Cover टैडलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ में क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ आतिथ्य सत्कार का शानदार संगम देखने को मिला.
टैडलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ में क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ आतिथ्य सत्कार का शानदार संगम देखने को मिला.
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इस वर्ष हमारी टेकओवर सीरीज़ में एक नया विस्तार देखने को मिला. इसने स्वास्थ्य और वेलनेस की दुनिया में कदम रखने के साथ-साथ गैस्ट्रोनॉमी और मिक्सोलॉजी के सर्वश्रेष्ठ अनुभवों को एक साझा मंच पर प्रस्तुत किया.
कुआलालंपुर में अप्रैल का महीना गैस्ट्रोनॉमी, मिक्सोलॉजी और वेलनेस के क्षेत्र में कई महत्वपूर्ण पलों का गवाह बना. पूरे महीने, टैडलर बेस्ट टेकओवर (Tatler Best Takeover) सीरीज़ ने शहर को एक शानदार सहयोगी मंच में बदल दिया. प्राइसलेस (priceless) द्वारा संचालित इस आयोजन में क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ टैडलर शेफ और मिक्सोलॉजिस्ट शामिल हुए.
फिलीपींस, सिंगापुर, जापान और जकार्ता की प्रतिभाओं के साथ, यह महत्वाकांक्षी टेकओवर केवल डिनर, लंच और ड्रिंक्स का संग्रह नहीं था, बल्कि यह आधुनिक एशियाई डाइनिंग परिदृश्य की कुछ सबसे प्रभावशाली हस्तियों के साथ एक बड़ा उत्सव था.
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टैडलर बेस्ट टेकओवर इवेंट में शामिल हुए शानदार मेहमान.
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टैडलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ की पाक कला संबंधी विशेषताएं दो प्रमुख सहयोगों पर आधारित थीं, जिन्होंने एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण के माध्यम से क्षेत्रीय पहचान का जश्न मनाया. डीसी रेस्तरां (DC Restaurant) में, शेफ डैरेन चिन (Darren Chin) ने तकनीक पर अपना ध्यान और अनुशासन प्रदर्शित किया, वहीं सिंगापुर के बॉर्न (Born) रेस्तरां के शेफ ज़ोर टैन (Zor Tan) ने मौसमी टेरोयर (terroir) को प्रस्तुत किया. इसके परिणामस्वरूप तैयार किया गया मेनू भोजन के प्रति उनके व्यक्तिगत दृष्टिकोण और तकनीकी महारत का एक दोषरहित संगम था. दोनों दिन, मेनू में ताज़ा मछली शामिल थी जिसे शेफ चिन ने सुबह व्यक्तिगत रूप से पकड़ा था, और साथ ही बॉर्न के प्रतिष्ठित फाइनेंशियर (financiers) थे जिन्हें तुरंत बेक करके परोसा गया था.
डीसी रेस्तरां और बॉर्न के शेफ द्वारा तैयार किया गया विशेष मेनू.
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इसके अलावा, टीटीडीआई (TTDI) के हरे-भरे उपनगर में, अकार (Akar) के एडन लो (Aidan Low) ने मनीला से हापाग (Hapag) की टीम की मेजबानी की. यह सिक्स-हैंड्स (six-hands) वाला एक विशेष सहयोग था. शेफ केविन नवोआ (Kevin Navoa) और थर्डी डोलाट्रे (Thirdy Dolatre) ने दक्षिण पूर्व एशियाई जैव विविधता का अन्वेषण किया, जिसे अकार और हापाग अक्सर नई ऊंचाइयों पर ले जाते हैं. यह स्वाद और सामग्री का एक जीवंत अन्वेषण था, जो फिलीपीन द्वीपसमूह और स्वदेशी मलेशियाई सामग्री के शुद्ध स्वाद प्रोफाइल को एक साथ लाया. इस मेनू ने क्षेत्र की साझा जड़ों को एकजुट किया, और दक्षिण पूर्व एशिया की कम ज्ञात बनावट और तकनीकों पर प्रकाश डाला.
अकार और हापाग के बीच हुआ यह एक शानदार सहयोग था.
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जो लोग कॉकटेल की कारीगरी की सराहना करते हैं, उनके लिए शहर के कुछ सबसे प्रतिष्ठित बार्स ने शैलियों में आकर्षक विविधता पेश की. बार त्रिगोना (Bar Trigona) और रेका:बार (Reka:Bar) ने कुमामोटो के याकोबोकू (Yakoboku) की जापानी सादगी, और जकार्ता के पांचा (Pantja) के कारीगरी और सामग्री-संचालित दृष्टिकोण को अपनाया. दो अलग-अलग रातों में इन बार्स के भीतर, याकोबोकू के शिन्या (Shinya) और मिका कोबा (Mika Koba) ने स्पष्ट स्वाद का मेनू बनाने के लिए अपनी विशिष्ट सटीकता का प्रदर्शन किया. पांचा के कबीर सुहारन (Kabir Suharan) बार के पीछे एक नई ऊर्जा लेकर आए और उन्होंने मसालों को अपने ड्रिंक्स में सहजता से मिलाया.
इन विशेष अतिथि टेकओवर ने बार्स में एक शानदार और जीवंत माहौल पैदा कर दिया, जिसमें कॉकटेल प्रेमी और उद्योग से जुड़े अन्य लोग भी शामिल हुए, भले ही वे सिर्फ अभिवादन करने के लिए वहां आए हों.
प्रतिष्ठित बार्स में शानदार कॉकटेल और ड्रिंक्स का विशेष अनुभव.
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महीने का आखिरी टेकओवर स्वास्थ्य और वेलनेस के क्षेत्र में चला गया, जो इस क्षेत्र में हमारे विस्तार का पहला वर्ष था, और साथ ही यह हमारे नए डायवर्सिटी (Diversity) सत्रों का स्वागत भी था. पारंपरिक डाइनिंग टेबल से आगे बढ़ते हुए, हमारे टैडलर बेस्ट शेफ्स ने नए और अपरंपरागत स्थानों को अपना लिया, जिसका पहला संस्करण एस्कारो पैडेल सोशल क्लब (Ascaro Padel Social Club) में आयोजित किया गया था. यहां शेफ ली ज़े शी (Lee Zhe Xi) द्वारा बनाए गए स्वस्थ लंच का आनंद लेने से पहले, देश के कुछ बेहतरीन पैडेल कोचों द्वारा मेहमानों को प्रशिक्षित किया गया. यह संताई हाउस (Santai House) के शेफ टिकी चुआ (Tiki Chua) के साथ एक विशेष सहयोग था, जिसमें एक ऐसा मेनू प्रस्तुत किया गया जो हल्का, ताज़गी भरा और बेहद संतुष्टिदायक था.
अप्रैल के अंत तक, टैडलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ ने विश्व स्तरीय भोजन और पेय परोसने के अलावा भी बहुत कुछ किया; इसने एशिया में पाक नवाचार के एक प्रमुख केंद्र के रूप में कुआलालंपुर की स्थिति को और मज़बूत कर दिया. इससे शहर के भोजन प्रेमियों को सहयोग की शक्ति और एशियाई टेबल की अनंत संभावनाओं के प्रति एक नई सराहना मिली.
