由於佛教的核心信仰，寺廟遵循零浪費和健康飲食原則，寺廟料理絕不含肉類、魚類、奶製品、蒜或洋蔥。而正寬法師無可挑剔的菜餚則反映了她與生俱來的創意、一流的廚藝以及對時令食材的深厚尊重。

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某日，紐約著名餐廳 Le Bernardin 的法籍廚師兼佛教徒 Eric Ripert 拜訪寺院，並發掘到正寬法師的美味佳餚，從此引起世界的關注。Eric Ripert 被正寬法師的料理和其面面俱全的烹飪方法深深吸引，更於2015年邀請她到紐約為特選食客準備餐點。《紐約時報》隨即撰文形容正寬法師的料理為「世界上最精緻的食物」，並稱她為「哲學家廚師」。

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後來她在 2017 年的艾美獎得主《Chef's Table》（主廚的餐桌）Netflix 紀錄片系列中亮相，她的名氣瞬間倍速增長。與此同時，正寬法師亦獲得全球名廚的敬重，包括 Noma 的 René Redzepi 主廚以及同樣來自南韓的 Mingles 餐廳主廚姜珉求(Mingoo Kang)。

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即使受到來自各國的關注，正寬法師始終淡泊名利，回到其與同門僧侶同住的隱密寺院繼續做飯，並漸漸吸引越來越多的人成為白羊寺信眾。在她簡樸的廚房裡，遊客們將了解到韓國傳統烹飪的藝術以及正宗寺廟料理的佛教原則。雖然她未曾在餐廳工作過甚或擁有過自己的餐廳， 但正寬法師對追求美食風味和創新料理的濃厚熱情，促使她成為廣有遠見的廚師界先鋒。

「亞洲50大最佳餐廳」編輯 William Drew 更如此形容：「儘管正寬法師從未接受過任何正規的烹飪培訓，她精緻的素菜食譜卻為世界上一些最有影響力的廚師帶來啟發。作為韓國寺廟料理的守護 者，她憑藉對味道的精湛掌握、細緻的廚藝以及受佛教洗禮的烹飪方法，確立了其於國際烹飪界的地位。」

繼曼谷傳奇廚師Supinya “Jay Fai” Junsuta、日本名廚山本征治（Seiji Yamamoto）與 村田吉弘 （Yoshihiro Murata）後， 正寬法師成為獲頒此獎的第四位廚師。

對於獲頒此獎，正寬法師表示：「我非常榮幸能夠獲得這個獎項，希望能夠提高人們對寺廟料理的認識，再進一步推廣韓國料理至世界各地。我深知全球疫情帶來的困難，並希望情況得以改善後讓我們能再次相聚，分享美食和正能量。」