Cover Ein traditionelles Trung Thu-Fest in Hanoi mit den feinsten hausgemachten Mondkuchen.
Ein traditionelles Trung Thu-Fest in Hanoi mit den feinsten hausgemachten Mondkuchen.
1 / 1
Wenn der achte Mondmonat anbricht, hält der Herbst in Hanoi Einzug. Die Menschen schlendern freudig durch die Straßen und warten voller Vorfreude auf das nahende Mondfest, bei dem “Trung Thu” im Mittelpunkt steht.
Der Duft von frisch gebackenen Mondkuchen, verfeinert mit Limettenblättern, kandierter Wintermelone und dem zarten Aroma von Pampelmusenblüten, gehört für viele untrennbar zum “Trung Thu” in Hanoi. Man findet heute zwar moderne Kreationen in Hotels, doch wer den Geschmack vergangener Zeiten sucht, kehrt zu den bewährten Adressen zurück. Ob Bảo Phương in der Thụy Khuê Straße oder Bà Dần in der Hàng Bè: Jedes Haus bewahrt seine eigene, unverwechselbare Tradition für das Mondfest.
Lesen Sie auch: Von Nord nach Süd: Einzigartige Erlebnisse zum Trung Thu-Fest
Bảo Phương – eine Institution für Trung Thu
Wenn es um traditionelle Mondkuchen geht, führt kein Weg an Bảo Phương vorbei. Seit den 1950er Jahren ist dieser Ort tief mit dem “Trung Thu” in Hanoi verwurzelt. Heute finden sich die Verkaufsstellen in der Thụy Khuê Straße, wo Liebhaber die schlichte, aber exzellente Handwerkskunst der Backwaren seit Jahrzehnten schätzen.
Above Traditionelle Mondkuchen, gefertigt in der berühmten Bäckerei Bảo Phương zur Trung Thu-Zeit.
Traditionelle Mondkuchen, gefertigt in der berühmten Bäckerei Bảo Phương zur Trung Thu-Zeit.
1 / 1
Bảo Phương setzt auf Schlichtheit statt auf aufwendiges Dekor. Die Kuchen werden täglich frisch ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Die klassische “Thập Cẩm”-Füllung mit kandierter Melone und Limettenblättern bietet den authentischen Geschmack, der so viele Hanoier zum “Trung Thu” hierher lockt.
Lesen Sie auch: Das Geheimnis hinter den ikonischen Mondkuchen des Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Bà Dần
Bà Dần ist fest in den Erinnerungen der Bewohner der Altstadt verankert. Was einst als private Familienrezepte begann, hat sich zu einer der gefragtesten Adressen für “Trung Thu” entwickelt. Besonders beliebt sind die weichen “Bánh Dẻo” mit Mungobohnenfüllung und gesalzenem Eigelb.
Above Die feinen Mondkuchen von Bà Dần sind perfekt für eine Tasse heißen Tee zum Mondfest.
Die feinen Mondkuchen von Bà Dần sind perfekt für eine Tasse heißen Tee zum Mondfest.
1 / 1
Die Bescheidenheit der Verpackung täuscht; geschmacklich gehören diese Mondkuchen zum Besten, was man zum “Trung Thu” in der Stadt finden kann. Der Teig ist hauchdünn und die Füllungen sind perfekt aufeinander abgestimmt.
Bánh Mứt Kẹo Hà Nội
Bánh Mứt Kẹo Hà Nội in der Bà Triệu Straße bewahrt das Erbe des traditionellen Süßwarenhandwerks. Hier findet man das klassische “Trung Thu”-Gefühl, das von den Aromen der Pampelmusenblüten und Limetten geprägt ist.
Above Klassische Backkunst bei Bánh Mứt Kẹo Hà Nội für das feierliche Trung Thu-Fest.
Klassische Backkunst bei Bánh Mứt Kẹo Hà Nội für das feierliche Trung Thu-Fest.
1 / 1
Dieser Ort erinnert uns daran, dass das Mondfest weit mehr als nur Mondkuchen umfasst – es ist ein Fest der Gemeinschaft, begleitet von Tee und traditionellen Süßigkeiten.
Đinh Tỵ
In Xuân Đỉnh, einem Dorf, das seit Generationen für seine Backkunst bekannt ist, findet sich Đinh Tỵ. Hier wird das “Trung Thu”-Handwerk mit einer Hingabe praktiziert, die man bei jedem Bissen schmeckt.
Above Handgefertigte Meisterwerke der Konditoren in Xuân Đỉnh für das Trung Thu-Fest.
Handgefertigte Meisterwerke der Konditoren in Xuân Đỉnh für das Trung Thu-Fest.
1 / 1
Above Detailaufnahme der traditionellen Füllungen, die das Herz von Trung Thu ausmachen.
Detailaufnahme der traditionellen Füllungen, die das Herz von Trung Thu ausmachen.
1 / 1
Die Geschichte von Đinh Tỵ zeigt, wie tiefgreifend die “Trung Thu”-Kultur in den lokalen Gemeinschaften verwurzelt ist. Ein wahres Stück Hanoier Tradition.
Bình Chung
Auch in Xuân Đỉnh gelegen, zeichnet sich Bình Chung durch eine beeindruckende Vielfalt aus. Neben den “Trung Thu”-Klassikern finden sich hier moderne Nuancen wie grüner Tee oder Kokosmilch, ohne die Wurzeln zu verlieren.
Above Vielfalt bei Bình Chung: Von klassisch bis modern für die Trung Thu-Feierlichkeiten.
Vielfalt bei Bình Chung: Von klassisch bis modern für die Trung Thu-Feierlichkeiten.
1 / 1
Täglich werden hier tausende Mondkuchen gefertigt. Bình Chung zeigt eindrucksvoll, wie sich Tradition zum “Trung Thu” weiterentwickeln kann, ohne den Geist der Handarbeit aufzugeben.
Phương Soát
Phương Soát in der Vọng Hà Straße bleibt seinem Stil treu. Für viele ist dies der Inbegriff des “Trung Thu”-Gefühls, bei dem die Qualität des Teigs und die Harmonie der Zutaten im Vordergrund stehen.
Above Ein Hauch von Nostalgie: Mondkuchen von Phương Soát für ein gelungenes Trung Thu-Fest.
Ein Hauch von Nostalgie: Mondkuchen von Phương Soát für ein gelungenes Trung Thu-Fest.
1 / 1
Es ist diese schlichte Eleganz, die das “Trung Thu”-Erlebnis ausmacht. Mondkuchen in Hanoi sind nicht nur Gebäck, sondern ein Stück Identität. Jede Bäckerei erzählt eine andere Geschichte des Festes.
Above Die traditionelle Kunst des Einpackens unterstreicht die Wertigkeit der Trung Thu-Mondkuchen.
Above Feinste Zutaten sind die Basis für den unvergleichlichen Geschmack der Trung Thu-Spezialitäten.
Die traditionelle Kunst des Einpackens unterstreicht die Wertigkeit der Trung Thu-Mondkuchen.
1 / 2
Für die Menschen in Hanoi bedeutet “Trung Thu” mehr als nur Essen. Es ist die Rückkehr zu einer vertrauten Nostalgie, zum Geschmack der Kindheit und zum gemeinschaftlichen Genuss unter dem Vollmond.
LESEN SIE AUCH:
Das Fest der Wiedervereinigung in den Aman-Resorts in Asien
