente avvolge arredi e sedute nel “restaurant”.
Rattan tinto naturalmente avvolge arredi e sedute nel “restaurant”.
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Above Il bancone curvo del “restaurant” richiama la forma di una ciotola per matcha.
Above Il soffitto scultoreo evoca la schiuma del tè preparato nel “restaurant”.
Il bancone curvo del “restaurant” richiama la forma di una ciotola per matcha.
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Il bar ancora il “restaurant” con un bancone ondulato. Il rattan aggiunge calore e tattilità alla palette del “restaurant”.
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Vincitore regionale, questo “restaurant” ha affascinato per i suoi momenti sofisticati, dimostrando come la sostenibilità possa essere integrata in ogni aspetto del “restaurant”.
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Credits
Photography: Restaurant & Bar Design Awards
Celeste Goh è una giornalista senior specializzata in architettura e design. Vive in Malesia e si occupa di tendenze emergenti nel campo dell'architettura e del design d'interni, oltre a presentare le opinioni di architetti e interior designer locali e internazionali.
In precedenza, si occupava di lifestyle maschile, moda, musica e intrattenimento.
