Cover Lab 作為高雄知名咖啡餐飲品牌，近期團隊陸續於高雄帶來主打早午餐及質感輕食的 Lab Ampm 美術館店、販售自家烘焙麵包的 Lab Fe21 大遠百店，以及重磅推出、座落於高雄駁二大義倉庫群的「Lab Pier2 駁二店」（Photo：Lab Pier2 駁二店）
Lab 作為高雄知名咖啡餐飲品牌，近期團隊陸續於高雄帶來主打早午餐及質感輕食的 Lab Ampm 美術館店、販售自家烘焙麵包的 Lab Fe21 大遠百店，以及重磅推出、座落於高雄駁二大義倉庫群的「Lab Pier2 駁二店」（Photo：Lab Pier2 駁二店）
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將經典料理重新演繹，在既定的風味印象裡帶出專屬於駁二店的獨有滋味！
隨著蘊含精緻烹飪技巧，卻能不受拘束享受美食的 Neo Bistro 風潮當道！藉以 Neo Bistro CRU 為定義的 Lab Pier2 駁二店，也宣告進駐高雄駁二藝術特區。Neo 不僅意味著新意，主廚團隊更以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為軸，將經典料理重新演繹，在既定的風味印象裡帶出專屬於駁二店的獨有滋味。此外，還與南部知名酒吧 Bar Dip、gin mind、Bar Home 合作打造汲飲雞尾酒，帶來僅屬於 Lab Pier2 且充滿直球對決的美食饗宴。
為了慶祝開幕，凡於即日起至 8/31 期間來店用餐，只要點任一酒精飲料即贈送炸物乙份；點主餐再加 288 元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份。餐點優惠之外，8/9 起只要消費滿千元，即贈送獨家專屬品牌帆布袋，數量有限，贈完為止。
高雄知名餐飲品牌 Lab 全新力作
挑高樓層，有一樓與二樓閣樓用餐空間的「Lab Pier2 駁二店」，菜單以麵包與前菜、義大利麵、主餐、甜點，共計約 22 道餐點，個人均消約千元左右，亦有麵包檯可選購當日新鮮烘焙的健康手作麵包（Photo：Lab Pier2 駁二店）
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Lab 作為高雄知名咖啡餐飲品牌，近期團隊陸續於高雄帶來主打早午餐及質感輕食的 Lab Ampm 美術館店、販售自家烘焙麵包的 Lab Fe21 大遠百店，以及重磅推出、座落於高雄駁二大義倉庫群的「Lab Pier2 駁二店」。不受 Fine Dining 用餐型態侷限的餐酒館風格，餐點以份量足夠的共享概念，拉近人與人之間的距離。
挑高樓層，有一樓與二樓閣樓用餐空間的「Lab Pier2 駁二店」，菜單以麵包與前菜、義大利麵、主餐、甜點，共計約 22 道餐點，個人均消約千元左右，亦有麵包檯可選購當日新鮮烘焙的健康手作麵包。飲品則包含經典調酒、精釀啤酒、香檳與咖啡等，其中與南部三大酒吧聯名推出的汲取雞尾酒，甚至無需入店用餐就能帶走一杯，讓經過的賓客能吹著港都舒適海風，享受悠閒飲酒的愜意氛圍。
經典料理再演繹，約 22 道餐點，還能選購新鮮烘焙的健康手作麵包
爐烤櫛瓜烏魚子沙拉（Photo：Lab Pier2 駁二店）
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主廚團隊再次發揮創意，將經典料理以個性闡述，讓駁二店的餐點能從經典裡，吃出不一樣的滋味。比如延伸自高雄烘焙名店 Lab 再創造的「帕瑪森香蒜軟法」，在自製維也納麵包裡，夾進獨家手作特調的蒜味奶油與帕達諾起司，濃厚蒜香、酥軟口感，帶來兼具飽足與精緻的感受。
特別推薦的「爐烤櫛瓜烏魚子沙拉」則是以烏魚子和鷹嘴豆泥襯托，在櫛瓜水潤的口感裡增加綿密與鹹香；彷彿是哈密瓜火腿熱菜變奏版的「煙燻瑪士卡邦爐烤南瓜」，榛果奶油醬連結著伊比利火腿與烤南瓜的細滑，在爐烤溫度的帶領下展現絕佳美味。
外觀吸引目光的罕見「酥炸洋蔥花」並不是花，而是將洋蔥切成花朵狀，外表酥脆，咬下後能品嘗到帶有脆度的飽滿洋蔥，加上酸奶醬、是拉差醬的雙重搭配，從視覺到味覺都讓人心花怒放。
Above 主廚團隊再次發揮創意，將經典料理以個性闡述，讓駁二店的餐點能從經典裡，吃出不一樣的滋味（Photo：Lab Pier2 駁二店）
主廚團隊再次發揮創意，將經典料理以個性闡述，讓駁二店的餐點能從經典裡，吃出不一樣的滋味（Photo：Lab Pier2 駁二店）
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Above 酪乳炸半雞 比士吉佐肉汁（Photo：Lab Pier2 駁二店）
酪乳炸半雞 比士吉佐肉汁（Photo：Lab Pier2 駁二店）
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來到肉類主餐的部分，「美國 Prime 翼板牛排」有 8oz 和 12oz 選擇，同樣適合分享的「酪乳炸半雞 比士吉佐肉汁」，雞肉以優格、墨西哥香料等醃製 48 小時，脆口擔當的炸粉也加入煙燻紅椒粉等秘密香料，炸雞酥脆輕盈的外皮裡肉汁飽滿，一旁更搭配澆上啤酒白醬肉汁的鬆軟比士吉，捎來美國早餐經典 Biscuits and gravy 的獨家變化。
能一次體驗 3 間南部知名酒吧的獨家特調
Above 與南部知名酒吧 Bar Dip、gin mind、Bar Home 合作打造汲飲雞尾酒（Photo：Lab Pier2 駁二店）
與南部知名酒吧 Bar Dip、gin mind、Bar Home 合作打造汲飲雞尾酒（Photo：Lab Pier2 駁二店）
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高雄最令人津津樂道的，莫過於慢步調的悠哉氛圍。因此，與其跑吧刷酒單，倒不如在 Lab Pier2 駁二店一次體驗 3 間南部知名酒吧的魅力。在汲飲雞尾酒捎來便利的同時，Bar Dip、gin mind、Bar Home 的調酒師也特別為 Lab Pier2 各設計一款獨家調酒。
由 Bar Dip 聯名的「藍色大港」，是調酒師龍兒傳達高雄港口的印象，椰子揉合紫羅蘭香的清新油脂香氣裡，透過夏威夷豆帶出他擅長客家風情的鹹酸風格；「南方日落」是琴酒專門的 gin mind 調酒師蜘蛛帶來的港都冰茶，以凍頂烏龍琴酒、荔枝與西瓜捎來夏季清爽果香，而台南 Bar Home 調酒師阿翔，將桃子、鳳梨的甜感果香，組成男女都被「蜜桃紳士」擄獲的輕鬆選擇。
*飲酒過量有礙健康
Lab Pier2 駁二店
營業時間：週三至日 11:00～22:00（週一、二公休，週五、六延長至 23:00）
電話：（07）521-9459
地址：高雄市鹽埕區大義街 2-1 號大義倉庫 C7-5
備註：另加收 10% 服務費。週五、六的正餐時間內用低消每人 550 元，午茶時段低消，每人一份餐點或飲品；平日內用低消，每人一份餐點或飲品，晚間時段低消每人 550 元。
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