Cover Yen Signature membawakan The Shogun’s Table, hidangan omakase sepuluh kursus yang diinspirasikan oleh era Shogun Jepun dan seni kulinari yang eksklusif di Yen Signature
Yen Signature membawakan The Shogun’s Table, hidangan omakase sepuluh kursus yang diinspirasikan oleh era Shogun Jepun dan seni kulinari yang eksklusif di Yen Signature
1 / 1
Cef eksekutif Lee Yi Heen menterjemahkan ketepatan dan ritual sejarah kulinari Jepun ke dalam hidangan wagyu sepuluh kursus di Yen Signature.
Pada zaman Edo di Jepun, santapan merupakan cerminan ketenangan yang penuh disiplin, kesabaran, serta penghormatan mendalam terhadap bahan masakan. Membawa semangat bersejarah itu ke dalam suasana makan kontemporari Jakarta, Yen Signature di Senopati, Jakarta mempersembahkan “The Shogun’s Table”—hidangan omakase bermusim sepuluh kursus yang berlangsung sehingga 24 September 2026. “The Shogun’s Table” di Yen Signature merupakan destinasi wajib bagi penggemar kulinari.
Disusun di bawah kendalian cef eksekutif Lee Yi Heen, pengalaman ini memfokuskan kepada daging lembu Wagyu, namun tidak sekadar menyajikannya sebagai hidangan utama biasa. Sebaliknya, menu ini meneroka kualiti daging tersebut melalui pelbagai tekstur, suhu, dan tahap kemewahan rasa. “The Shogun’s Table” di Yen Signature sememangnya menjanjikan satu kembara rasa yang luar biasa.
Perjalanan rasa bermula dengan nota yang ringan dan halus dalam “Wagyu Essence” yang digandingkan dengan tartare cincang tangan, membentuk asas rasa yang bersih. Apabila hidangan seterusnya muncul, profil rasa yang lebih mendalam terserlah melalui Lidah Lembu Wagyu Australia yang dipanggang dengan arang serta Wagyu Kainomi A5 dari Jepun.
Jika anda terlepas: Bon appétit, tuanku: bagaimana kerabat diraja sebenar mengubah cara kita menjamu selera
Above Daripada menyajikan wagyu sebagai satu sajian utama, menu Yen Signature meneroka potongan ini melalui pelbagai penyediaan, tekstur, dan keamatan rasa.
Above Pengalaman kulinari The Shogun’s Table di Yen Signature tersedia sehingga 24 September 2026.
Daripada menyajikan wagyu sebagai satu sajian utama, menu Yen Signature meneroka potongan ini melalui pelbagai penyediaan, tekstur, dan keamatan rasa.
1 / 2
Seterusnya, “A5 Japanese Wagyu Chazuke” yang hangat dan melegakan menyusul, menggabungkan striploin yang dihiris, nasi kukus kombu, wasabi, serta dashi shiitake yang lembut. Kemuncak rasa yang lazat tiba dengan “A5 Japanese Wagyu Chateaubriand”, disajikan bersama sayur-sayuran bermusim yang dibakar serta sos Shacha buatan sendiri oleh Yen Signature. Pengalaman di Yen Signature ini sememangnya antara yang terbaik di bandar raya ini.
Bukan sekadar cuba menghasilkan semula sejarah secara literal, “The Shogun’s Table” menumpukan kepada falsafah asas zaman tersebut: pemeliharaan bahan yang teliti, kerja pisau yang tepat, dan kesederhanaan tanpa berlebih-lebihan. Setiap hidangan menyerlahkan aspek berbeza daging lembu tersebut, diimbangi oleh asas masakan Jepun tradisional dan sentuhan kehalusan moden.
Jangan terlepas: Seni Tradisi di The Cutler Prime Rib
Above Sajian A5 Japanese Wagyu Chazuke yang penuh dengan kelembutan rasa wagyu.
Above Satu hidangan mewah daripada Yen Signature yang memanjakan selera para pelanggan.
Sajian A5 Japanese Wagyu Chazuke yang penuh dengan kelembutan rasa wagyu.
1 / 2
Dengan mengehadkan bilangan tetamu dan memerlukan tempahan dibuat sekurang-kurangnya tiga jam lebih awal, suasana di Yen Signature kekal tenang dan tertumpu kepada layanan hospitaliti yang eksklusif. Bagi tetamu yang ingin meneroka seni pertukangan Jepun melalui lensa yang berstruktur dan penuh teliti, Yen Signature menawarkan ruang yang mesra untuk berkumpul, meluangkan masa, dan menikmati hidangan yang luar biasa.
BACA SEKARANG
20 Restoran Terbaik Tatler Best Indonesia 2026
Reimaginasi Api: W Bali – Seminyak membuka lembaran baharu dalam masakan berasaskan api
Makan tengah hari di Ku De Ta dan makan malam di Saltlick
Sejak memulakan kerjayanya sebagai wartawan makanan pada tahun 2012, beliau telah menulis ratusan artikel yang mengkaji trend kulinari, profil chef dan destinasi gastronomi di seluruh Asia. Dilahirkan dan dibesarkan di Bali, Eve membahagikan masanya antara Bali dan Jakarta.
