Cover Está pronto para o Off Menu? O festival gastronômico pelo qual você esperava acaba de ficar ainda melhor!
Está pronto para o Off Menu? O festival gastronômico pelo qual você esperava acaba de ficar ainda melhor!
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Durante apenas duas noites, o Off Menu Philippines 2026 reúne oito restaurantes, oito bares e 19 dos talentos de gastronomia e coquetelaria mais promissores do país para criações exclusivas que você não encontrará em nenhum outro lugar.
O principal festival gastronômico da Tatler Dining está de volta — e o Off Menu Philippines 2026 apresenta a sua edição mais ambiciosa até hoje. Durante apenas duas noites, os chefs e bartenders mais notáveis do país deixarão suas cozinhas e bares habituais para criar algo que você simplesmente não consegue vivenciar em nenhum outro lugar: oito harmonizações exclusivas de pratos e coquetéis — totalizando 16 criações inéditas — elaboradas especialmente para o Off Menu e servidas sob o mesmo teto.
Este ano, estamos expandindo o menu. Pela primeira vez, oito dos melhores restaurantes das Filipinas farão parceria com oito dos principais bares do país, reunindo 19 dos nomes mais brilhantes do setor de gastronomia e bebidas para uma celebração de dois dias de culinária, coquetéis, criatividade e colaboração no Off Menu.
Off Menu Philippines 2026
Quando: 25 e 26 de setembro de 2026
Onde: Shangri-La The Fort, Manila, Grand Ballroom
Ingressos: PHP 8.000 + taxas de processamento
Venha com fome. Venha com curiosidade. E venha pronto para provar algo que você não encontrará em nenhum cardápio de restaurante ou bar do Off Menu.
Garanta seus ingressos aqui e faça parte do Off Menu Philippines 2026!
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Above Pôster do Off Menu 2026 desenhado pela Sproos Creatives, com ilustrações de Cha Pornea.
Pôster do Off Menu 2026 desenhado pela Sproos Creatives, com ilustrações de Cha Pornea.
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O que há de novo? Chefs unem forças com bartenders no Off Menu
O que torna o Off Menu 2026 diferente não é apenas o número de restaurantes ou bares presentes. É o que acontece quando eles são desafiados a criar em conjunto e se inspirar mutuamente.
Cada restaurante foi emparelhado com um bar e incumbido de desenvolver um prato e um coquetel especiais, inspirados pelo estilo característico um do outro. A proposta é deliberadamente aberta: pegue o que torna seu parceiro distinto, interprete através do seu próprio ofício e encontre uma forma deliciosa para as duas criações funcionarem juntas no Off Menu.
As possibilidades são infinitas. Como Helm e Ito poderão combinar suas filosofias focadas em ingredientes para impulsionar um ao outro a uma harmonização ainda mais destilada e cativante? Como Recraft traduzirá a sensibilidade filipina contemporânea de Inatô em uma bebida? E quando duas perspectivas criativas muito diferentes se encontram, quais sabores inesperados surgirão?
Estes não são pratos e bebidas retirados de menus existentes. São criações exclusivas, feitas apenas para o Off Menu 2026.
O elenco reúne alguns dos talentos mais emocionantes do setor no país, incluindo vencedores e estrelas em ascensão dos prêmios Tatler Best. Celera, eleito Melhor Novo Restaurante Tatler, junta-se ao Problem Child, Melhor Novo Bar Tatler, enquanto os destaques Charles Montanez, do Liyab, e David Abalayan, do No Entry Cocktail Club, trazem suas próprias perspectivas para este evento Off Menu.
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Above Pôster promocional do Off Menu 2026 destacando as parcerias entre chefs e bartenders.
Pôster promocional do Off Menu 2026 destacando as parcerias entre chefs e bartenders.
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Conheça os 16 estabelecimentos do Off Menu
Oito restaurantes e oito bares compõem a seleção deste ano do Off Menu, com cada restaurante emparelhado a um bar para uma colaboração criada exclusivamente para o festival. Fique atento para descobrir quem está fazendo parceria com quem!
Restaurantes
Asador Alfonso — Chele González e Rodrigo Osorio
Celera — Nicco Santos e Quenee Vilar
Helm by Josh Boutwood — Josh Boutwood
Inatô — JP Cruz
Liyab — Charles Montanez
Metiz — Stephan Duhesme e Arlo Gregorio
Mōdan — Jorge Mendez
Raging Bull Chophouse & Bar — Loic Brun
Bares
The Back Room — Yllaine Payno
Big Fuzz — Kyle Quismundo
Fat Cat — Ron Cruz
The Grasshopper Bar — Abby Quilal-lan
Ito — Niko Tiutan
No Entry Cocktail Club — David Abalayan
Problem Child — Kevin Corales
Recraft — Cedric Mendoza
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Above Ilustração artística do Off Menu 2026 representando a união de gastronomia e mixologia.
Ilustração artística do Off Menu 2026 representando a união de gastronomia e mixologia.
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Como funciona o Off Menu?
Além da comida e dos coquetéis, o Off Menu foi projetado para ser vivenciado no seu próprio ritmo. Curta a maneira como você consome os oito pratos e circule pelo salão para descobrir cada colaboração do Off Menu conforme desejar. Você poderá encontrar os chefs e bartenders por trás das criações e relaxar com amigos enquanto DJs proporcionam a trilha sonora da noite.
Seu ingresso inclui oito harmonizações exclusivas de pratos e coquetéis, além de vinho à vontade! É parte menu degustação, parte tour de coquetéis e uma oportunidade rara de vivenciar tanto da cena gastronômica das Filipinas em uma única noite durante o Off Menu.
O mais importante é que esta é uma experiência com prazo de validade. As colaborações existem apenas para o Off Menu, durante apenas dois dias. Se você quer saber o que acontece quando os melhores restaurantes e bares do país saem de suas zonas de conforto e criam juntos, não há outro momento ou lugar para descobrir do que no Off Menu.
O Off Menu Philippines 2026 não seria possível sem o generoso apoio dos nossos patrocinadores: Patrocinador Principal HSBC; Patrocinador Ouro Pernod Ricard; Patrocinadores de Apoio OpenTable e Shangri-La The Fort; além do Patrono Make It Makati. Agradecemos por nos ajudarem a reunir os melhores talentos de culinária e coquetelaria do país para esta celebração única do cenário gastronômico filipino no Off Menu.
