Cover शेंग वान का छह आन जू रेस्तरां पारंपरिक हॉन्ग कॉन्ग डिम सम का शानदार अनुभव देता है. (सभी तस्वीरें: फॉन्टेन चेंग)
शेंग वान का छह आन जू रेस्तरां पारंपरिक हॉन्ग कॉन्ग डिम सम का शानदार अनुभव देता है. (सभी तस्वीरें: फॉन्टेन चेंग)
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हॉन्ग कॉन्ग के प्रामाणिक स्थानीय स्वाद का अनुभव करने के लिए ये 5 रेस्तरां बेहतरीन विकल्प हैं.
मार्च के महीने में हॉन्ग कॉन्ग में पर्यटकों की भारी भीड़ होती है. वे अक्सर अपनी फूड गाइड के साथ यहाँ आते हैं. पूरी तैयारी के बाद भी, रेस्तरां चुनते समय अक्सर यह सवाल उठता है: “मुझे कहाँ खाना चाहिए?” यहाँ लगातार नए रेस्तरां खुलते रहते हैं. वहीं, कई पुराने रेस्तरां दशकों से अपनी लोकप्रियता बनाए हुए हैं. लेखक ने व्यक्तिगत रूप से अनुभव करने के बाद इन 5 रेस्तरां को चुना है. ये हॉन्ग कॉन्ग के प्रामाणिक स्वाद को बेहतरीन ढंग से प्रस्तुत करते हैं. यदि आप अपने अगले भोजन के लिए असमंजस में हैं, तो इन्हें ज़रूर आज़माएं.
यदि आप सच्चे हॉन्ग कॉन्ग दावत का अनुभव करना चाहते हैं, तो आपको यहाँ के जीवंत माहौल में ढलना होगा. मेज़ साझा करना और गर्मजोशी भरा शोर यहाँ की पहचान है. यहाँ नाश्ता दिन की शुरुआत तय करता है. वहीं, दोपहर का भोजन तेज़ और सटीक होना चाहिए. रात के खाने की बात करें तो, इसमें उत्साह होना चाहिए. व्यंजनों को एक साथ मिल-बांट कर खाना सबसे अच्छा रहता है. यदि आप स्थानीय लोगों की तरह खाना चाहते हैं, तो यह बात समझ लें: हॉन्ग कॉन्ग कभी भी पर्यटकों की पसंद के अनुसार खुद को नहीं बदलता. यह अपनी भोजन की लय को बनाए रखता है. इस सार को समझने का सबसे अच्छा तरीका इस शहर की तेज़ गति के साथ तालमेल बिठाना है.
चेउंग हिंग कॉफी शॉप
Above पाइनएप्पल बन के साथ लंचियन मीट, अंडे और हॉन्ग कॉन्ग स्टाइल की दूध वाली चाय का बेहतरीन संयोजन.
पाइनएप्पल बन के साथ लंचियन मीट, अंडे और हॉन्ग कॉन्ग स्टाइल की दूध वाली चाय का बेहतरीन संयोजन.
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यही कारण है कि एक बेहतरीन पाइनएप्पल बन किसी भी चखने वाले मेनू से अधिक हॉन्ग कॉन्ग की भोजन संस्कृति को दर्शाता है. हैप्पी वैली स्थित इस रेस्तरां में, ताज़े बेक किए गए पाइनएप्पल बन की बाहरी परत कुरकुरी होती है. छूते ही यह टूट जाती है, जबकि अंदर से यह बादलों की तरह नरम होता है. हालांकि फिलिंग अलग से मंगवानी पड़ती है, लेकिन तले हुए लंचियन मीट और तले हुए अंडे से भरा यह बन हॉन्ग कॉन्ग के नाश्ते का उत्तम उदाहरण है. इसके अलावा, यहाँ की दूध वाली चाय को बिल्कुल न भूलें. इसका स्वाद गहरा है और इसकी मूल रेसिपी आपको तुरंत तरोताज़ा कर देती है.
चेउंग हिंग कॉफी शॉप
पता: ग्राउंड फ्लोर, 9-11 यिक यम स्ट्रीट, हैप्पी वैली, हॉन्ग कॉन्ग
छह आन जू
Above पारंपरिक हॉन्ग कॉन्ग डिम सम का आनंद लें और पुराने समय के चाय पीने के माहौल को महसूस करें.
पारंपरिक हॉन्ग कॉन्ग डिम सम का आनंद लें और पुराने समय के चाय पीने के माहौल को महसूस करें.
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“डिम सम” नाम सुनने में बहुत परिष्कृत लगता है. लेकिन शेंग वान के इस रेस्तरां में चाय पीने का अनुभव बिल्कुल अलग है. उनके बीफ बॉल स्वादिष्ट हैं, पोर्क लिवर सु माई उमामी स्वाद से भरपूर हैं, और सा योंग गरमागरम परोसे जाते हैं. इस जगह पर गति ही सब कुछ है. डिम सम कार्ट तेज़ी से घूमते हैं, और नियमित ग्राहक अपनी पसंद का व्यंजन तुरंत उठा लेते हैं. यदि आप संकोच करते हैं, तो आपको बस अपना पसंदीदा व्यंजन किसी और के हाथों में जाते हुए देखना पड़ेगा.
छह आन जू
पता: दूसरी-तीसरी मंज़िल, 40-50 देस वोक्स रोड वेस्ट, शेंग वान, हॉन्ग कॉन्ग
शुन की टाइफून शेल्टर सीफूड
Above एक विशिष्ट टाइफून शेल्टर रात के खाने में लहसुन का भरपूर उपयोग एक अनिवार्य विशेषता है.
एक विशिष्ट टाइफून शेल्टर रात के खाने में लहसुन का भरपूर उपयोग एक अनिवार्य विशेषता है.
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एक प्रामाणिक रात का खाना हवा के साथ सबसे अच्छा लगता है - खासकर समुद्री हवा. कॉज़वे बे टाइफून शेल्टर पर तैरता यह रेस्तरां किनारे से उचित दूरी पर है. यहाँ आप मध्य हॉन्ग कॉन्ग की हलचल से दूर शांति का अनुभव कर सकते हैं. प्रत्येक व्यंजन में लहसुन की शानदार सुगंध होती है. चाहे वह टाइफून शेल्टर क्रैब हो, नमक और काली मिर्च मंटिस झींगा हो, या काली बीन्स और मिर्च के साथ तला हुआ रेज़र क्लैम हो. यह रेस्तरां एक छिपा हुआ स्वर्ग है. यहाँ आप अपनी शराब ला सकते हैं और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हैं. सबसे ज़रूरी बात, अत्यधिक लहसुन का स्वाद सहने की क्षमता ज़रूर साथ लाएं.
शुन की टाइफून शेल्टर सीफूड
पता: कॉज़वे बे टाइफून शेल्टर वाटर सेलिंग स्टेशन पियर, कॉज़वे बे, हॉन्ग कॉन्ग
ची की
Above स्वाद की कला: ची की रेस्तरां के कुरकुरे डोनट्स, नरम राइस रोल्स और रेशमी कॉनजी का आनंद.
स्वाद की कला: ची की रेस्तरां के कुरकुरे डोनट्स, नरम राइस रोल्स और रेशमी कॉनजी का आनंद.
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सामान्य भोजन स्थलों से दूर, हॉन्ग कॉन्ग युएन लॉन्ग में अपना शांत पहलू दिखाता है. कॉनजी और नूडल विशेषज्ञ “ची की” का ज़ा लेउंग गरमागरम परोसा जाता है. नरम राइस रोल के अंदर कुरकुरा तला हुआ आटा लिपटा होता है, जो रेशमी कॉनजी के साथ एकदम सही लगता है. यह कोई दिखावटी भोजन नहीं है, और न ही इसे सजाने की कोई आवश्यकता है. यह रेस्तरां और इसका भोजन अपने वास्तविक मूल्य को समझते हैं. यह दिन-प्रतिदिन अपने निरंतर और प्रामाणिक दृष्टिकोण के साथ चल रहा है.
ची की
पता: दुकान सी10, ग्राउंड फ्लोर, युएन लॉन्ग कुक्ड फूड मार्केट, किक येउंग रोड, युएन लॉन्ग, हॉन्ग कॉन्ग
काम टोंग रोस्ट गूज़
Above इस प्रसिद्ध रेस्तरां में बिल्कुल सही तरीके से तैयार किया गया स्वादिष्ट और सुगंधित रोस्ट गूज़.
इस प्रसिद्ध रेस्तरां में बिल्कुल सही तरीके से तैयार किया गया स्वादिष्ट और सुगंधित रोस्ट गूज़.
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हॉन्ग कॉन्ग में रोस्ट गूज़ के लिए किसी फैंसी प्लेटिंग की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि यह डिश स्वयं ही मुख्य आकर्षण है. कॉज़वे बे में साउथ चाइना एथलेटिक एसोसिएशन के अंदर, काम टोंग रोस्ट गूज़ बॉलिंग एली के बगल में एक छिपी हुई जगह पर स्थित है. उनका रोस्ट गूज़ सुनहरा और चमकदार होता है, जो अपनी मनमोहक सुगंध के साथ प्रस्तुत किया जाता है. इसकी त्वचा इतनी कुरकुरी होती है कि एक बाइट में ही टूट जाती है. वहीं, इसका मांस बहुत ही नरम और रसदार होता है. रोस्ट गूज़ के अलावा, इस रेस्तरां के अन्य व्यंजन भी चखने लायक हैं. विशेष रूप से उनका वाटरक्रेस सूप, जो ताज़ा और सुस्वादु है. फिर भी, अधिकांश लोग यहाँ मुख्य रूप से उनके प्रसिद्ध रोस्ट गूज़ का आनंद लेने ही आते हैं.
甘棠燒鵝
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/kamcentre-roast-goose-hong-kong-zh-hant
Address: 香港銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
Phone: +852 3580 2938
