Cover In questa stagione del tartufo, La Taverna propone un menu di classici italiani esaltati dalle note terrose del pregiato tartufo (Foto: per gentile concessione di La Taverna)
In questa stagione del tartufo, La Taverna propone un menu di classici italiani esaltati dalle note terrose del pregiato tartufo (Foto: per gentile concessione di La Taverna)
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La stagione del tartufo 2026 è arrivata: ecco i migliori posti selezionati da Tatler per gustare questo prezioso ingrediente a Hong Kong
Con l’arrivo delle temperature più fresche, la scena culinaria di Hong Kong accoglie il ritorno di una delle sue prelibatezze più pregiate: il tartufo. Dai classici piatti italiani arricchiti da scaglie fresche, fino agli innovativi menu degustazione che esaltano il profilo terroso e umami di questo ingrediente stagionale, i migliori ristoranti della città celebrano il picco del raccolto del tartufo.
Che siate intenditori esperti o desiderosi di scoprire ciò che rende questo prodotto della terra così speciale, Hong Kong offre numerose opzioni eccezionali. Continuate a leggere per scoprire i migliori menu al tartufo della città in cui lasciarsi tentare.
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Caprice
Above Assaporate il miglior tartufo di stagione presso Caprice
Assaporate il miglior tartufo di stagione presso Caprice
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Da Caprice, premiato nella Tatler Best 20 Restaurants 2026, il tartufo bianco è protagonista di un raffinato menu degustazione. L’esperienza inizia con una creazione stagionale di “pumpkin royale” con ricci di mare di Hokkaido ed emulsione di nocciole del Piemonte, per poi proseguire con una panna cotta di eglefino servita con lattuga, granchio reale dell’Alaska e delicate scaglie di tartufo.
Un altro momento clou è il manzo Saga giapponese accompagnato da verza e salsa Madeira, in cui l’aroma terroso del tartufo esalta la ricchezza della carne. Un delicato soufflé alla zucca con gelato allo zafferano conclude il pasto. Il menu è disponibile a partire da 8.288 HK$ a persona.
Caprice
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice
Indirizzo: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3196 8333
Prenota: https://www.opentable.hk/r/four-seasons-hong-kong-caprice-reservations-central?restref=164552&lang=en-US&ot_source=Restaurant+website
Instagram: https://www.instagram.com/capricehongkong/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/CapriceHongKong/
Cantina
Above Aggiungete una lamellata di tartufo ai vostri piatti da Cantina
Aggiungete una lamellata di tartufo ai vostri piatti da Cantina
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Il ristorante italiano Cantina propone un’ampia varietà di piatti che vedono protagonista il ricercato tartufo. Gli ospiti possono richiedere il tartufo nero australiano fresco grattugiato al tavolo su piatti iconici, come la ricca tartare di manzo, la cacio e pepe mantecata nella forma di pecorino e la cotoletta di vitello alla milanese. Il supplemento al tartufo parte da 98 HK$ per portata.
Cantina
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/cantina
Indirizzo: 1/F, Block 1, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2848 3000
8½ Otto e Mezzo Bombana
Above Il prezioso tartufo bianco d'Alba è tornato da 8½ Otto e Mezzo Bombana
Il prezioso tartufo bianco d'Alba è tornato da 8½ Otto e Mezzo Bombana
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Il tartufo bianco d’Alba torna da 8½ Otto e Mezzo Bombana, dove il team culinario arricchisce le sue preparazioni iconiche con delicate lamelle di questo pregiato tubero. Tra i piatti forti figurano la classica pasta fatta a mano e un mantecato preparato al tavolo, una crema a base di nocciole, latte e gelato al tartufo rifinita con rum invecchiato e tartufo bianco fresco.
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8½ Otto e Mezzo Bombana
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Indirizzo: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2537 8859
Octavium
Above Gustate classici piatti italiani con scaglie di tartufo bianco da Octavium
Gustate classici piatti italiani con scaglie di tartufo bianco da Octavium
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Il ristorante italiano Octavium presenta un menu alla carta di piatti classici valorizzati dal tartufo bianco del Piemonte. Preparazioni tradizionali, come le uova biologiche Taiyouran in camicia o strapazzate e i tagliolini al tuorlo d’uovo al parmigiano, si affiancano a creazioni audaci come il capriolo con zucca e senape. I dessert, tra cui il soufflé alle nocciole e il gelato alla vaniglia, sono anch’essi rifiniti con delicate scaglie di questo pregiato fungo. I piatti partono da 380 HK$ ciascuno.
Octavium
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/octavium
Indirizzo: 8/F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2111 9395
La Taverna
Above Assaporate il prezioso tartufo in una varietà di piatti da La Taverna
Assaporate il prezioso tartufo in una varietà di piatti da La Taverna
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In questa stagione, il più antico ristorante italiano di Hong Kong, La Taverna, presenta una selezione alla carta infusa con il profumo del tartufo stagionale. Il menu “Dal bosco alla tavola” celebra la prelibatezza in antipasti, portate principali e dessert, con eccellenze come la bruschetta con stracciatella, il merluzzo in salsa di pecorino e i tagliolini con salsiccia italiana.
La Taverna
Indirizzo: G/F, 36-38 Ashley Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Pici
Above Assaporate le note terrose del tartufo da Pici
Above I tagliolini sono un must del menu al tartufo
Assaporate le note terrose del tartufo da Pici
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Pici celebra la stagione con un menu a tempo limitato disponibile fino al 31 ottobre. Protagonista della selezione è il vitello tonnato al tartufo, un antipasto che sovrappone tenero vitello con salsa al tonno e una ricca riduzione di manzo. Il menu propone anche tagliolini in abbinamento a costine in salsa al vino rosso, mentre il piatto forte sono i pici fatti a mano mantecati con crema al tartufo aromatico e prosciutto di Parma.
I piatti sono disponibili alla carta a partire da 65 HK$ ciascuno.
Pici
Sedi in tutta Hong Kong
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
