Cover Siete pronti per Off Menu? Il festival gastronomico che attendavate è diventato ancora più straordinario! (Foto: Joanie Simon / Unsplash)
Siete pronti per Off Menu? Il festival gastronomico che attendavate è diventato ancora più straordinario! (Foto: Joanie Simon / Unsplash)
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Per due sole serate, Off Menu Philippines 2026 riunisce otto ristoranti, otto bar e 19 dei talenti più interessanti del settore F&B del Paese per creazioni gastronomiche e cocktail esclusivi che non troverete da nessun'altra parte
Il festival gastronomico di punta di Tatler Dining è tornato, e Off Menu Philippines 2026 si presenta come la nostra edizione più ambiziosa. Per due sole serate, i più interessanti chef e barman del Paese lasceranno le loro cucine e i loro banconi abituali per creare qualcosa di irripetibile: otto esclusivi abbinamenti tra cibo e cocktail—per un totale di 16 creazioni uniche—ideati appositamente per Off Menu e serviti sotto lo stesso tetto.
Quest’anno, il menù si amplia. Per la prima volta, otto dei migliori ristoranti delle Filippine collaboreranno con otto dei migliori bar del Paese, riunendo 19 dei nomi più brillanti del settore F&B per una celebrazione di due giorni all’insegna di cucina, cocktail, creatività e collaborazione durante questo straordinario Off Menu.
Off Menu Philippines 2026
Quando: 25 e 26 settembre 2026
Dove: Shangri-La The Fort, Manila, Grand Ballroom
Biglietti: PHP 8.000 + commissioni di servizio
Venite affamati. Venite curiosi. E preparatevi ad assaporare creazioni che non troverete in nessun altro menù, un’esperienza che solo Off Menu può offrire.
Acquistate qui i vostri biglietti per partecipare all’edizione 2026 di Off Menu Philippines!
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Above Manifesto di Off Menu 2026 creato da Sproos Creatives, con le illustrazioni di Cha Pornea
Manifesto di Off Menu 2026 creato da Sproos Creatives, con le illustrazioni di Cha Pornea
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Cosa c’è di nuovo? Chef e barman uniscono le forze per Off Menu
Ciò che rende unico Off Menu non è solo il numero di ristoranti o bar presenti, ma la sinergia che si crea quando sono chiamati a collaborare e trarre ispirazione reciproca.
Ogni ristorante è stato abbinato a un bar con l’obiettivo di sviluppare un piatto e un cocktail ispirati al rispettivo stile distintivo. Il brief è volutamente libero: catturate l’essenza del vostro partner, reinterpretatela attraverso la vostra maestria e trovate un modo squisito per far dialogare le due creazioni in occasione di Off Menu.
Le possibilità sono infinite. In che modo Helm e Ito fonderanno le loro filosofie basate sugli ingredienti per spingersi a vicenda verso un abbinamento ancora più distillato e concettualmente accattivante? Come tradurrà Recraft la sensibilità filippina contemporanea di Inatô in un drink? E quando due prospettive creative così diverse si incontrano durante Off Menu, quali sapori inaspettati emergeranno?
Non si tratta di piatti o bevande tratti da menù esistenti. Sono creazioni uniche, realizzate esclusivamente per Off Menu 2026.
Il cast riunisce alcuni dei talenti più interessanti del Paese, inclusi vincitori e astri nascenti dei premi Tatler Best. Celera, nominato Miglior Nuovo Ristorante da Tatler, si unisce a Problem Child, Miglior Nuovo Bar, mentre i talenti emergenti Charles Montanez di Liyab e David Abalayan di No Entry Cocktail Club portano le proprie prospettive in questo Off Menu.
Vedi anche: La dieta MIND può davvero prevenire la demenza?
Above Manifesto di Off Menu 2026 creato da Sproos Creatives, con le illustrazioni di Cha Pornea
Manifesto di Off Menu 2026 creato da Sproos Creatives, con le illustrazioni di Cha Pornea
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Conoscete i 16 protagonisti di Off Menu
Otto ristoranti e otto bar compongono la line-up di Off Menu quest’anno, con ogni ristorante accoppiato a un bar per una collaborazione esclusiva. Restate sintonizzati per scoprire i partner di questo attesissimo Off Menu!
Ristoranti
Asador Alfonso — Chele González e Rodrigo Osorio
Celera — Nicco Santos e Quenee Vilar
Helm by Josh Boutwood — Josh Boutwood
Inatô — JP Cruz
Liyab — Charles Montanez
Metiz — Stephan Duhesme e Arlo Gregorio
Mōdan — Jorge Mendez
Raging Bull Chophouse & Bar — Loic Brun
Bar
The Back Room — Yllaine Payno
Big Fuzz — Kyle Quismundo
Fat Cat — Ron Cruz
The Grasshopper Bar — Abby Quilal-lan
Ito — Niko Tiutan
No Entry Cocktail Club — David Abalayan
Problem Child — Kevin Corales
Recraft — Cedric Mendoza
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Above Manifesto di Off Menu 2026 creato da Sproos Creatives, con le illustrazioni di Cha Pornea
Manifesto di Off Menu 2026 creato da Sproos Creatives, con le illustrazioni di Cha Pornea
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Come funziona Off Menu?
Oltre al cibo e ai cocktail, Off Menu è progettato per essere vissuto secondo il proprio ritmo. Potrete comporre il vostro percorso tra gli otto piatti e spostarvi nella sala da ballo per scoprire ogni collaborazione di Off Menu come meglio desiderate. Avrete l’opportunità di conoscere gli chef e i barman dietro queste creazioni, rilassandovi con gli amici mentre i DJ faranno da colonna sonora alla serata.
Il biglietto include otto abbinamenti esclusivi tra cibo e cocktail, oltre a vino illimitato! È un incrocio tra un menù degustazione, un tour dei cocktail bar e un’occasione rara per vivere l’intera scena gastronomica filippina durante un unico ed esclusivo Off Menu.
Soprattutto, questa esperienza ha una scadenza. Le collaborazioni esistono solo per Off Menu, per due soli giorni. Se desiderate scoprire cosa succede quando i migliori ristoranti e bar del Paese escono dalla loro comfort zone per creare insieme, non c’è momento o luogo migliore di Off Menu.
Off Menu Philippines 2026 non sarebbe possibile senza il generoso supporto dei nostri sponsor: Lead Sponsor HSBC; Gold Sponsor Pernod Ricard; Supporting Sponsors OpenTable e Shangri-La The Fort; oltre a Patron Make It Makati. Li ringraziamo per averci aiutato a riunire i migliori talenti culinari e del cocktail bar per questa celebrazione unica della scena F&B filippina all’interno di Off Menu.
