Cover Musim truffle ini, La Taverna menawarkan menu klasik Itali yang diserlahkan oleh rasa tanah daripada truffle yang berharga (Foto: ihsan La Taverna)
Musim truffle ini, La Taverna menawarkan menu klasik Itali yang diserlahkan oleh rasa tanah daripada truffle yang berharga (Foto: ihsan La Taverna)
1 / 1
Musim truffle 2026 telah tiba: ini adalah destinasi pilihan Tatler untuk menikmati hidangan truffle yang lazat di Hong Kong
Apabila cuaca yang lebih sejuk akhirnya tiba, persada kulinari Hong Kong menyambut kembalinya salah satu bahan makanan paling berharga: truffle. Daripada hidangan klasik Itali yang menenangkan dengan hirisan truffle segar, hinggalah menu berbilang hidangan yang inovatif untuk mempamerkan profil rasa tanah dan umami daripada bahan bermusim ini, destinasi makan terkemuka di seluruh bandar raya ini sedang meraikan hasil tuai kemuncak.
Sama ada anda seorang penggemar truffle berpengalaman atau ingin meneroka keunikan makanan yang dicari-cari ini, Hong Kong menawarkan pelbagai pilihan yang luar biasa. Teruskan membaca untuk mengetahui menu truffle terbaik musim ini di bandar raya ini untuk anda nikmati.
Baca lebih lanjut: 9 jenis truffle kulinari yang perlu diketahui oleh setiap pencinta makanan
Caprice
Above Nikmati hasil truffle terbaik musim ini di Caprice
Nikmati hasil truffle terbaik musim ini di Caprice
1 / 1
Di Caprice, yang diiktiraf sebagai salah satu daripada 20 Restoran Terbaik Tatler 2026, truffle putih ditampilkan secara menonjol dalam menu merasa berbilang hidangan yang halus. Pengalaman bermula dengan ciptaan bermusim labu royale bersama bulu babi Hokkaido dan emulsi hazelnut Piedmont, sebelum beralih kepada panna cotta haddock yang dihidangkan bersama salad baby gem, ketam raja Alaska dan hirisan truffle yang halus.
Satu lagi hidangan istimewa ialah daging lembu Saga Jepun yang diiringi kubis sumbat dan sos Madeira, di mana aroma tanahnya menyerlahkan lagi kekayaan rasa daging tersebut. Soufflé labu yang halus dengan aiskrim safron melengkapkan santapan. Menu ini ditawarkan bermula daripada HK$8,288 seorang, bagi setiap peminat jam tangan mewah atau hidangan gourmet yang mencari kelainan truffle.
Caprice
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice
Alamat: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8333
Tempah: https://www.opentable.hk/r/four-seasons-hong-kong-caprice-reservations-central?restref=164552&lang=en-US&ot_source=Restaurant+website
Instagram: https://www.instagram.com/capricehongkong/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/CapriceHongKong/
Cantina
Above Tambahkan hirisan truffle pada hidangan anda di Cantina
Tambahkan hirisan truffle pada hidangan anda di Cantina
1 / 1
Restoran Itali Cantina mengetengahkan pelbagai jenis hidangan yang menampilkan truffle yang menjadi rebutan ramai. Para tetamu boleh memilih untuk menambah truffle hitam Australia segar yang disagat di meja pada hidangan istimewa, termasuk tartare daging lembu yang kaya, cacio e pepe yang disediakan dalam roda pecorino, dan potongan betis anak lembu yang digoreng tepung “Telinga Gajah.” Tambahan truffle bermula daripada HK$98 bagi setiap hidangan.
Cantina
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cantina
Alamat: 1/F, Block 1, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2848 3000
8½ Otto e Mezzo Bombana
Above Truffle putih Alba yang berharga telah kembali ke 8½ Otto e Mezzo Bombana
Truffle putih Alba yang berharga telah kembali ke 8½ Otto e Mezzo Bombana
1 / 1
Truffle putih Alba kembali ke 8½ Otto e Mezzo Bombana, di mana pasukan kulinari melengkapkan penyediaan hidangan istimewa mereka dengan hirisan halus truffle. Sorotan hidangan termasuk pasta klasik yang dipotong tangan serta mantecato yang disediakan di meja, campuran berkrim hazelnut, susu dan gelato truffle yang disudahi dengan rum matang dan truffle putih yang baru disagat.
Lihat juga: 9 jenis pasta popular dan sos yang sesuai dengannya
8½ Otto e Mezzo Bombana
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Alamat: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2537 8859
Octavium
Above Nikmati hidangan Itali klasik dengan hirisan truffle putih di Octavium
Nikmati hidangan Itali klasik dengan hirisan truffle putih di Octavium
1 / 1
Restoran Itali Octavium mempersembahkan menu à la carte hidangan klasik yang dimartabatkan oleh truffle putih Piedmont. Penyediaan tradisional seperti telur organik Taiyouran yang direbus atau dikacau dan tagliolini kuning telur dengan parmesan ditampilkan bersama ciptaan berani seperti daging rusa dengan labu dan mustard. Pencuci mulut, termasuk soufflé hazelnut dan gelato vanila, turut disempurnakan dengan hirisan halus truffle. Hidangan bermula daripada HK$380 setiap satu.
Octavium
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/octavium
Alamat: 8/F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2111 9395
La Taverna
Above Nikmati truffle berharga merentasi pelbagai hidangan di La Taverna
Nikmati truffle berharga merentasi pelbagai hidangan di La Taverna
1 / 1
Musim ini, restoran Itali tertua di Hong Kong, La Taverna, mempersembahkan pilihan menu à la carte yang disuntik dengan truffle bermusim. Menu Dari Hutan ke Meja menyerlahkan truffle pada pembuka selera, hidangan utama dan pencuci mulut, dengan pilihan istimewa seperti bruschetta bersama stracciatella, ikan kod dalam sos pecorino, dan tagliolini yang dihidangkan bersama sosej Itali.
La Taverna
Alamat: G/F, 36-38 Ashley Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Pici
Above Nikmati keaslian rasa tanah daripada truffle di Pici
Above Tagliolini adalah hidangan wajib cuba dalam menu truffle
Nikmati keaslian rasa tanah daripada truffle di Pici
1 / 2
Pici meraikan musim ini dengan menu masa terhad yang tersedia sehingga 31 Oktober. Mengetuai pilihan ini ialah truffle vitello tonnato, pembuka selera yang melapiskan anak lembu lembut dengan mayonis tuna dan demi-glace daging lembu yang kaya. Menu ini juga menampilkan tagliolini yang dipadankan dengan rusuk pendek dalam sos wain merah, sementara hidangan tengahnya ialah pici yang digulung tangan dan digaul dengan krim truffle beraroma serta ham parma.
Hidangan boleh didapati secara à la carte bermula daripada HK$65 setiap satu.
Pici
Cawangan di seluruh Hong Kong
Dahulunya seorang editor gaya hidup, Celia kini merupakan Editor Makan Bersekutu di Tatler Hong Kong , di mana beliau membuat liputan kisah-kisah makan tempatan dengan konteks naratif dan budaya yang kuat. Beliau memberi tumpuan kepada orang, tempat dan momen yang membentuk suasana makanan bandar, membawakan pendekatan bercerita kepada ciri-ciri restoran, profil chef dan liputan di lapangan.
