Cover 您准备好迎接“Off Menu”了吗？这场备受期待的顶级美食节体验更胜以往！（图片：Joanie Simon / Unsplash）
您准备好迎接“Off Menu”了吗？这场备受期待的顶级美食节体验更胜以往！（图片：Joanie Simon / Unsplash）
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“Off Menu 2026”菲律宾站将在两天内集结八家餐厅、八间酒吧及19位炙手可热的餐饮新星，呈现多款独一无二的创意佳肴与特调鸡尾酒。
Tatler Dining的旗舰美食节载誉归来，而“Off Menu 2026”菲律宾站将呈现史上最宏大的阵容。在这仅有的两晚里，菲律宾最具潜力的厨师与调酒师将走出各自的餐厅与酒吧，联手创作一场独家体验：八组由美食与鸡尾酒组成的完美搭配，共16款专为“Off Menu”打造的限时臻品，将齐聚同一屋檐下，为您带来只此一次的舌尖盛宴。
今年，我们进一步扩大了餐单阵容。菲律宾八家顶尖餐厅将首次与八间知名酒吧合作，携手19位F&B领域的杰出人才，共同开启这场为期两天、融合美酒与创意灵感的碰撞庆典。
“Off Menu 2026”菲律宾站
时间：2026年9月25日与26日
地点：马尼拉香格里拉大酒店（Shangri-La The Fort）大宴会厅
票价：8,000菲律宾比索（另加处理费）
带上您的食欲与好奇心，准备好品尝那些在任何餐厅或酒吧菜单上都无法觅得的惊艳作品吧。
点击此处购买门票，共同参与这一场“Off Menu 2026”盛会！
Above 由Sproos Creatives设计、Cha Pornea绘制插画的“Off Menu 2026”活动海报
由Sproos Creatives设计、Cha Pornea绘制插画的“Off Menu 2026”活动海报
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大厨与调酒师的跨界合作：开启“Off Menu”新篇章
“Off Menu 2026”的魅力远不止在于汇聚的餐厅与酒吧数量，更在于当他们挑战自我、在灵感互通中创作出的无限可能。
每家餐厅都将与一间酒吧搭档，共同研发出一款融合对方招牌风格的特别菜肴与鸡尾酒。其核心理念是开放式的碰撞：深入理解合作伙伴的独到美学，并通过自身的专业技艺进行重新演绎，最终将两者完美结合。
当Helm与Ito将各自对食材的极致追求相互融合，会带来怎样更纯粹、更具概念性的感官享受？Recraft将如何通过特调鸡尾酒转译Inatô的当代菲律宾饮食情怀？这些不同维度的创意相遇，将迸发出怎样的味觉惊喜？
这些珍馐美馔并非出自常规菜单，而是仅为“Off Menu 2026”特制的限时杰作。
参与阵容云集了多位F&B界的领军人物，包括Tatler Best获奖者及新锐力量。荣获“Tatler年度最佳新餐厅”的Celera将携手“Tatler年度最佳新酒吧”Problem Child，更有来自Liyab的Charles Montanez及No Entry Cocktail Club的David Abalayan等明星厨师与调酒师，为食客呈现独到见解。
延伸阅读：MIND饮食法真的能预防老年痴呆吗？
Above 由Sproos Creatives设计、Cha Pornea绘制插画的“Off Menu 2026”活动海报
由Sproos Creatives设计、Cha Pornea绘制插画的“Off Menu 2026”活动海报
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认识参与本届“Off Menu”的16个精选品牌
今年共有八家餐厅与八间酒吧参与“Off Menu”，每组合作都旨在通过“Off Menu”打造独一无二的味觉联谊。敬请锁定名单，发掘这份惊喜搭档！
参与餐厅
Asador Alfonso — Chele González 与 Rodrigo Osorio
Celera — Nicco Santos 与 Quenee Vilar
Helm by Josh Boutwood — Josh Boutwood
Inatô — JP Cruz
Liyab — Charles Montanez
Metiz — Stephan Duhesme 与 Arlo Gregorio
Mōdan — Jorge Mendez
Raging Bull Chophouse & Bar — Loic Brun
参与酒吧
The Back Room — Yllaine Payno
Big Fuzz — Kyle Quismundo
Fat Cat — Ron Cruz
The Grasshopper Bar — Abby Quilal-lan
Ito — Niko Tiutan
No Entry Cocktail Club — David Abalayan
Problem Child — Kevin Corales
Recraft — Cedric Mendoza
Above 由Sproos Creatives设计、Cha Pornea绘制插画的“Off Menu 2026”活动海报
由Sproos Creatives设计、Cha Pornea绘制插画的“Off Menu 2026”活动海报
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Off Menu的美食节运作模式
除了美食与特调鸡尾酒，“Off Menu”还设计了让您按自己的节奏体验的开放式环节。您可以在宴会厅内随心漫步，亲自甄选这八道联动风味，发现每一组的创意奇迹。在这里，您不仅能与主理佳肴的厨师和调酒师交流，还能与好友在DJ营造的动人节奏中享受微醺时光。
门票包含八道独家餐饮搭配，并提供畅饮葡萄酒！这既是一场深度试味体验，也是一次微醺探寻之旅，更是您在单日内感受菲律宾顶尖F&B（餐饮）文化的难得机遇。
最重要的是，这是一场有时效性的精彩体验。这些限时联名仅存在于“Off Menu”，且为期两天。如果您想一探究竟，了解该国顶级餐厅与酒吧走出舒适区后会碰撞出何种精彩，那么“Off Menu”将是唯一的选择。
“Off Menu 2026”菲律宾站得以顺利举办，离不开众多赞助商的慷慨支持：首席赞助商汇丰银行（HSBC）、黄金赞助商保乐力加（Pernod Ricard）、支持单位OpenTable与马尼拉香格里拉大酒店，以及资助单位Make It Makati。我们衷心感谢他们助力这场独一无二的菲式餐饮庆典，让国家的顶级 culinary 及 cocktail 人才能够共聚一堂。
