ট্যাটলারের আল্টিমেট গাইড: মেট্রো ম্যানিলায় সেরা “ফিশ অ্যান্ড চিপস” কোথায় পাবেন

অবস্থান: সালসেডো স্ট্রিট, লেগাসপি ভিলেজ, মাকাটি সিটি; জে. এলিজালদে এভিনিউ, বিএফ হোমস, পারানাকে সিটি

ক্রিশ্চিয়ান পল ক্যাসিনো এবং ওমু টোলেডো-ক্যামাস প্রতিষ্ঠিত দ্য ব্ল্যাক বিন তাদের কফি এবং গ্লোবাল কমফোর্ট ফুডের জন্য পরিচিত। তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপস—যা বিয়ার-ব্যাটার করা কোবলার ফিলেট দিয়ে তৈরি—সবসময়ই প্রশংসিত হয়। টার্টার সস, আইওলি ও কেচাপের সাথে পরিবেশন করা এই খাবারটি বেশ মচমচে হয় এবং এর সাথে থাকা হার্ব-ক্রাস্টেড লেবু স্বাদে ভিন্নতা আনে।

অবস্থান: ২৩৫ সালসেডো স্ট্রিট, লেগাসপি ভিলেজ, মাকাটি সিটি

শেফ ওয়েড ওয়াটসনের এই অস্ট্রেলিয়ান রেস্তোরাঁয় ফিশ অ্যান্ড চিপস তৈরির পদ্ধতি কিছুটা ভিন্ন। এখানে কোড বা হ্যালিবাটের পরিবর্তে তারা ব্যবহার করেন মাহিমাহি মাছ, যা ফিলিপাইন ও অস্ট্রেলিয়ায় বেশ সহজলভ্য। এখানে টার্টার সসের বদলে মারি রোজ সস ব্যবহার করা হয়, যা খাবারটিকে তুলনামূলক হালকা ও সুস্বাদু করে তোলে। এটি বন্ডি অ্যান্ড বার্কের প্রিমিয়াম মাংসের মেনুর পাশাপাশি একটি চমৎকার বিকল্প।

সম্পর্কিত: শেফ ওয়েড ওয়াটসন তার নতুন অস্ট্রেলিয়ান স্টেকহাউস 'ব্রন্টি' নিয়ে ফিরেছেন

অবস্থান: আপটাউন মল, টাগুইগ সিটি

কার্গো ফিশ অনেকটা ব্রিটিশ স্টাইলের ফিশ অ্যান্ড চিপসের দোকান। এখানে গ্রাহকরা নিজেদের পছন্দমতো মাছ (ডোরি, তেলাপিয়া, কোবলার, কোড বা স্যামন) ও সাইড ডিশ বেছে নিতে পারেন। পাঠকদের মতে, এখানকার মাছের টুকরোগুলো বেশ বড় এবং ভিনেগারের স্বাদ যুক্তরাজ্যের খাঁটি ফিশ অ্যান্ড চিপসের মতোই লাগে।

অবস্থান: গ্র্যান্ড উইং, নিউপোর্ট ওয়ার্ল্ড রিসোর্টস, পাসায় সিটি

গর্ডন রামসে বার অ্যান্ড গ্রিল হলো ফিলিপাইনে শেফ রামসের প্রথম রেস্তোরাঁ, যেখানে ব্রিটিশ ক্লাসিক খাবারগুলো পরিশীলিতভাবে পরিবেশন করা হয়। তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপসে থাকে লোকাল পিঙ্ক গ্রুপার মাছ, যা গোল্ডেন ক্রিস্প করে ভাজা হয় এবং কোফম্যানের মোটা কাট চিপসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ট্যাটলার টিপ: আপনি যদি সেবু যান, তবে দ্য মাকটান নিউটাউনে গর্ডন রামসে ফিশ অ্যান্ড চিপসের আউটলেটে যেতে পারেন।

আরও পড়ুন: ফিলিপাইনের ১১টি ক্রাফট বিয়ার ব্র্যান্ড যা আপনার জানা উচিত

অবস্থান: আয়লা ট্রায়াঙ্গল গার্ডেন্স, মাকাটি সিটি

কং মূলত তাদের গ্রিল-ফরোয়ার্ড খাবারের জন্য পরিচিত। তবে তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপসও বেশ প্রশংসিত। এখানে সুলু গ্রুপার মাছ ও পটেটো স্ক্যালপ ব্যবহার করা হয়, যা কং-এর মানসম্পন্ন উপাদান ব্যবহারের দর্শনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

অবস্থান: মেট্রো ম্যানিলার বিভিন্ন শাখা

১৯ বছর ধরে মামু ফিলিপাইনে আরামদায়ক খাবারের সমার্থক হয়ে উঠেছে। যদিও তারা স্টেক ও পাস্তার জন্য বেশি পরিচিত, তবুও তাদের বিয়ার-ব্যাটার করা ফিশ অ্যান্ড চিপস ক্লাসিক স্বাদের জন্য পাঠকদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে। আপনি চাইলে চিপসের বদলে ম্যাশড পটেটো বা জাপানি ভাতও বেছে নিতে পারেন।

আরও দেখুন: ফুডি ফাইন্ডস: বিয়া লেডেসমা কোথায় খেতে ও পান করতে পছন্দ করেন?

অবস্থান: মেট্রো ম্যানিলার বিভিন্ন শাখা

২০২২ সালে প্রতিষ্ঠিত ওয়ান ওয়ার্ল্ড ডেলি প্রিমিয়াম এবং দায়িত্বশীলভাবে সংগ্রহ করা উপাদানের জন্য পরিচিত। তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপস তৈরিতে মৌসুমি সাদা মাছ ব্যবহার করা হয়, যা বিয়ার-ব্যাটার করে পটেটো ওয়েজেস ও মল্ট ভিনেগারের সাথে পরিবেশন করা হয়। গ্রাহকরা একে মেট্রো ম্যানিলার অন্যতম সেরা ফিশ অ্যান্ড চিপস হিসেবে অভিহিত করেছেন।

ট্যাটলার টিপ: ছোট পরিসরে কিছু খেতে চাইলে তাদের ফিশ কারাজে-ও দারুণ একটি অপশন।

অবস্থান: গ্রিনবেল্ট ৩, মাকাটি সিটি

শেফ কলিন ম্যাকের সালা বিস্ট্রো মেট্রোতে ইউরোপীয় কমফোর্ট ফুডের জন্য অন্যতম নির্ভরযোগ্য ঠিকানা। সময়ের সাথে সাথে পরিবর্তিত হলেও তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপস এখনো মেনুর প্রধান আকর্ষণ। অনেকে এটি মল্ট ভিনেগারের সাথে খেতে পছন্দ করেন। এই নিরিবিলি বিস্ট্রোতে বসে ক্লাসিক স্বাদের ফিশ অ্যান্ড চিপস উপভোগ করার অনুভূতিই আলাদা।

আরও পড়ুন: হিউফোরিয়া ইন্টেরিয়র্সের আমান্ডা ব্রোডেট রেস্তোরাঁ ডিজাইনের গোপন রহস্য শেয়ার করেছেন

অবস্থান: সেন্ট্রাল স্কয়ার, বিজিসি, টাগুইগ সিটি

স্টেক অ্যান্ড ফ্রাইস কেবল স্টেকহাউস নয়, আমাদো ফোরেস এখানে স্টেকহাউস অভিজ্ঞতার এক সমসাময়িক ব্যাখ্যা নিয়ে এসেছেন। প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে বিকাল ৫টা পর্যন্ত তাদের লাঞ্চ এক্সক্লুসিভ মেনুতে পাওয়া যায় দারুণ সব খাবার, যার মধ্যে অন্যতম হলো ক্রিস্পি বিয়ার-ব্যাটারড ফিশ অ্যান্ড চিপস। মচমচে চিপস এবং পারফেক্টলি ফ্রাইড ফিশ—মধ্যাহ্নভোজের জন্য এটি একটি আদর্শ নির্বাচন।

অবস্থান: ভি.এ. রুফিনো স্ট্রিট, লেগাসপি ভিলেজ, মাকাটি সিটি

ইউনিয়ন জ্যাক ট্যাভার্ন আপনাকে লন্ডনের কোনো পাবের আমেজ দেবে। জন ডোরি মাছ দিয়ে তৈরি তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপস এখানে বেশ জনপ্রিয়। এর সাথে পরিবেশন করা হয় মাসি পিস বা বেকড বিনস। এই ব্রিটিশ পব কালচারের সাথে ফিশ অ্যান্ড চিপসের স্বাদ অতুলনীয়।

এখনই পড়ুন

মেট্রো ম্যানিলায় ওয়াইন পানের সেরা ১৫টি স্থান

জুলাই ২০২৬ ডাইনিং রাডার: মেট্রো ম্যানিলার নতুন রেস্তোরাঁ ও ক্যাফে

ট্যাটলারের আল্টিমেট গাইড: মেট্রো ম্যানিলায় সেরা ভিয়েতনামী খাবার