Cover In dieser Trüffel-Saison bietet das La Taverna italienische Klassiker, veredelt durch das erlesene Aroma der begehrten Trüffel (Foto: mit freundlicher Genehmigung von La Taverna)
In dieser Trüffel-Saison bietet das La Taverna italienische Klassiker, veredelt durch das erlesene Aroma der begehrten Trüffel (Foto: mit freundlicher Genehmigung von La Taverna)
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Die Trüffel-Saison 2026 ist da: Hier sind Tatlers Top-Adressen in Hongkong, um diesen erlesenen Pilz zu genießen
Mit dem Einzug der kühleren Jahreszeit heißt die kulinarische Szene Hongkongs eine ihrer geschätztesten Delikatessen willkommen: den Trüffel. Von italienischen Klassikern, die mit frischem gehobeltem Trüffel veredelt werden, bis hin zu einfallsreichen Menüs, welche das erdige Umami-Profil dieser saisonalen Zutat betonen – die besten Restaurants der Stadt feiern derzeit die Ernte.
Egal, ob Sie ein erfahrener Feinschmecker sind oder entdecken möchten, was diesen edlen Trüffel so besonders macht, Hongkong bietet eine Vielzahl an exzellenten Optionen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Trüffel-Menüs Sie diese Saison unbedingt probieren sollten.
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Caprice
Above Genießen Sie den erlesenen Trüffel der Saison im Caprice
Genießen Sie den erlesenen Trüffel der Saison im Caprice
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Im Caprice, einem Preisträger der Tatler Best 20 Restaurants 2026, spielt weißer Trüffel eine Hauptrolle in einem raffinierten Degustationsmenü. Das Erlebnis beginnt mit einer saisonalen Kreation aus Kürbis-Royale mit Hokkaido-Seeigel und einer Emulsion aus piemontesischen Haselnüssen, gefolgt von einem Schellfisch-Panna-Cotta mit Baby-Gem-Salat, Alaska-Königskrabbe und feinsten Trüffel-Spänen.
Ein weiteres Highlight ist das japanische Saga-Rind, serviert mit gefülltem Kohl und Madeira-Sauce, bei dem das erdige Trüffel-Aroma die Reichhaltigkeit des Fleisches perfekt unterstreicht. Ein zartes Kürbissoufflé mit Safran-Eis rundet das Mahl ab. Das Menü ist ab 8.288 HK$ pro Person erhältlich.
Caprice
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice
Adresse: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8333
Buchen: https://www.opentable.hk/r/four-seasons-hong-kong-caprice-reservations-central?restref=164552&lang=en-US&ot_source=Restaurant+website
Instagram: https://www.instagram.com/capricehongkong/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/CapriceHongKong/
Cantina
Above Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit frischem Trüffel im Cantina
Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit frischem Trüffel im Cantina
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Das italienische Restaurant Cantina bietet eine große Auswahl an Speisen mit der begehrten Knolle. Gäste können sich frischen australischen schwarzen Trüffel direkt am Tisch über ihre Gerichte hobeln lassen, darunter ein kräftiges Rindertartar, Cacio e Pepe aus dem Pecorino-Laib oder das panierte Kalbskotelett „Elefantenohr“. Trüffel-Extras sind ab 98 HK$ pro Gericht erhältlich.
Cantina
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cantina
Adresse: 1/F, Block 1, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2848 3000
8½ Otto e Mezzo Bombana
Above Der edle weiße Alba-Trüffel kehrt zurück ins 8½ Otto e Mezzo Bombana
Der edle weiße Alba-Trüffel kehrt zurück ins 8½ Otto e Mezzo Bombana
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Alba-Weißtrüffel kehren ins 8½ Otto e Mezzo Bombana zurück, wo das Küchenteam seine Signatur-Gerichte mit feinen Trüffel-Spänen vollendet. Zu den Höhepunkten zählen klassische hausgemachte Pasta sowie ein am Tisch zubereitetes Mantecato – eine cremige Mischung aus Haselnuss-, Milch- und Trüffel-Gelato, verfeinert mit altem Rum und frisch gehobeltem weißem Trüffel.
Mehr dazu: 9 beliebte Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen
8½ Otto e Mezzo Bombana
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Adresse: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2537 8859
Octavium
Above Genießen Sie klassische italienische Gerichte mit weißem Trüffel im Octavium
Genießen Sie klassische italienische Gerichte mit weißem Trüffel im Octavium
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Das italienische Restaurant Octavium präsentiert eine Karte mit klassischen Gerichten, die durch piemontesischen weißen Trüffel veredelt werden. Traditionelle Zubereitungen wie pochierte oder gerührte Bio-Taiyouran-Eier und Eigelb-Tagliolini mit Parmesan stehen neben kühnen Kreationen wie Reh mit Kürbis und Senf. Desserts wie Haselnusssoufflé und Vanille-Gelato werden ebenfalls mit feinen Flocken des Trüffels garniert. Die Gerichte beginnen ab 380 HK$.
Octavium
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/octavium
Adresse: 8/F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2111 9395
La Taverna
Above Genießen Sie den erstklassigen Trüffel in verschiedenen Gerichten im La Taverna
Genießen Sie den erstklassigen Trüffel in verschiedenen Gerichten im La Taverna
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In dieser Saison präsentiert das älteste italienische Restaurant Hongkongs, La Taverna, eine Auswahl an Speisen mit saisonalem Trüffel. Das „From Forest to Table“-Menü hebt die edle Knolle in Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts hervor – mit Highlights wie Bruschetta mit Stracciatella, Kabeljau in Pecorino-Sauce und Tagliolini mit italienischer Wurst.
La Taverna
Adresse: G/F, 36-38 Ashley Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Pici
Above Genießen Sie die erdige Note von frischem Trüffel im Pici
Above Die Tagliolini sind ein absolutes Muss auf dem Trüffel-Menü
Genießen Sie die erdige Note von frischem Trüffel im Pici
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Das Pici feiert die Saison mit einem zeitlich begrenzten Menü, das noch bis zum 31. Oktober verfügbar ist. Den Auftakt macht Vitello Tonnato mit Trüffel, eine Vorspeise aus zartem Kalbfleisch, Thunfisch-Mayonnaise und einer kräftigen Rinder-Demi-Glace. Das Menü bietet zudem Tagliolini mit geschmorter Rinderrippe in Rotweinsauce, während das Herzstück die handgerollte Pici-Pasta mit einer aromatischen Trüffelcreme und Parmaschinken ist.
Die Gerichte sind à la carte ab 65 HK$ erhältlich.
Pici
Standorte in ganz Hongkong
Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
