Cover L'Afternoon Tea exclusif d'Augustinus Bader au St. Regis Jakarta
L'Afternoon Tea exclusif d'Augustinus Bader au St. Regis Jakarta
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Alliant l'approche avant-gardiste de la marque de beauté Augustinus Bader à la haute pâtisserie, The St. Regis Jakarta dévoile une expérience gastronomique qui transcende le traditionnel rituel de l'Afternoon Tea.
Cette saison, The Drawing Room au St. Regis Jakarta se métamorphose en une destination élégante à la croisée de deux mondes : la science et la tradition. Dans une collaboration harmonieuse, cet établissement, récompensé parmi les 20 meilleurs hôtels du Tatler Best Indonesia 2026, s'associe à la prestigieuse marque de soins de la peau Augustinus Bader. Il en résulte une expérience d'Afternoon Tea repensée à travers le prisme de la précision et de l'éveil des sens.
Augustinus Bader est mondialement reconnu pour sa technologie révolutionnaire TFC8®, fruit de plusieurs décennies de recherche en médecine régénérative. S'inspirant de cette approche nutritionnelle, le chef pâtissier exécutif Kevin Lee est allé encore plus loin en imaginant une sélection de créations sucrées et salées intégrant des ingrédients fonctionnels. Des champignons aux algues (varech et spiruline), en passant par le thé vert, chaque élément a été méticuleusement sélectionné pour sa richesse nutritionnelle, en parfaite harmonie avec les célèbres formulations du professeur.
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Above La collaboration exclusive entre Augustinus Bader et The St. Regis Jakarta présentée au The Drawing Room
La collaboration exclusive entre Augustinus Bader et The St. Regis Jakarta présentée au The Drawing Room
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“Traduire la philosophie des soins de la peau à travers la gastronomie constitue un véritable défi, car chaque ingrédient doit avoir un sens dans l'assiette au niveau gustatif, et non seulement d'un point de vue conceptuel”, confie le chef Kevin Lee. Sa virtuosité s'illustre brillamment avec le tataki de bœuf, accompagné d'une duxelles de champignons aux notes terriennes, ainsi que la noix de Saint-Jacques marinée au miso, sublimée par des algues fraîches aux riches arômes iodés. Ici, l'équilibre parfait entre bien-être et gourmandise est atteint sans le moindre compromis.
Le volet sucré de ce rituel se révèle tout aussi fascinant. L'une des pièces maîtresses est incontestablement la tarte au chocolat blanc ornée d'un somptueux voile bleuté — une teinte naturelle extraite de la spiruline. L'Opéra au matcha, avec ses délicates strates superposées, ainsi que le scone au matcha et au citron, viennent apporter une fraîcheur acidulée qui contraste avec les arômes apaisants du thé vert. Chaque bouchée célèbre la sérénité et le plaisir raffiné d'une dégustation mesurée.
Les délices de l'Afternoon Tea au St. Regis Jakarta en collaboration avec Augustinus Bader
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Disponible tous les jours jusqu'au 18 juin 2026 au sein de The Drawing Room, cette collaboration va bien au-delà d'un simple thé de l'après-midi. Elle incarne la vision commune d'Augustinus Bader et du St. Regis Jakarta : un point de rencontre exceptionnel où la science, les techniques modernes et la tradition s'entremêlent sans jamais altérer l'essence même de ce rituel. Pour ceux qui recherchent un moment d'évasion loin de l'effervescence de la capitale, les tables de The Drawing Room vous invitent à découvrir une merveille qui ravit les palais tout en célébrant l'équilibre absolu du corps et de l'esprit.
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