Cover Sind Sie bereit für das Off Menu? Das Food-Festival, auf das Sie gewartet haben, verspricht ein unvergessliches Erlebnis (Foto: Joanie Simon / Unsplash)
Sind Sie bereit für das Off Menu? Das Food-Festival, auf das Sie gewartet haben, verspricht ein unvergessliches Erlebnis (Foto: Joanie Simon / Unsplash)
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An nur zwei Abenden vereint das Off Menu Philippines 2026 acht Restaurants, acht Bars und 19 der spannendsten F&B-Talente des Landes für exklusive kulinarische Kreationen und Cocktails, die Sie nirgendwo sonst finden werden
Das Food-Festival von Tatler Dining kehrt zurück — und das Off Menu Philippines 2026 präsentiert seine bisher ambitionierteste Ausgabe. An nur zwei Abenden verlassen die aufregendsten Köche und Barkeeper des Landes ihre gewohnten Küchen und Bars, um etwas zu kreieren, das Sie nirgendwo anders erleben können: acht exklusive Speisen- und Cocktail-Paarungen, insgesamt 16 einzigartige Kreationen, die eigens für das Off Menu entwickelt wurden und unter einem Dach serviert werden.
In diesem Jahr erweitern wir das Angebot. Zum ersten Mal arbeiten acht der besten Restaurants der Philippinen mit acht der besten Bars des Landes zusammen und bringen 19 der größten Namen der F&B-Branche zu einer zweitägigen Feier voller Genuss, Kreativität und Zusammenarbeit zusammen. Mit dem Off Menu erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.
Off Menu Philippines 2026
Wann: 25. und 26. September 2026
Wo: Shangri-La The Fort, Manila, Grand Ballroom
Tickets: 8.000 PHP zzgl. Bearbeitungsgebühren
Kommen Sie mit großem Appetit und Neugier. Seien Sie bereit für den Genuss von Kreationen, die Sie auf keiner anderen Speisekarte finden werden.
Erwerben Sie hier Ihre Tickets und werden Sie Teil des Off Menu Philippines 2026!
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Above Das Plakat für das Off Menu 2026 wurde von Sproos Creatives entworfen und enthält Illustrationen von Cha Pornea
Das Plakat für das Off Menu 2026 wurde von Sproos Creatives entworfen und enthält Illustrationen von Cha Pornea
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Was ist neu? Köche und Barkeeper im Teamwork beim Off Menu
Was das Off Menu 2026 auszeichnet, ist nicht allein die Anzahl der teilnehmenden Restaurants oder Bars. Es ist das, was passiert, wenn sie herausgefordert werden, gemeinsam zu erschaffen und sich gegenseitig inspirieren zu lassen. Die Zusammenarbeit beim Off Menu fördert bemerkenswerte Synergien.
Jedes Restaurant wurde mit einer Bar gepaart und beauftragt, ein spezielles Gericht sowie einen Cocktail zu entwickeln, die vom jeweils anderen Stil inspiriert sind. Die Vorgabe ist bewusst offen: Nehmen Sie das, was Ihren Partner auszeichnet, interpretieren Sie es durch Ihr eigenes Handwerk und finden Sie einen köstlichen Weg, wie die beiden Kreationen harmonieren.
Die Möglichkeiten beim Off Menu sind grenzenlos. Wie könnten Helm und Ito ihre gemeinsamen, zutatenorientierten Philosophien kombinieren, um eine noch raffiniertere Paarung zu schaffen? Wie wird Recraft die zeitgenössische philippinische Sensibilität von Inatô in ein Getränk übersetzen? Und wenn zwei sehr unterschiedliche kreative Perspektiven aufeinandertreffen, welche unerwarteten Aromen entstehen dann beim Off Menu?
Dies sind keine Gerichte oder Drinks von bestehenden Speisekarten. Es sind exklusive Neuschöpfungen, die eigens für das Off Menu 2026 kreiert wurden.
Die Auswahl bringt einige der spannendsten F&B-Talente des Landes zusammen, darunter Preisträger und aufstrebende Sterne der Tatler Best Awards. Celera, ausgezeichnet als Best New Restaurant, trifft auf Problem Child, das Best New Bar-ausgezeichnete Lokal, während Talente wie Charles Montanez von Liyab und David Abalayan vom No Entry Cocktail Club ihre Perspektiven beim Off Menu einbringen.
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Above Das Werbeplakat für das Off Menu 2026 präsentiert kunstvolle Illustrationen von Cha Pornea
Das Werbeplakat für das Off Menu 2026 präsentiert kunstvolle Illustrationen von Cha Pornea
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Lernen Sie die 16 Einrichtungen des Off Menu kennen
Acht Restaurants und acht Bars bilden das diesjährige Line-up des Off Menu. Bleiben Sie gespannt, wer mit wem für das Festival zusammenarbeitet!
Restaurants
Asador Alfonso — Chele González und Rodrigo Osorio
Celera — Nicco Santos und Quenee Vilar
Helm by Josh Boutwood — Josh Boutwood
Inatô — JP Cruz
Liyab — Charles Montanez
Metiz — Stephan Duhesme und Arlo Gregorio
Mōdan — Jorge Mendez
Raging Bull Chophouse & Bar — Loic Brun
Bars
The Back Room — Yllaine Payno
Big Fuzz — Kyle Quismundo
Fat Cat — Ron Cruz
The Grasshopper Bar — Abby Quilal-lan
Ito — Niko Tiutan
No Entry Cocktail Club — David Abalayan
Problem Child — Kevin Corales
Recraft — Cedric Mendoza
Above Detailreiches Design des Off Menu 2026 Plakats mit grafischen Elementen von Cha Pornea
Detailreiches Design des Off Menu 2026 Plakats mit grafischen Elementen von Cha Pornea
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Wie funktioniert das Off Menu Konzept?
Neben den Speisen und Cocktails ist das Off Menu darauf ausgelegt, in Ihrem eigenen Tempo erlebt zu werden. Gestalten Sie Ihren kulinarischen Abend nach Ihren Wünschen und bewegen Sie sich durch den Ballsaal, um jede Off Menu-Kollaboration individuell zu entdecken. Treffen Sie die Köche und Barkeeper und genießen Sie die Atmosphäre, während DJs für den perfekten Soundtrack zum Off Menu sorgen.
Ihr Ticket umfasst acht exklusive Speisen- und Cocktail-Paarungen sowie unbegrenzt Wein! Es ist eine Mischung aus Tasting-Menü und Cocktail-Tour — eine seltene Gelegenheit, die philippinische F&B-Szene beim Off Menu an einem einzigen Abend zu erleben.
Dieses Erlebnis beim Off Menu ist zeitlich begrenzt. Die Kollaborationen existieren exklusiv für das Off Menu an nur zwei Tagen. Wenn Sie erfahren möchten, was passiert, wenn die besten Köche ihre Komfortzone verlassen, ist das Off Menu der richtige Ort.
Das Off Menu Philippines 2026 wäre ohne die großzügige Unterstützung unserer Sponsoren nicht möglich: Hauptsponsor HSBC, Goldsponsor Pernod Ricard, unterstützende Sponsoren OpenTable und Shangri-La The Fort sowie der Patron Make It Makati. Wir danken ihnen dafür, dass sie uns dabei helfen, die besten Talente der philippinischen Gastronomie für dieses einzigartige Off Menu zu vereinen.
