मिशेलिन गाइड सिंगापुर 2026: 2 रेस्तरां को दो सितारे, 6 को एक सितारा मिला

दो सितारे अर्जित करने पर, सेरोजा के शेफ-मालिक केविन वोंग ने कहा कि उन्होंने हमेशा रेस्तरां के भोजन में विश्वास किया है, जो स्थानीय उपज, क्षेत्रीय मसालों और समय-सम्मानित तकनीकों के माध्यम से मलेशिया की समृद्ध पाक विरासत का जश्न मनाता है। उन्होंने कहा, “हम यात्रा करके, किसानों के साथ सार्थक बातचीत करके और शेफ के साथ सहयोग करके लगातार विकसित हो रहे हैं।” सेरोजा ने शाम का ‘ग्रीन स्टार’ पुरस्कार भी जीता, साथ ही फिज़, जिसका नेतृत्व शेफ-मालिक हफ़ीज़ुल हाशिम करते हैं, उन्होंने भी यह सम्मान प्राप्त किया, जो अपने टेस्टिंग मेनू जिसे वे “एपिसोड्स” कहते हैं, के माध्यम से दक्षिण पूर्व एशिया की प्रचुरता को श्रद्धांजलि देते हैं।

सेरोजा और 1887 बाय आंद्रे उन सात अन्य रेस्तरां में शामिल हो गए जिन्होंने अपने दो सितारे बरकरार रखे: क्लाउडस्ट्रीट, जान बाय किर्क वेस्टअवे, मेटा, सेंट पियरे, शौकोवा, सुशी साकुटा और थेवर।

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इस वर्ष मिशेलिन द्वारा पुरस्कृत 33 एक-सितारा रेस्तरां में से पांच ने पदार्पण किया और एक—योंग फू—को पिछले साल के चयन से पदोन्नत किया गया। नए रेस्तरां चेरी गार्डन बाय शेफ फेई, जिन टिंग वान, लोका नीरू, सुशी किमुरा+ और तेन्शिमा थे।

लोका नीरू के कार्यकारी शेफ शुसुके कुबोटा, जिन्हें यंग शेफ अवार्ड भी मिला, ने टैटलर को बताया कि यह टीम के लिए एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है, क्योंकि उन्होंने एक साल से भी कम समय पहले रेस्तरां खोला है। उन्होंने कहा, “लोका नीरू एक अनूठी अवधारणा है... यह अभी भी जापानी व्यंजन है, लेकिन चूंकि मैं सिंगापुर में काम करता हूँ, इसलिए मैं दक्षिण पूर्व एशियाई उपज और सामग्री का उपयोग करता हूँ। यह एक बहुत ही अलग प्रकार का रेस्तरां बनाता है, एक नई सामंजस्य और संतुलन जो व्यंजनों को विशेष बनाता है।”

कल रात अन्य विशेष पुरस्कार भी प्रदान किए गए। रेस्तरां जग की महाप्रबंधक मैरीजॉय लिम को सर्विस अवार्ड से सम्मानित किया गया, जबकि जिन टिंग वान के हेड सोमेलियर जो यांग ने 130 से अधिक चीनी वाइन की प्रभावशाली सूची तैयार करने के लिए सोमेलियर अवार्ड जीता, जो सिंगापुर में सबसे बड़ी है।

यहाँ मिशेलिन गाइड सिंगापुर पुरस्कार विजेताओं की पूरी सूची है:

तीन मिशेलिन सितारे
लेस एमि
ओडेट
ज़ेनिथ

दो मिशेलिन सितारे
1887 बाय आंद्रे (नया)
क्लाउडस्ट्रीट
जान बाय किर्क वेस्टअवे
मेटा
सेंट पियरे
सेरोजा (पदोन्नत)
शौकोवा
सुशी साकुटा
थेवर

एक मिशेलिन सितारा
अराया
बॉर्न
बुओना टेरा
बर्न्ट एंड्स
कैंडलनट
चेरी गार्डन बाय शेफ फेई (नया)
कट
हामा मोटो
हिल स्ट्रीट ताई ह्वा पोर्क नूडल
इग्गीज
इंपीरियल ट्रेजर फाइन टियोच्यू कुजीन (ऑर्चर्ड)
जग
जिन टिंग वान (नया)
लैब्रिंथ
ले गार्डन
लेरौय
लोका नीरू (नया)
मा कुजीन
मार्गुराइट
नाए:उम
नौरी
ओमाकासे @ स्टीवंस
पैंजियम
शिसेन हंतेन
समर पैलेस
समर पवेलियन
सुशी इची
सुशी किमुरा+ (नया)
तेन्शिमा (नया)
वाकू घिन
व्हाइटग्रास
विलो
योंग फू (पदोन्नत)