Connel Coffee位於赤坂丹下健三設計的草月會館大樓內，這足以讓建築愛好者朝聖，但另一個吸引人的地方是多產的日本設計公司Nendo的參與，該公司是這家時尚咖啡廳的操刀。

該結構的牆壁和天花板保持不變，但Nendo透過使用相同的材料來一致化空間，特別是他設計的「流」地板。休息室配有Eero Saarinen設計的原裝Knoll鬱金香椅和鬱金香椅桌，現已修復。安靜、智能的設計將焦點放在了景觀上：咖啡廳俯瞰著赤坂莊園以及野口勇設計的石頭花園。一家舒適的咖啡廳，景色有趣，你真的不需要太多的東西來放鬆地喝杯咖啡。

首開於於奧斯陸的Fuglen，於2012年在距代代木公園僅幾分鐘距離的富谷開幕，成為先行者。十多年後，這個挪威品牌在東京開設了另外四家分店，並於去年在福岡開設了一家分店。

富谷店擁有溫馨的斯堪的納維亞風格，中世紀的現代作品與復古風格相得益彰。該咖啡廳想成為社區一部分的願望從一開始就很明顯的表態，外面有內置的環繞式長椅，顧客可以坐在那裡放空，以及觀看街景行人。

如果你正在尋找看似直接出自村上春樹小說的經典場景，請直接前往Lawn。這家寬敞的兩層樓咖啡廳位於四谷站附近，誕生於1954年，至今仍是通往過去的門戶。內部空間有點像一個時間膠囊，木質牆壁、鑲木地板、蜿蜒的樓梯和溫暖的燈光讓人感覺格外親密。

坐在紅色皮革卡座上，點一杯「混合咖啡」，搭配據說是在這裡發明的玉米餅（雞蛋）三明治。當城市生活變得過於繁瑣時，Lawn就是你避難所。

這家位於東京谷中附近的kisaten的歷史可以追溯到1938年，並在頗具影響力的藝術畫廊Scai the Bathhouse的幫助下，於2009年經歷了重生。此次翻修由本土公司Yuko Nagayama & Associates負責，將日本傳統設計與中世紀現代風格融為一體。

由於它位於町屋（木製聯排別墅）內，因此，尋找老式家具來裝飾茅場是合適的。然而，鏡面屋頂等巧妙的添加為空間增添了現代氣息。如果你打算逗留一段時間，可以嘗試二樓的榻榻米房間，享受不同類型的咖啡廳體驗。

想尋找涼爽的地方坐一坐嗎？酒店內的咖啡廳通常不是首要考慮的，但澀谷的Trunk並不是典型的酒店。自2018年開幕以來，這家精品酒店的吸引力尚未減弱，部分原因在於Mount Fuji Architects Studio的現代建築和Jamo Associates的時尚裝潢。

然而，最重要的是，該咖啡廳的本地飲食精神繼續引起共鳴。酒店的核心是Trunk Lounge，這裡提供來自澀谷Rosto Japan的咖啡（該公司專門為酒店調製了一杯咖啡）和六款招牌咖啡廳創意咖啡，其中包括有趣的Tonica Feriz，它將咖啡廳Lungo與葡萄柚、小荳蔻、藏紅花和滋補品混合在一起水。這是一種熱鬧的咖啡廳，適合休閒聚會，甚至可以與陌生人交談。

This story was originally written in English by Kissa Castañeda and published on 13 July 2023.

原作者 Kissa Castañeda 於 2023 年 7 月 13 日發表本文，請按此瀏覽英文版本。