Cover Il meglio dell'ospitalità asiatica si incontra durante gli esclusivi takeover della serie Tatler Best.
Il meglio dell'ospitalità asiatica si incontra durante gli esclusivi takeover della serie Tatler Best.
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Quest'anno la nostra serie di takeover si è estesa al mondo della salute e del benessere, riunendo in un unico spazio condiviso l'eccellenza assoluta della gastronomia e della mixology.
Il mese di aprile ha segnato momenti di grande rilevanza per la scena della gastronomia, della mixology e del benessere a Kuala Lumpur. Durante tutto il mese, la serie di eventi takeover firmata Tatler Best ha trasformato la città in un vero e proprio palcoscenico di collaborazioni, presentando i migliori chef e mixologist della regione, con il supporto di priceless.
Con talenti provenienti da Filippine, Singapore, Giappone e Jakarta, questa ambiziosa iniziativa non è stata una semplice rassegna di cene e pranzi, quanto piuttosto un'autentica celebrazione dell'alta cucina con alcune delle figure più influenti del moderno panorama gastronomico asiatico.
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Chef internazionali collaborano per creare piatti di straordinaria raffinatezza e innovazione.
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I momenti salienti a livello gastronomico della serie Tatler Best si sono basati su due straordinarie collaborazioni che hanno celebrato l'identità regionale attraverso una visione squisitamente personale. Al DC Restaurant, lo chef Darren Chin ha esibito il suo rigore e la sua assoluta attenzione alla tecnica, mentre lo chef Zor Tan del Born di Singapore ha esaltato il concetto di terroir stagionale. Il menu che ne è scaturito è stato una fusione tecnicamente impeccabile dei loro approcci individuali all'arte culinaria, nonché del loro legame profondo con il cibo. In entrambe le giornate di questo entusiasmante takeover, la proposta ha offerto pesce fresco pescato all'amo personalmente dallo chef Chin al mattino, accompagnato dagli iconici financier del Born, sfornati rigorosamente sul momento.
Darren Chin e Zor Tan presentano la loro affascinante visione culinaria congiunta.
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Sempre nel verdeggiante quartiere di TTDI, Aidan Low dell'Akar ha accolto il team dell'Hapag di Manila per una spettacolare collaborazione a sei mani. Gli chef Kevin Navoa e Thirdy Dolatre hanno esplorato la ricca biodiversità del Sud-est asiatico, un ambito in cui sia l'Akar che l'Hapag si spingono costantemente oltre i confini tradizionali. Si è trattato di un'esplorazione viscerale di sapori e materie prime, che ha saputo unire i profili gustativi decisi e apparentemente incontaminati dell'arcipelago filippino agli ingredienti indigeni della Malesia. Il menu ha ricongiunto magnificamente le radici comuni della regione, esaltando in particolare le consistenze e le tecniche meno note del Sud-est asiatico.
L'innovazione culinaria incontra la tradizione nella straordinaria collaborazione tra Akar e Hapag.
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Per coloro che apprezzano l'arte e la maestria della mixology, alcuni dei bar più prestigiosi della città hanno offerto un affascinante contrasto di stili. Il Bar Trigona e il Reka:Bar hanno sposato il minimalismo giapponese dello Yakoboku di Kumamoto e l'approccio squisitamente artigianale e incentrato sugli ingredienti del Pantja di Jakarta. All'interno dei locali, nel corso di due serate diverse, Shinya e Mika Koba dello Yakoboku hanno messo in mostra la loro inconfondibile precisione per dare vita a un menu dalle linee e dai sapori incredibilmente puliti. Kabir Suharan del Pantja ha invece portato un'energia travolgente dietro il bancone, fondendo magistralmente le spezie nelle sue creazioni liquide.
Questi vivaci eventi takeover hanno infuso nei locali un'atmosfera magnificamente effervescente, attirando un parterre d'eccezione composto sia da appassionati di cocktail sia da professionisti del settore, riunitisi anche solo per un saluto amichevole.
I grandi maestri della mixology giapponese incantano l'elegante pubblico di Kuala Lumpur.
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L'ultimo takeover del mese ha abbracciato in modo innovativo la sfera della salute e del benessere, segnando il primo anno della nostra espansione in questo settore e dando il benvenuto alle nostre nuove sessioni Diversity. Spingendosi ben oltre la tavola tradizionale, i nostri chef di Tatler Best hanno conquistato contesti inediti e non convenzionali, a partire da questa prima edizione tenutasi presso l'Ascaro Padel Social Club. Gli ospiti sono stati affiancati da alcuni dei migliori istruttori di padel del Paese, prima di deliziarsi con un pranzo salutare ideato dallo chef Lee Zhe Xi (del Barkar e del Sun & Moon, precedentemente all'Eat & Cook). L'evento ha visto la brillante collaborazione dello chef Tiki Chua del Santai House, che ha proposto un menu leggero, deliziosamente rinfrescante e al contempo profondamente appagante.
Al termine del mese di aprile, la formidabile serie di takeover di Tatler Best ha dimostrato di essere molto più di una semplice vetrina per proposte enogastronomiche di livello mondiale; ha definitivamente consolidato la posizione di Kuala Lumpur come fulcro centrale dell'innovazione culinaria in Asia, lasciando ai gourmand della città un rinnovato e profondo apprezzamento per il potere della collaborazione e per le infinite, meravigliose possibilità della tavola asiatica.
