Cover Di Solène, santapan bukan sekadar aktiviti mengisi perut, malah sebuah ritual komunal untuk meraikan kehidupan bersama Solène.
Di Solène, santapan bukan sekadar aktiviti mengisi perut, malah sebuah ritual komunal untuk meraikan kehidupan bersama Solène.
1 / 1
Diinspirasikan oleh falsafah kulinari berasaskan bahan segar, Solène menjemput para pencinta gastronomi ibu kota untuk meraikan kesederhanaan, kemurahan hati, dan seni santapan santai khas pesisir Mediterranean Perancis bersama Solène.
Jakarta kembali menerima kunjungan sebuah destinasi kulinari yang menawarkan suasana hangat. Bertempat di The St. Regis Jakarta, Solène telah dibuka secara rasmi untuk membawa nuansa romantik, kehangatan, serta cita rasa autentik dari kawasan selatan Perancis, bermula dari Provence hingga Côte d’Azur. Nama Solène sendiri diambil daripada perkataan soleil—bahasa Perancis untuk matahari—suatu representasi sempurna bagi hidangan yang cerah, moden, dan penuh tenaga khas pesisir Mediterranean, menjadikannya antara keistimewaan Solène.
Falsafah asas restoran ini berakar umbi pada la cuisine du soleil, satu pendekatan kulinari pesisir yang menjunjung tinggi kesegaran bahan musiman. Di Solène, santapan bukan sekadar aktiviti mengisi perut, malah sebuah ritual komunal untuk berkumpul, berkongsi, dan meraikan kehidupan. Setiap hidangan dirancang dengan estetika yang sederhana namun kaya rasa, membolehkan karakter semula jadi setiap bahan terserlah dengan jujur, baik dinikmati secara individu mahupun dikongsi bersama di meja makan Solène.
Jangan terlepas: 20 Hotel Terbaik Tatler Best Indonesia 2026
Above Cef Maxime Sacchetto Foglia memimpin dapur di restoran Solène, Jakarta
Above Suasana dalaman restoran Solène yang memberikan keselesaan hangat
Cef Maxime Sacchetto Foglia memimpin dapur di restoran Solène, Jakarta
1 / 2
Dapur Solène diketuai oleh cef Maxime Sacchetto Foglia. Berbekalkan pengalaman luas di pelbagai restoran legenda Paris yang diiktiraf oleh Michelin—termasuk sebagai senior sous-chef di Sofitel Le Scribe serta jejak kerjaya di Hôtel de Crillon dan Four Seasons Los Angeles—beliau membawa gaya masakan yang anggun namun tetap membumi. Di tangannya, pengaruh gastronomi Perancis klasik berpadu harmoni dengan sentuhan bahan-bahan segar khas Itali yang halus, selaras dengan semangat Solène.
Jangan terlepas: Ritual Afternoon Tea di The St. Regis Jakarta bersama Augustinus Bader
Above Hidangan Tatine de Tomates et Mozzarella de Bufflonne yang disajikan di Solène
Above Pelbagai hidangan ikan menjadi kepakaran utama di restoran Solène
Hidangan Tatine de Tomates et Mozzarella de Bufflonne yang disajikan di Solène
1 / 2
Para tetamu boleh memulakan perjalanan rasa dengan Tartine de Tomates et Mozzarella de Bufflonne yang segar, atau menikmati Tataki de Thon yang disediakan dengan penuh ketelitian. Kekayaan laut kemudian diterjemahkan secara puitis menerusi hidangan seperti Crudo de Sériole dengan sos yuzu serta Daurade Rouge à la Vierge de Tomates yang kaya tekstur. Bagi penggemar hidangan nabati, Chou-fleur Rôti hadir sebagai pilihan yang memikat, sebelum ditutup dengan manis oleh pencuci mulut klasik La Tropézienne di Solène.
Pengalaman bersantap di Solène semakin lengkap berkat dekorasi dalamannya yang menggemakan kehangatan Riviera yang bersahaja. Dinding putih bersih dihiasi dengan karya seni bernuansa pesisir, berpadu manis dengan alas meja putih yang kemas serta pencahayaan temaram yang hangat. Mampu menyambut sehingga 70 tetamu untuk sesi makan malam, ruang intim ini menjadi tempat di mana waktu seolah-olah melambat dan perbualan mengalir tanpa sebarang ketergesa-gesaan di Solène.
BACA JUGA
Eksplorasi gastronomi Andrew Walsh di Cure Bali
Luxury Dining Series 2025: Pengembaraan gastronomi di Jakarta
