Cover En esta temporada de trufa, La Taverna ofrece un menú de clásicos italianos realzados por el carácter terroso de este preciado ingrediente (Foto: cortesía de La Taverna)
En esta temporada de trufa, La Taverna ofrece un menú de clásicos italianos realzados por el carácter terroso de este preciado ingrediente (Foto: cortesía de La Taverna)
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La temporada de trufa 2026 ha llegado: estos son los mejores establecimientos de Tatler para disfrutar de este preciado manjar en Hong Kong
A medida que el clima más fresco finalmente llega, la escena culinaria de Hong Kong da la bienvenida al regreso de una de sus delicias más preciadas: la trufa. Desde clásicos italianos reconfortantes espolvoreados con láminas frescas hasta menús creativos de varios tiempos que exhiben el perfil terroso y umami de este ingrediente estacional, los principales destinos gastronómicos de la ciudad celebran la cosecha de trufa de temporada.
Ya sea usted un experto sibarita o alguien ansioso por descubrir qué hace a este alimento forrajeado tan especial, Hong Kong ofrece múltiples opciones excepcionales. Continúe leyendo para descubrir los mejores menús de trufa de la temporada en la ciudad.
Más información: 9 tipos de trufa culinaria que todo amante de la gastronomía debería conocer
Caprice
Above Disfrute del mejor producto de trufa de la temporada en Caprice
Disfrute del mejor producto de trufa de la temporada en Caprice
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En Caprice, un establecimiento galardonado en la lista Tatler Best 20 Restaurants 2026, la trufa blanca destaca en un refinado menú degustación de varios platos. La experiencia comienza con una creación estacional de royal de calabaza con erizo de mar de Hokkaido y emulsión de avellanas del Piamonte, antes de continuar con una panna cotta de abadejo servida con lechuga baby, cangrejo real de Alaska y delicadas láminas de trufa.
Otro punto destacado es la ternera japonesa Saga acompañada de col rellena y salsa Madeira, donde el aroma terroso realza la riqueza de la carne. Un delicado suflé de calabaza con helado de azafrán cierra la propuesta culinaria. El menú está disponible desde 8.288 HK$ por persona.
Caprice
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice
Dirección: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 3196 8333
Reservar: https://www.opentable.hk/r/four-seasons-hong-kong-caprice-reservations-central?restref=164552&lang=en-US&ot_source=Restaurant+website
Instagram: https://www.instagram.com/capricehongkong/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/CapriceHongKong/
Cantina
Above Añada láminas de trufa a sus platos favoritos en Cantina
Añada láminas de trufa a sus platos favoritos en Cantina
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El restaurante italiano Cantina destaca por su amplia variedad de platos que incorporan este ingrediente tan codiciado. Los comensales pueden optar por trufas negras australianas frescas laminadas en la mesa sobre platos emblemáticos, como su rico tartar de ternera, cacio e pepe preparado dentro de una rueda de pecorino y la chuleta de ternera empanada conocida como “oreja de elefante”. Los suplementos de trufa comienzan en 98 HK$ por plato.
Cantina
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/cantina
Dirección: 1/F, Block 1, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2848 3000
8½ Otto e Mezzo Bombana
Above La apreciada trufa blanca de Alba ha vuelto a 8½ Otto e Mezzo Bombana
La apreciada trufa blanca de Alba ha vuelto a 8½ Otto e Mezzo Bombana
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Las trufas blancas de Alba regresan a 8½ Otto e Mezzo Bombana, donde el equipo culinario complementa sus preparaciones de autor con delicadas láminas de este ingrediente. Entre los aspectos destacados se encuentran la clásica pasta cortada a mano, así como un mantecato preparado en mesa, una mezcla cremosa de helado de avellana, leche y trufa, terminado con ron añejo y trufa blanca recién laminada.
Vea también: 9 tipos populares de pasta y las salsas ideales para acompañarlas
8½ Otto e Mezzo Bombana
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Dirección: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2537 8859
Octavium
Above Disfrute de clásicos italianos con láminas de trufa blanca en Octavium
Disfrute de clásicos italianos con láminas de trufa blanca en Octavium
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El restaurante italiano Octavium presenta una carta de platos clásicos elevados por la trufa blanca del Piamonte. Preparaciones tradicionales como los huevos orgánicos Taiyouran escalfados o revueltos y los tagliolini de yema de huevo con parmesano se ofrecen junto a propuestas audaces como el corzo con calabaza y mostaza. Los postres, entre ellos el suflé de avellanas y el helado de vainilla, se sirven igualmente terminados con delicadas láminas de este preciado hongo. Los platos comienzan a partir de 380 HK$ cada uno.
Octavium
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/octavium
Dirección: 8/F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2111 9395
La Taverna
Above Disfrute de una exquisita trufa en una variedad de platos en La Taverna
Disfrute de una exquisita trufa en una variedad de platos en La Taverna
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Esta temporada, La Taverna, el restaurante italiano más antiguo de Hong Kong, presenta una selección a la carta infusionada con trufas de temporada. El menú “del bosque a la mesa” resalta la preciada delicia en entrantes, platos principales y postres, con opciones destacadas como bruschetta con stracciatella, bacalao en salsa de pecorino y tagliolini servidos con salchicha italiana.
La Taverna
Dirección: G/F, 36-38 Ashley Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Pici
Above Saboree el carácter terroso de la trufa en Pici
Above El tagliolini es un plato imprescindible en este menú de trufa
Saboree el carácter terroso de la trufa en Pici
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Pici celebra la temporada con un menú disponible por tiempo limitado hasta el 31 de octubre. A la cabeza de la selección se encuentra el vitello tonnato a la trufa, un entrante que combina tierna ternera con salsa de atún y un rico demiglace de carne. El menú también incluye tagliolini maridados con costilla en salsa de vino tinto, mientras que la pieza central es el pici hecho a mano, servido con crema aromática de trufa y jamón de Parma.
Los platos están disponibles a la carta desde 65 HK$ cada uno.
Pici
Ubicaciones en todo Hong Kong
Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
