Cover Das Programm “Tentrem Ing Rasa 2026” bietet ein kulturell verwurzeltes Iftar-Erlebnis mit unverwechselbaren Spezialitäten aus Yogyakarta, Semarang und Jakarta während des Ramadans.
Das Programm “Tentrem Ing Rasa 2026” bietet ein kulturell verwurzeltes Iftar-Erlebnis mit unverwechselbaren Spezialitäten aus Yogyakarta, Semarang und Jakarta während des Ramadans.
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Mit “Tentrem Ing Rasa 2026” zelebriert das Hotel Tentrem den Ramadan durch eine exquisite Auswahl an Spezialitäten in drei Städten: Yogyakarta, Semarang und Jakarta. Jedes Gericht wurde kreiert, um nicht nur genossen, sondern auch verstanden zu werden.
Was macht ein Ramadan-Programm inmitten der unzähligen Iftar-Angebote so außergewöhnlich? Während viele Orte lediglich mit einer schieren Vielfalt wetteifern, erhebt “Tentrem Ing Rasa 2026” den kulinarischen Reichtum zum Spiegelbild der Identität jeder einzelnen Stadt. Genau dieser Ansatz zeichnet das exklusive Ramadan-Programm der Hotel Tentrem Group aus.
Das Programm wird zeitgleich im Hotel Tentrem in Yogyakarta, Semarang und Jakarta veranstaltet und demonstriert eindrucksvoll, wie eine einzige Philosophie entsprechend dem Charakter der jeweiligen Metropole unterschiedlich interpretiert werden kann. Dabei bleibt ein gemeinsamer Faden bestehen: der tiefe Respekt vor den kulturellen Wurzeln jeder Region.
Above Die traditionellen Heritage-Menüs des Hotels Tentrem in Yogyakarta präsentieren Aromen, die tief in der Tradition verwurzelt sind. Die Peranakan-Küche in Semarang hingegen vereint javanische und chinesische Einflüsse zu einem reichen, harmonischen Geschmackserlebnis. Jakarta bietet derweil eine moderne Interpretation durch dynamische, vielschichtige Fusion-Kreationen.
Die traditionellen Heritage-Menüs des Hotels Tentrem in Yogyakarta präsentieren Aromen, die tief in der Tradition verwurzelt sind. Die Peranakan-Küche in Semarang hingegen vereint javanische und chinesische Einflüsse zu einem reichen, harmonischen Geschmackserlebnis. Jakarta bietet derweil eine moderne Interpretation durch dynamische, vielschichtige Fusion-Kreationen.
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In Yogyakarta offenbart sich die Kulinarik als intim und reflexiv. Gerichte wie Ayam Ron Jati – in Teakblättern gewickeltes Hühnchen – präsentieren tiefe, erdige javanische Gewürze. Oseng Klenyer, eine meisterhafte Komposition aus Tempeh, Melinjo und Rinderzunge, erinnert daran, dass wahre Kreativität oft aus einfachen Zutaten entspringt. Piyik Kasmaran, ein sanft geschmortes junges Täubchen, verkörpert Zartheit, während Mangut Kalinting mit kräftig gewürztem Räucherwels einen markanten und zugleich reinen Geschmack bietet. Exquisite Desserts wie Perawan Kenes und Manuk Nom sorgen für eine leichte, elegante Süße.
Semarang eröffnet durch seinen Peranakan-Einfluss eine völlig andere Perspektive. Tahu Gimbal Udang Windu besticht durch eine reiche Textur und eine vertraute Erdnusssauce. Lachs-Pindang erweist sich als faszinierende Interpretation: Hier verschmelzen traditionelle Techniken mit erstklassigen Zutaten, ohne die geschmackliche Balance zu verlieren. Gebratener Schnapper nach Nyonya-Art und Peranakan-Hühnercurry-Nudeln entfalten eine vielschichtige Harmonie aus süßen, sauren und würzigen Noten. Nostalgisch abgerundet wird das Menü durch Popiah und Es Puter. An diesem Ort des Tentrem-Erlebnisses entfaltet sich der Ramadan als ein warmer, fließender Raum der kulturellen Begegnung.
Unterdessen bringt Jakarta die pulsierende Dynamik der Metropole auf den Tisch. Das Rinderrippen-Curry präsentiert sich mutig mit tiefgründigen Gewürzaromen, begleitet von einem frischen Salat und geröstetem Fladenbrot. Der mediterrane Salzbackfisch unterstreicht eine schlichte Technik, die höchste Präzision erfordert; das Fischfilet bleibt wunderbar zart, akzentuiert durch eine rauchige Tomatensauce. Das Zitronen-Brathähnchen mit Pilaw-Reis und Zitronen-Hühnerjus ist leicht und dennoch äußerst befriedigend. Ein geräucherter Entensalat und Harissa-Blumenkohl-Nuggets bieten eine erfrischende Alternative. Der warme Dattel-Karamell-Pudding bildet den perfekten Abschluss für einen Ramadan-Abend: Die Süße ist subtil, die Wärme wirkt überaus einladend.
“Tentrem Ing Rasa” definiert sich nicht über die schiere Menge der angebotenen Speisen, sondern über die Tiefe der Bedeutung, die geteilt wird. In der besinnlichen Atmosphäre des Ramadans, die von Reflexion und Gemeinschaft geprägt ist, bietet dieses Programm etwas ebenso Schlichtes wie Essenzielles: Aromen, die mit höchster Achtsamkeit kultiviert werden. Und genau darin liegt wohl sein unvergleichlicher Zauber.
