Cover Finden Sie heraus, wo Sie das beste vietnamesische Essen in Metro Manila bestellen können (Foto: Pexels / Markus Winkler)
Finden Sie heraus, wo Sie das beste vietnamesische Essen in Metro Manila bestellen können (Foto: Pexels / Markus Winkler)
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Pho, Banh Mi, Bun Cha und mehr: Dies sind die vietnamesischen Restaurants in Metro Manila, zu denen unsere Redakteure und Leser immer wieder zurückkehren.
Vietnamesische Küche ist vieles zugleich. In ihrer einfachsten Form ist sie pur und nahrhaft — eine Schüssel Pho, klar in der Brühe und mit aromatischen Kräutern verfeinert, hat die besondere Eigenschaft, dass man sich danach besser fühlt als zuvor. In ihrer üppigsten Form wirkt sie dennoch auf wundersame Weise tröstend: Das Banh Mi, das bemerkenswerte Sandwich aus Saigon, gefüllt mit Pastete, hausgemachter Mayonnaise und dicken Scheiben gebratenem Schweinefleisch, ist der Beweis dafür, dass eine Küche, die auf Bescheidenheit und Frische aufbaut, durchaus ihren Genussfaktor besitzt. Zwischen diesen beiden Polen liegt eine Philosophie der Balance, Präzision und Zurückhaltung — eine Philosophie, die die Disziplin des Kochs und die volle Aufmerksamkeit des Gastes belohnt. Unsere Auswahl der besten vietnamesischen Restaurants spiegelt dies wider.
Niemand hat dies besser verstanden als Anthony Bourdain, der Vietnam in seinen Jahrzehnten als kulinarischer Fernsehautor häufiger bereiste als jedes andere Land. Was ihn immer wieder dorthin zurückzog, war nicht das Spektakel, sondern die Aufrichtigkeit: die Vorstellung, dass eine Schüssel Nudeln, gegessen auf einem Plastikhocker an einer Straßenecke in Hanoi, so anspruchsvoll und komplex sein konnte wie jedes Gericht in einem französischen Restaurant. Vietnamesisches Essen muss sich im Grunde nicht selbst ankündigen; es überzeugt durch seinen Geschmack.
Metro Manila hat dies erkannt. Jahrelang war großartiges vietnamesisches Essen schwer zu finden. Das hat sich schnell geändert. Eine neue Welle vietnamesischer Konzepte ist in der Stadt entstanden, von Besitzern mit vietnamesischen Wurzeln, die überlieferte Familienrezepte mitbringen, bis hin zu Filipinos, die sich in die Küche verliebt haben und mit etwas zurückkehrten, das es wert ist, geteilt zu werden. Im Folgenden stellt Tatler Dining die besten Orte vor, um vietnamesisches Essen in Metro Manila zu bestellen, basierend auf der Auswahl unserer Redakteure und den enthusiastischsten Empfehlungen unserer Leser.
Diese Liste ist alphabetisch sortiert.
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1. Em Hà Nội
Standort: F1 Hotel, BGC, Taguig City
Als vietnamesisches Restaurant im Familienstil bringt Em Hà Nội die Wärme und den Geist der Streetfood-Kultur aus Hanoi nach BGC. Viele Zutaten werden direkt aus Vietnam bezogen, um jene geschmackliche Authentizität zu gewährleisten, die die meisten vietnamesischen Restaurants in der Stadt nur annähernd erreichen. Der Name ist eine liebevolle Anspielung auf die vietnamesische Hauptstadt, und die Küche widmet sich mit stiller Zuversicht den Spezialitäten aus Nordvietnam. Leser heben besonders die Pho, das Bun Cha und die frischen Frühlingsrollen als herausragende Gerichte hervor, während sich der vietnamesische Salzkaffee mittlerweile großer Beliebtheit erfreut.
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2. Ha Noi Pho
Standort: 925 JP Rizal Avenue, Poblacion, Makati City
Versteckt in Poblacion in einem Gebäude, das unverkennbar wie ein umgebautes Wohnhaus wirkt, verkörpert Ha Noi Pho seine Identität voll und ganz: Dies ist ein authentisches vietnamesisches Erlebnis, das mit minimalem Aufwand und maximaler Atmosphäre nach Makati übertragen wurde. Das Interieur ist schlicht und gemütlich. Leser heben es für das hervor, was sie als das beste Bun Cha in Manila bezeichnen, und der Kokosnuss-Kaffee — ein ungewöhnlicher, aber willkommener Fund in einem Restaurant dieser Art — ist still und leise zu einem der meistdiskutierten Gerichte auf der Karte geworden.
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3. Man Man Saigon
Standort: 624 Molina Street, Poblacion, Makati City
Gelegen in einer ruhigen Ecke von Poblacion, fängt Man Man Saigon als kleiner, von Vietnamesen geführter Imbiss die lebendige, ausgelassene Stimmung der Streetfood-Szene von Ho-Chi-Minh-Stadt ein — inklusive bunter Vintage-Poster, hängender Pflanzen, nostalgischer Kleinigkeiten und zweckentfremdeter Nähmaschinentische. Die Speisekarte ist eine Hommage an die Klassiker der vietnamesischen Küche: Pho, Banh Mi, Hühner-Curry-Nudeln, Banh Xeo, Banh Hoi Heo Quay und sogar vietnamesisches Brathähnchen werden mit dem Selbstvertrauen serviert, das entsteht, wenn man genau das kocht, womit man aufgewachsen ist.
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4. Năm Năm 20
Standort: 20 Maginhawa Street, Diliman, Quezon City; 53 14th Street, New Manila, Quezon City
Als eines der am beständigsten für seine Authentizität gelobten vietnamesischen Lokale der Stadt setzt Năm Năm 20 konsequent auf Minimalismus: Die Karte umfasst zwei Nudelsuppen — Pho Bo und Bun Bo Hue — sowie zwei Varianten von Frühlingsrollen, nichts weiter. Das Original in Maginhawa mit seiner gelben Decke, den Betonwänden, den Pflanzen und den zusammengewürfelten Möbeln ist ein Ort, der einen vollkommen in eine andere Welt versetzt. Leser empfehlen es uneingeschränkt, und allein der vietnamesische Kaffee ist den Besuch wert.
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5. Pho 90’s
Above Pho 90’s in Muntinlupa City (Foto: Offizielle Facebook-Seite von Pho 90’s)
Pho 90’s in Muntinlupa City (Foto: Offizielle Facebook-Seite von Pho 90’s)
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Standort: Civic Prime Building, Civic Drive, Muntinlupa City
Die vietnamesischen Geschwister Jen Tran und ihr Bruder führen dieses kleine Restaurant mit sechs Tischen gegenüber der Festival Mall in Alabang mit einem persönlichen Einsatz, den größere Betriebe selten bieten können. Jen, die aus dem Süden Vietnams stammt, eröffnete Pho 90’s bewusst an diesem Standort, da sie sich von der engen Gemeinschaft im Süden angezogen fühlte. Das vietnamesische Essen ist schlicht und ehrlich: Pho ist das Herzstück, Banh Mi ist aufgrund der hohen Nachfrage eine neuere Ergänzung, und alles wird von vietnamesischen Händen nach traditionellen Rezepten zubereitet.
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6. Pho Bar
Standort: 248 Aguirre Avenue, BF Homes, Parañaque City
Als neuester Eintrag auf dieser Liste öffnete Pho Bar am 8. Juni 2026 seine Türen und bereichert die bereits lebendige Gastronomieszene entlang der Aguirre Avenue in BF Homes — einer Gegend, die für ihr vielseitiges Angebot an Speisen und Getränken bekannt ist. Die Karte ist bewusst schlank gehalten: Sommerrollen, gebratene Frühlingsrollen und ein Pomelo-Salat als Vorspeise, gefolgt von Pho Bo, Bun-Bowls und einem gebratenen Pho Bar-Reis. Dazu gibt es vietnamesischen Kaffee, Limetten-Soda und Bia Saigon Lager. Erste Kritiken loben das zarte Rindfleisch und die klare, geschmacksintensive Brühe — genau die richtige Basis für ein so neues Restaurant und ein Grund, es im Auge zu behalten.
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7. Pho Kim
Standort: Metropolitan Medical Center, Binondo, Manila
Die Geschichte hinter Pho Kim ist eine der faszinierendsten auf dieser Liste. Die Matriarchin Kim Phung beherrscht über 60 Jahre Tradition der Pho-Zubereitung, deren Ursprung bis in einen Straßenstand im Ho-Chi-Minh-Stadt der 1950er Jahre zurückreicht. Nach einem Jahrzehnt auf den Philippinen eröffnete sie Pho Kim Manila, um ihre Familienrezepte mit der Stadt zu teilen, die ihr Zuhause geworden war. Das Ambiente ist einzigartig: Es wird treffend als das schönste vietnamesische Restaurant innerhalb eines Krankenhauses beschrieben und befindet sich im Erdgeschoss des Metropolitan Medical Center in Binondo, wo das Interieur mit ehrlichem Gefühl an das alte Vietnam erinnert.
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8. Pho Minh Vu
Standort: 8889 Sampaloc Street, Barangay San Antonio, Makati City
Als eine zuverlässige vietnamesische Adresse in Makati deckt Pho Minh Vu die Grundpfeiler ab — Pho, Banh Mi, Rollen und Kaffee — und das mit einer Sorgfalt, die dem Lokal eine treue Anhängerschaft beschert hat. Das Banh Mi ist eine kleine, aber feine Lektion in Sachen vietnamesische kulinarische Tradition: Was das Baguette füllt, ist bơ, ihre hausgemachte vietnamesische Mayonnaise, die viele Gäste irrtümlich für Butter halten. Auch der Kokosnuss-Kaffee findet bei Lesern und Kritikern gleichermaßen Anklang.
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9. Pho Saigon
Die beliebteste Empfehlung unserer Leser!
Standort: Westgate Center, Alabang, Muntinlupa City
Gegründet von einem Ehepaar, das die gemeinsame Liebe zur authentischen vietnamesischen Küche teilt, begann Pho Saigon als bescheidener Imbiss und hat sich zu einem der beliebtesten vietnamesischen Restaurants in Metro Manila entwickelt. Mit zwei weiteren Niederlassungen in Laguna dominiert es die Empfehlungen unserer Leser auf Instagram und Facebook bei weitem. Pho, Banh Mi und Zitronengras-BBQ werden am häufigsten genannt, und der Eier-Kaffee, Ca Phe Trung, ist mittlerweile zu einem charakteristischen Markenzeichen geworden. Die Niederlassung in Westgate ist der einzige Standort innerhalb von Metro Manila.
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10. Propaganda Vietnamese Bistro
Standort: Molito Lifestyle Center, Alabang, Muntinlupa City
Verwurzelt in der Esskultur von Saigon, hat sich Propaganda Vietnamese Bistro einen soliden Ruf durch ein Menü aus exklusiven Rezepten erarbeitet, das über den Standard eines üblichen vietnamesischen Restaurants hinausgeht — denken Sie an Frühlingsrollen, Nudelsalate und knusprige Reisschalen, die mit frischen, meist lokalen Zutaten zubereitet werden. Es bleibt eine der verlässlichsten Adressen für vietnamesisches Essen im Süden und eine erstklassige Wahl für alle, die die offensichtlichen Optionen bereits ausgeschöpft haben.
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11. Saigon Corner
Standort: 22 Scout Bayoran, South Triangle, Quezon City
Die Gründungsgeschichte von Saigon Corner ist bemerkenswert. Eugene reiste mit dem Rucksack durch Vietnam, lernte Thao in ihrem Café im Norden des Landes kennen und heiratete sie drei Monate später. Jahre später eröffnete das Paar dieses Restaurant als Tribut — wie Thao erklärt — an die Filipinos, die Generationen von Vietnamesen an diesen Küsten willkommen geheißen und Schutz gewährt haben. Obwohl das Restaurant unter neuer Leitung steht, spiegelt die Karte weiterhin diesen Geist wider: Spezial-Pho, Eier-Kaffee, fliegender Wolfsbarsch und eine durchdachte vegetarische Auswahl ergänzen das vietnamesische Angebot.
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Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
