Cover Êtes-vous prêts pour le festival Off Menu ? Cet événement gastronomique très attendu revient avec une édition encore plus exclusive. (Photo : Joanie Simon / Unsplash)
Êtes-vous prêts pour le festival Off Menu ? Cet événement gastronomique très attendu revient avec une édition encore plus exclusive. (Photo : Joanie Simon / Unsplash)
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Pendant deux soirées seulement, Off Menu Philippines 2026 réunit huit restaurants, huit bars et 19 des talents les plus passionnants du secteur de la restauration et de la mixologie pour des créations culinaires et des cocktails exclusifs que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Le festival gastronomique phare de Tatler Dining est de retour—et Off Menu Philippines 2026 propose son édition la plus ambitieuse à ce jour. Pendant deux soirées seulement, les chefs et barmans les plus talentueux du pays délaisseront leurs cuisines et bars habituels pour créer une expérience unique en son genre : huit accords mets et cocktails exclusifs—soit un total de 16 créations inédites—conçus spécialement pour Off Menu et servis sous un même toit.
Cette année, nous enrichissons le programme. Pour la toute première fois, huit des meilleurs restaurants des Philippines feront équipe avec huit des meilleurs bars du pays, rassemblant 19 des figures les plus brillantes de la gastronomie pour deux jours de célébration dédiée à l'art culinaire, aux cocktails, à la créativité et à la collaboration au sein du festival Off Menu.
Off Menu Philippines 2026
Dates : 25 et 26 septembre 2026
Lieu : Shangri-La The Fort, Manille, Grand Ballroom
Billetterie : 8 000 PHP + frais de dossier
Venez avec appétit et curiosité. Soyez prêts à savourer des créations que vous ne trouverez sur aucun autre menu.
Réservez vos billets ici, et participez à l'édition Off Menu Philippines 2026 !
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Above L'affiche du festival Off Menu 2026, conçue par Sproos Creatives avec les illustrations de Cha Pornea
L'affiche du festival Off Menu 2026, conçue par Sproos Creatives avec les illustrations de Cha Pornea
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Quoi de neuf ? Les chefs font équipe avec les barmans
Ce qui distingue Off Menu 2026, ce n'est pas seulement le nombre de restaurants ou de bars présents, mais ce qui se produit lorsqu'ils sont mis au défi de créer ensemble et de s'inspirer mutuellement pour sublimer le concept Off Menu.
Chaque restaurant a été associé à un bar et a reçu pour mission de développer un plat et un cocktail spéciaux inspirés par le style signature de l'autre. Le brief est volontairement ouvert : prenez ce qui rend votre partenaire unique, interprétez-le à travers votre propre expertise et trouvez un moyen délicieux de fusionner ces deux univers pour Off Menu.
Les possibilités sont infinies. Comment Helm et Ito combineront-ils leurs philosophies centrées sur le produit pour se pousser mutuellement vers une alliance encore plus conceptuelle ? Comment Recraft traduira-t-il la sensibilité philippine contemporaine d'Inatô en une boisson pour Off Menu ? Lorsque deux perspectives créatives très différentes se rencontrent, quelles saveurs inattendues émergent-elles ?
Il ne s'agit pas de plats ou de boissons tirés de cartes existantes, mais bien de créations exclusives réalisées pour Off Menu 2026.
L'affiche rassemble certains des talents les plus passionnants du pays, incluant des lauréats et des étoiles montantes des Tatler Best Awards. Celera, élu meilleur nouveau restaurant par Tatler, rejoint Problem Child, élu meilleur nouveau bar, tandis que les étoiles montantes Charles Montanez de Liyab et David Abalayan du No Entry Cocktail Club apportent leur vision unique à Off Menu.
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Above L'affiche promotionnelle du festival Off Menu 2026, illustrée par Cha Pornea
L'affiche promotionnelle du festival Off Menu 2026, illustrée par Cha Pornea
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Découvrez les 16 établissements participants
Huit restaurants et huit bars composent la sélection Off Menu de cette année, chaque restaurant étant jumelé à un bar pour une collaboration exclusive créée pour le festival. Restez à l'écoute pour découvrir les duos de cette édition Off Menu !
Restaurants
Asador Alfonso — Chele González et Rodrigo Osorio
Celera — Nicco Santos et Quenee Vilar
Helm by Josh Boutwood — Josh Boutwood
Inatô — JP Cruz
Liyab — Charles Montanez
Metiz — Stephan Duhesme et Arlo Gregorio
Mōdan — Jorge Mendez
Raging Bull Chophouse & Bar — Loic Brun
Bars
The Back Room — Yllaine Payno
Big Fuzz — Kyle Quismundo
Fat Cat — Ron Cruz
The Grasshopper Bar — Abby Quilal-lan
Ito — Niko Tiutan
No Entry Cocktail Club — David Abalayan
Problem Child — Kevin Corales
Recraft — Cedric Mendoza
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Above L'identité visuelle de l'événement Off Menu 2026, design signé Sproos Creatives
L'identité visuelle de l'événement Off Menu 2026, design signé Sproos Creatives
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Comment fonctionne le festival Off Menu ?
Au-delà des mets et cocktails, Off Menu est conçu pour être vécu à votre propre rythme. Organisez votre parcours à travers les huit plats et déplacez-vous dans la salle de bal pour découvrir chaque collaboration Off Menu à votre guise. Vous pourrez rencontrer les chefs et barmans à l'origine de ces créations et profiter de la soirée avec vos amis, rythmée par les sets des DJ invités.
Votre billet pour Off Menu inclut huit accords mets et cocktails exclusifs, ainsi qu'un accès illimité au vin ! C'est à la fois un menu dégustation, un cocktail crawl et une rare occasion de découvrir l'effervescence de la scène culinaire philippine en une seule soirée.
Surtout, cette expérience est éphémère. Les collaborations n'existent que pour le festival Off Menu, pour deux jours seulement. Si vous souhaitez découvrir ce qui arrive lorsque les meilleurs restaurants et bars du pays sortent de leur zone de confort pour collaborer, il n'y a pas de meilleur moment ni de meilleur endroit.
Off Menu Philippines 2026 ne pourrait voir le jour sans le soutien généreux de nos sponsors : le sponsor principal HSBC, le sponsor Gold Pernod Ricard, les sponsors de soutien OpenTable et Shangri-La The Fort, ainsi que notre mécène Make It Makati. Nous les remercions de nous aider à rassembler les meilleurs talents culinaires et barmans du pays pour cette célébration unique de la scène F&B philippine lors d'Off Menu.
