Cover 上環餐廳六安居充滿老派港式飲茶氛圍（所有照片：Fontaine Cheng）
上環餐廳六安居充滿老派港式飲茶氛圍（所有照片：Fontaine Cheng）
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五間餐廳最能體現香港本地味道的好去處
三月的香港，總是有很多遊客帶著美食攻略來打卡。即使準備充分，到了選擇餐廳時依然會猶豫不決，苦腦著「我應該去那裏吃飯？」這個問題——這裡不斷有新店開業，也有老店靠口碑經營數十年。而以下五間餐廳，是筆者親身嚐過後選出的、最能體現香港本地味道的好去處。正在煩惱下一餐的你，不防試試。
想體驗真正的港式盛宴，一定要融入人聲鼎沸、鑊氣蒸騰、合桌共食的喧鬧場景。在香港，早餐校準一日的節奏，而午飯側講究快，狠，準。至於晚飯，就必要熱鬧、餸菜要有鑊氣、最好一枱人一齊分享。想像港人一樣食飯，就要接受一個現實：香港從不刻意討好遊客的胃口，它始終保持著自己的餐飲節奏。想要領略其中精髓，最好的方法就是主動跟上這座城市的快節奏。
祥興咖啡室
Above 最好搭配午餐肉，雞蛋和港式奶茶的菠蘿包
最好搭配午餐肉，雞蛋和港式奶茶的菠蘿包
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正因如此，一個做得到位的菠蘿包比任何嘗味菜單都更能體現香港飲食文化。在跑馬地的祥興咖啡室，新鮮出爐的菠蘿包表皮呈酥脆裂紋狀，一按即碎，包身鬆軟如雲。雖然餡料要另點，但夾著香煎午餐肉和煎蛋的菠蘿包是港式早餐的完美代表。當然亦不少得祥興的奶茶——味道醇厚，正中配方極為醒神。
祥興咖啡室
地址：香港跑馬地奕蔭街9-11號地舖
六安居
Above 來感受一下舊式飲茶氛圍，品嚐一下質樸的點心
來感受一下舊式飲茶氛圍，品嚐一下質樸的點心
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「點心」個名聽上精緻，但上環六安居的飲茶體驗，絕非溫文爾雅之事。他們的牛肉球彈牙可口，豬膶燒賣鮮味滿溢，沙翁熱辣辣出籠。在這酒樓裏，速度才是王道。點心車穿梭自如，熟客伸手便取剛出籠的點心——仍猶豫不決的你只可眼睜睜的看著你想要的菜品被奪走。
六安居
地址：香港上環德輔道西40-50號2-3樓
信記避風塘海鮮美食
Above 典型的避風塘晚餐少不了大蒜
典型的避風塘晚餐少不了大蒜
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地道晚餐最好伴隨風——海風更好。在銅鑼灣避風塘漂浮的信記海鮮美食離岸不遠不近，讓你能身處香港中區亦逃能離城市煩囂。每碟菜都蒜香澎湃，無論是避風塘炒蟹、椒鹽瀨尿蝦或豉椒炒蟶子都鑊氣十足。這餐廳是自帶天堂——自帶酒水、自帶好友，最緊要自帶能承受神級蒜量的胃口。
信記避風塘海鮮美食
地址：香港銅鑼灣銅鑼灣避風塘賣水站碼頭
池記
Above 口感的藝術：池記的酥脆油條、軟糯腸粉和絲滑粥品
口感的藝術：池記的酥脆油條、軟糯腸粉和絲滑粥品
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遠離慣常的覓食路線，香港在元朗展現他溫柔體貼的一面。粥麵專門店池記的炸兩冒煙出爐，軟滑的腸粉皮包裹著酥脆的油炸鬼，最適點進綿滑的粥裏。這並非華麗炫目的食物，亦也無需要花巧擺盤。這餐廳和食物深明自己的定位和價值，持著日復一日，始終如一的態度而經營下去。
池記
地址：香港元朗擊壤路熟食市場地下C10號舖
甘棠燒鵝
Above 烤鵝做得恰到好處
烤鵝做得恰到好處
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燒鵝在香港亦無需任何花俏擺盤，隻鵝本身就是主角。甘棠燒鵝在銅鑼灣南華體育會內，以保齡球場隔壁的隱藏空間為家，他們的燒鵝燒得金黃油亮，以香氣四溢的狀態登場。皮脆到一咬就裂開，肉質嫩滑，肉汁在口腔內悄然流淌。燒鵝以外，他們的其他餸菜亦特別值得淺試一下，尤其是他的西洋菜湯，清甜甘潤，鮮明而充滿氣息——但大家都是莫他燒鵝的名而來。
