Cover Die exklusive “Tatler Best Takeover Series” kehrt diesen Mai mit außergewöhnlichen Erlebnissen nach Singapur zurück.
Die exklusive “Tatler Best Takeover Series” kehrt diesen Mai mit außergewöhnlichen Erlebnissen nach Singapur zurück.
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Für die zweite Ausgabe der “Tatler Best Takeover Series” in Singapur haben wir ein umfangreiches Programm mit zehn Veranstaltungen zusammengestellt, das von Gastschichten über Kollaborationsdinner bis hin zu Diversity-Sessions reicht. Entdecken Sie hier, was die renommierten Barkeeper und Köche bei Tatler Best in diesem Jahr auf der Speisekarte haben.
Wenn die “Tatler Best Takeover Series” im nächsten Monat für ihr zweites Jahr nach Singapur zurückkehrt, präsentieren wir ein erweitertes Programm, das sich deutlich von der Erstausgabe abhebt. Es erwarten Sie zehn herausragende Veranstaltungen, die vom 7. bis 9. und 14. bis 15. Mai in verschiedenen exklusiven Locations stattfinden.
Im Gegensatz zum letzten Jahr, das sich primär auf gastronomische Dinner und Mixologie konzentrierte, eröffnet diese Ausgabe durch neue Diversity-Sessions eine breitere Perspektive. Dabei werden tiefgründige Themen wie Langlebigkeit und Uhrmacherkunst beleuchtet. Kulinarik und Getränke bleiben jedoch das absolute Herzstück der Veranstaltung: Die von Tatler Best ausgezeichneten Köche und Barkeeper präsentieren während der gesamten Serie sorgfältig zusammengestellte Menüs. Hier erfahren Sie, was Sie bei diesen erweiterten Veranstaltungen erwartet, die exklusiv für Mastercard-Inhaber kuratiert wurden.
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Fiz x Akame x Gēn
Die offene Küche des angesehenen Restaurants Fiz
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7. und 8. Mai, nur Abendessen
Ganz im Sinne von Sajian Warisan — einem sorgfältig kuratierten Erlebnis rund um das kulinarische Erbe Malaysias — bringt der Küchenchef und Inhaber des Fiz, Hafizzul Hashim, Johnson Wong vom Gēn (Malaysia) und Alex Peng vom Akame (Taiwan) zusammen. Diese außergewöhnliche Kollaboration zeichnet die austronesische Welt nach — von Taiwan über Malaysia bis nach Singapur. Ihre Küchen vereinen sich durch eine gemeinsame Philosophie: Feuer und Rauch, Konservierung, botanisches Wissen und eine tief verwurzelte Reiskultur. Diese Elemente kommen im Degustationsmenü für das exklusive Tatler Best Event deutlich zum Ausdruck.
Peng kanalisiert die Bergtraditionen Taiwans, die von Rauch und Flammen geprägt sind. Wong bietet einen zeitgenössischen Kontrapunkt und kreiert mit saisonalen Früchten, Kräutern und Gewürzen Aromen, die leuchtend und fließend wirken. Hashim verankert das Erlebnis in den südostasiatischen Erinnerungen und flicht Gewürze, Wärme sowie den Rhythmus des gemeinsamen Speisens ein.
Als Ganzes liest sich das Menü wie eine gemeinsame Sprache, die in verschiedenen regionalen Dialekten gesprochen wird. Es beginnt mit Kudapan, wo Salz, Fett und Textur den Gaumen wecken; geht über zu Pembuka Selera, wo sich Säure und Aroma in gemessener Progression aufbauen; mündet in Hidang, dem gemeinschaftlichen Herzstück des Tisches; und schließt mit Desserts ab, die den Gaumen zu Früchten, Rauch und einem Hauch von Nostalgie zurückführen.
Dieses zweitägige Six-Hands-Kollaborationsdinner ist exklusiv für Mastercard-Inhaber zugänglich.
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Butcher’s Block x Helm von Josh Boutwood
Trockengereifte Entenbrust, chinesische Barbecue-Keule und knusprige Entenzunge vom Butcher’s Block
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8. Mai, Mittagessen und Abendessen
Hawaii und die Philippinen teilen tiefe kulturelle und kulinarische Affinitäten — eine Verbindung, die in der ersten Diversity-Session der “Tatler Best Takeover Series” im Butcher’s Block in den Mittelpunkt rückt. Hier präsentiert der hawaiianische Chef de Cuisine Jordan Keao die Aromen seiner Heimat — verwurzelt im Kochen über offenem Feuer, heimischen Zutaten und den Traditionen des insularen Zusammenkommens — an der Seite des in Manila ansässigen Küchenchefs Josh Boutwood. Dessen zeitgenössischer, erzählerischer Ansatz ist stark von seinem britisch-philippinischen Erbe sowie einer nomadischen Jugend in Asien und Europa geprägt.
Das Menü spiegelt sowohl die unverwechselbaren Stimmen als auch die gemeinsamen Grundlagen wider. Boutwoods warme Vorspeise aus Hummer mit Krabbenfett und geräucherter Karotte liefert Tiefe und Umami, während Keaos trockengereifte Entenbrust — gepaart mit fermentiertem Pflaumen-Barbecue-Püree und einer Rillette aus Ente und fermentierten Kirschen — von seiner meisterhaften Beherrschung des Feuers, der Reifung und der Konservierung zeugt. Ein gemeinschaftlicher Gaumenreiniger aus Kokosnussschnee mit Kaffirlimetten und Tamarinde bildet zusammen mit herzhaftem Purple-Yam-Eis eine elegante Brücke zwischen ihren Ansätzen und vereint tropische Frische, Säure und ein subtil verspieltes Gefühl der Kontraste.
Diese Session zur Uhrmacherkunst, gepaart mit einem exklusiven Four-Hands-Erlebnis, ist ausschließlich Inhabern der Citi Ultima Card vorbehalten.
Stay Gold Flamingo x Backdoor Bodega
Above Das Stay Gold Flamingo empfängt die Backdoor Bodega für die zweite Ausgabe der “Tatler Best Takeover Series”
Above Thanesh Joel wird die Backdoor Bodega bei der exklusiven “Tatler Best Takeover Series” in Singapur vertreten
Das Stay Gold Flamingo empfängt die Backdoor Bodega für die zweite Ausgabe der “Tatler Best Takeover Series”
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8. und 9. Mai, ab 20 Uhr
Von Singapurs präzisionsgetriebenen Klassikern bis hin zu den traditionsverwurzelten Kreationen Penangs: Zwei Nächte voller kühner Aromen und erfinderischer Cocktails vereinen einige der faszinierendsten Bar-Talente der Region unter einem Dach.
Als Repräsentant Singapurs bei der zweiten Ausgabe der “Tatler Best Takeover Series” tritt das Stay Gold Flamingo unter der Leitung von Jerrod Khoo auf, das für seinen strukturierten, klassisch orientierten Ansatz bekannt ist. Signature-Drinks wie der Wild Fresh Sawa — ein Gin Sour, der durch Yuzu, Kamille und Basilikum veredelt wird — unterstreichen ihren Fokus auf Balance und handwerkliche Technik. Aus George Town bringt die Backdoor Bodega ihr “Backdoor Guide to Penang”-Menü mit, das das lokale Erbe durch ausdrucksstarke Zutaten wie Ulam, Belacan und in Penang hergestellte Sojasauce neu interpretiert.
Dieses zweitägige Bar-Takeover ist exklusiv für Mastercard-Inhaber zugänglich.
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Republic Bar x Fat Cat
Above Fat Cat tritt als gefeierte Gastbar im Republic für die “Tatler Best Takeover Series” auf
Above Fat Cat präsentiert seine von Arcana inspirierten Cocktails während der “Tatler Best Takeover Series” in Singapur
Fat Cat tritt als gefeierte Gastbar im Republic für die “Tatler Best Takeover Series” auf
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8. und 9. Mai, ab 20 Uhr
Treten Sie ein in zwei Nächte voller meisterhafter Cocktail-Geschichten, wenn die Republic Bar das Fat Cat aus Manila für eine einmalige Gastschicht begrüßt, die Nostalgie und Intuition im Glas vereint. Das Volume-Four-Menü der Republic Bar schöpft Inspiration aus dem goldenen Zeitalter des Fernsehens der 1960er Jahre. Es interpretiert beliebte Sendeformate — von Film und Drama über Musik, Sport, Nachrichten bis hin zu Cartoons — neu und verwandelt sie in herausragende Cocktails, die den wahren Geist der denkwürdigsten Momente der Primetime einfangen. Parallel dazu präsentiert Fat Cat eine exklusive Auswahl aus seiner Tarot-inspirierten Karte, bei der jeder Drink eine verspielte und doch höchst präzise Interpretation einer Großen-Arkana-Karte darstellt, meisterhaft ausgedrückt durch Zutaten, Textur und perfekte Balance.
Auf der Getränkekarte erwartet Sie ein nahtloses Zusammenspiel zwischen den narrativ geprägten, in der Popkultur der 60er Jahre verwurzelten Kreationen des Republic und den instinktiven, atmosphärischen Pours des Fat Cat — zwei grundverschiedene Cocktail-Philosophien, die sich für kurze Zeit in derselben Tatler Best Location vereinen.
Dieses zweitägige Bar-Takeover ist exklusiv für Mastercard-Inhaber zugänglich.
Ami Patisserie x Chi Longevity
Above Das unverwechselbare Brandteiggebäck aus der angesehenen Ami Patisserie in Singapur
Above Die exquisite Amela-Tomatentarte, eine herausragende Spezialität der Ami Patisserie
Das unverwechselbare Brandteiggebäck aus der angesehenen Ami Patisserie in Singapur
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14. und 15. Mai, nur Mittagessen
Denkt man an Pâtisserie, ist “Genuss” oft das erste Wort, das einem in den Sinn kommt. In der Ami Patisserie hinterfragt der Küchenchef und Inhaber Makoto Arami diese Denkweise mit einem gebäckorientierten Omakase-Erlebnis, das sowohl geschmacksorientiert als auch bedacht auf das Wohlbefinden abgestimmt ist. “Bei meinem Essen geht es ausschließlich um die Verwendung natürlicher Aromen und erlesener Zutaten”, erklärt er. Sein Sechs-Gänge-Menü folgt dem Rhythmus der japanischen Jahreszeiten und basiert auf erstklassigem Olivenöl, zurückhaltender Würze und einem bewussten Verzicht auf schwere Saucen.
Das Lunch-Menü vereint charakteristische Klassiker und neue Kreationen, die mit einer leichteren Note völlig neu interpretiert wurden. Sein Kaviar-Choux präsentiert sich in einer noch feineren Form, ohne dabei an Tiefe einzubüßen, während die an Umami reiche Awajishima-Zwiebelsuppe — natürlich gewürzt und mit einem Onsen-Ei veredelt — eine subtile Komplexität bietet. Jeder Gang wirkt auf sanfte Weise genussvoll, hinterlässt jedoch ein Gefühl perfekter Balance anstelle von Überfluss.
Diese Langlebigkeits-Session mit einem exquisiten Lunch-Erlebnis ist exklusiv für Inhaber der Citi Ultima Card zugänglich.
