日本京都美食推薦：火焰山牛肉丼必吃、吟釀久保田沾麵太難忘、Cafe & Sweets Ki No Ne抹茶冰大推！

當你想到京都時，首先想到的可能不是拉麵，但是，只要到吟釀久保田沾麵一次將會迅速改變你的想法。他們的招牌拉麵充滿了濃郁的肉湯，配有當地採購的肉類和蔬菜。一定要嚐嚐沾面，它是與湯分開的麵條，這樣你就可以蘸著吃，享受對比鮮明的口感體驗。

Kyoyamato是一家家庭經營的餐廳，位於京都寺廟區的寧靜背景下，擁有悠久的傳統，提供深刻的日本餐飲體驗。該餐廳成立於1877年，是幕府末期武士們秘密聚會的地方。Kyoyamato坐落在木屋內，周圍有美麗的私人花園，透過其美食編織京都的故事，每道菜都充分利用了季節。從春天的燉竹筍、夏天的烤香魚、秋天的松茸壽喜燒、冬天的雪蟹，在此用餐將是一次令人難忘的驚喜體驗。

Cafe & Sweets Ki No Ne提供視覺和味蕾雙重享受的甜點。招牌抹茶蛋糕甜美而平衡，向京都深受人們喜愛的綠茶傳統致敬，但如果想要更清爽的體驗，他們的刨冰甜點，大量的奶油和精選的時令水果是不錯的選擇。

享用Oagari的烤和牛肉蓋飯，肉質鮮嫩可口。你可以挑選碗中的其他元素，無論是新鮮的海鮮還是流淌的蛋黃。之後，當你吃完大約一半的蓋飯時，還可以將碗變成茶泡飯（用熱茶湯煮的米飯）。

Monk距離著名的哲學之道 (Tetsugaku No Michi) 幾分鐘步行時間，是一家擁有14個座位的omakase風格餐廳，提供獨特的義大利和日本美食融合。主廚Yoshihiro Imai的料理方法是對京都精神的致敬：簡單、和諧、但深刻。在這裡，從農場到餐桌的食材與燃木烹飪相結合，產生了諸如招牌酸麵團披薩等配以當地時令食材的料理，與城市的魅力相呼應。

This story was originally written in English by Fontaine Cheng and published on 14 July 2023.

原作者 Fontaine Cheng 於 2023 年 7 月 14 日發表本文，請按此瀏覽英文版本。