“Solène” ताज़ी सामग्री पर आधारित पाक दर्शन से प्रेरित है, जो जकार्ता के भोजन प्रेमियों को फ्रांसीसी-भूमध्यसागरीय तट की सादगी, उदारता और कलात्मक भोजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है।
जकार्ता में एक नए पाक गंतव्य का आगमन हुआ है जो बेहद गर्मजोशी भरा माहौल प्रदान करता है। द सेंट रेगिस जकार्ता में स्थित, “Solène” का आधिकारिक उद्घाटन हुआ है। यह रेस्तरां प्रोवेंस से लेकर कोट डी'अज़ूर तक के दक्षिण फ्रांसीसी क्षेत्रों का रोमांस, गर्माहट और प्रामाणिक स्वाद लेकर आया है। “Solène” नाम फ्रांसीसी शब्द ‘soleil’ यानी ‘सूर्य’ से लिया गया है, जो भूमध्यसागरीय तट के उज्ज्वल, आधुनिक और ऊर्जावान व्यंजनों का एक सटीक प्रतिनिधित्व है।
इस रेस्तरां का दर्शन ‘la cuisine du soleil’ (सूर्य का भोजन) में निहित है, जो मौसमी सामग्री की ताज़गी को प्राथमिकता देता है। “Solène” में भोजन करना केवल पेट भरने का कार्य नहीं है, बल्कि एक सामुदायिक अनुष्ठान है जहाँ लोग मिलते हैं, साझा करते हैं और जीवन का उत्सव मनाते हैं। हर डिश को सरल लेकिन स्वाद से भरपूर सौंदर्य के साथ तैयार किया गया है, जिससे हर सामग्री का प्राकृतिक चरित्र ईमानदारी से उभर कर सामने आता है, चाहे आप उसे अकेले खाएं या साझा करते हुए आनंद लें।
ज़रूर पढ़ें: टाटलर बेस्ट इंडोनेशिया 2026 के 20 सर्वश्रेष्ठ होटल
Above शेफ मैक्सिम साचेटो फोग्लिया जकार्ता में “Solène” का नेतृत्व कर रहे हैं
Above “Solène” की सुंदर और गर्मजोशी भरी आंतरिक सजावट
“Solène” की रसोई का नेतृत्व शेफ मैक्सिम साचेटो फोग्लिया करते हैं। पेरिस के कई प्रसिद्ध मिशेलिन-मान्यता प्राप्त रेस्तरां में काम करने के लंबे अनुभव के साथ, जिनमें सोफिटेल ले स्क्रिब में वरिष्ठ सू-शेफ का पद और होटल डी क्रिलन व फोर सीजन्स लॉस एंजिल्स में कार्यकाल शामिल है, वह खाना पकाने की एक परिष्कृत लेकिन विनम्र शैली लेकर आए हैं। उनके हाथों में, फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी का क्लासिक प्रभाव इतालवी सामग्री के सूक्ष्म स्पर्श के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जुड़ता है।
ज़रूर पढ़ें: द सेंट रेगिस जकार्ता में ऑगस्टीनस बैडर के साथ आफ्टरनून टी का अनुष्ठान

Above “Solène” में विशेष टार्टाइन डी टोमेट्स और मोज़ेरेला

Above समुद्री भोजन “Solène” की मुख्य विशेषता है
अतिथि ताज़ा ‘टार्टाइन डी टोमेट्स एट मोज़ेरेला डी बुफलोन’ के साथ अपनी स्वाद यात्रा शुरू कर सकते हैं, या सटीक रूप से तैयार ‘तताकी डी थोन’ का आनंद ले सकते हैं। इसके बाद, समुद्री खजाने को कविता की तरह परोसा जाता है, जैसे कि युज़ु सॉस के साथ ‘क्रूडो डी सेरिओल’ और समृद्ध बनावट वाली ‘दौरेड रूज ए ला विएर्ज डी टोमेट्स’। वनस्पति-आधारित भोजन के प्रेमियों के लिए, ‘चू-फ्लेउर रोती’ एक आकर्षक विकल्प है, जिसे क्लासिक मिठाई ‘ला ट्रॉपिज़िएन’ के साथ मिठास से समाप्त किया जा सकता है।
“Solène” में भोजन का अनुभव इसकी आंतरिक सजावट से पूरा होता है, जो रिविएरा की गर्मजोशी को दर्शाती है। सफेद दीवारों को तटीय कलाकृति से सजाया गया है, जो साफ-सुथरे सफेद टेबल क्लॉथ और हल्की रोशनी के साथ मिलकर एक सुकून भरा माहौल बनाती हैं। 70 मेहमानों तक के स्वागत में सक्षम, यह अंतरंग स्थान वह जगह है जहाँ समय धीमा हो जाता है और बातचीत बिना किसी जल्दबाजी के प्रवाहित होती है।
अधिक पढ़ें
क्योर बाली में एंड्रयू वॉल्श का गैस्ट्रोनॉमी अन्वेषण
लक्ज़री डाइनिंग सीरीज़ 2025: जकार्ता में गैस्ट्रोनॉमी साहसिक



