Cover Ken Alonso dari Proudly Promdi mendedahkan restoran, kafe dan bar kegemarannya di Bandar Marikina dalam panduan Marikina ini (Foto: ihsan Proudly Promdi)
Ken Alonso dari Proudly Promdi mendedahkan restoran, kafe dan bar kegemarannya di Bandar Marikina dalam panduan Marikina ini (Foto: ihsan Proudly Promdi)
1 / 1
Ken Alonso dari Proudly Promdi mendedahkan tempat beliau menikmati hidangan, minum dan bersantai di Marikina—termasuk sebuah restoran sajian mewah yang mendapat cadangan beliau dalam panduan Marikina ini.
Marikina dikenali sebagai Ibu Kota Kasut Filipina, satu gelaran yang berakar umbi daripada tradisi membuat kasut sejak tahun 1800-an dan masih bertahan sehingga kini. Bagi Ken Alonso, pengasas Proudly Promdi, ia merupakan sebuah bandar yang mengutamakan seni pertukangan—daripada generasi pembuat kasut yang menjadikan Marikina masyhur, sehinggalah kepada golongan kreatif dan artisan muda yang membentuk evolusinya. Marikina kini menjadi destinasi wajib bagi penggemar makanan.
“Terdapat satu perkataan yang saya gemari yang paling tepat menggambarkan Marikina,” jelas Alonso. “Ia adalah ‘probinsyudad’, gabungan antara wilayah dan bandar. Ia terasa tenang namun progresif; ia dirasakan seperti sebuah bandar di mana anda boleh bernafas dan bergerak dengan selesa,” sambungnya. “Penduduk di sini mempunyai dunia kecil mereka sendiri.”
Baca lagi: Radar Sajian September 2026: restoran, kafe dan bar baharu di Metro Manila (dan satu di Davao)
Above Bar koktel bergerak Proudly Promdi boleh ditempah untuk acara peribadi dalam panduan Marikina ini (Foto: Proudly Promdi)
Above Koktel tapuey spritz, salah satu minuman signatur, menyerlahkan wain beras asli kami dalam panduan Marikina (Foto: Miguel Nacianceno, ihsan Proudly Promdi)
Bar koktel bergerak Proudly Promdi boleh ditempah untuk acara peribadi dalam panduan Marikina ini (Foto: Proudly Promdi)
1 / 2
Beliau mengenali bandar ini dengan baik; beliau berpindah ke Marikina dari Quezon City pada tahun 2000 dan menetap di sana sejak itu. Dua belas tahun kemudian, beliau mengasaskan Proudly Promdi, yang bermula sebagai satu gerai di bazar Krismas pada 2012. Apa yang bermula sebagai gerai kecil telah berkembang menjadi platform yang memperjuangkan wain dan minuman keras tempatan. Perniagaan ini telah berkembang daripada membekalkan restoran dan bar kepada kedai dalam talian dengan portfolio minuman keras Filipina yang lebih luas, membawa advokasi beliau terus kepada pengguna. Namun, tawaran pengalaman Proudly Promdi merupakan kekuatan utamanya, sama ada melalui kereta bar koktel bergerak, di mana Alonso menghidangkan koktel inspirasi Filipina yang mempamerkan minuman keras tempatan, atau di bar mereka di Marikina. Terletak di tingkat satu rumah keluarga Alonso, bar ini menjadi lokasi acara HoHol (singkatan untuk “Hang Out Hang Out Lang”), di mana Alonso menganjurkan sesi rasa yang imersif untuk kumpulan kecil.
Lihat juga: 11 jenama bir kraf Filipina yang harus anda ketahui—dan lokasi untuk menemuinya
Above Satu malam HoHol di Proudly Promdi di Marikina—cara terbaik untuk mempelajari tentang minuman keras tempatan atau menikmati koktel hebat dalam suasana intim di Marikina (Foto: ihsan Proudly Promdi)
Satu malam HoHol di Proudly Promdi di Marikina—cara terbaik untuk mempelajari tentang minuman keras tempatan atau menikmati koktel hebat dalam suasana intim di Marikina (Foto: ihsan Proudly Promdi)
1 / 1
Beliau menyifatkan suasana makanan dan minuman di Marikina sebagai tempat di mana dua generasi akhirnya bertemu. “Terdapat semakin banyak konsep baharu dibuka, namun pada masa yang sama, masih terdapat sokongan kuat terhadap premis kegemaran penduduk tempatan yang telah wujud selama berdekad-dekad,” katanya. Tempat yang suatu ketika dahulu dianggap “rahsia penduduk tempatan” kini diperkenalkan semula oleh generasi muda yang ingin berkongsinya di luar sempadan Marikina. “Terdapat rasa bangga yang sebenar terhadap budaya makanan dan minuman tempatan kami,” tambahnya, “dan saya fikir ia membantu mewujudkan persekitaran di mana pertubuhan warisan dan konsep baharu boleh berkembang bersama. Namun, ia tetap terasa tenang, ringkas dan selesa. Itulah yang saya gemari tentang Marikina—ia sedang berkembang, tetapi masih mempunyai suasana kejiranan dan semangat komuniti.” Marikina memang sebuah bandar destinasi yang mempesonakan.
Di bawah, kami melihat Marikina melalui mata Ken Alonso, daripada kedai roti yang menjadi kegemaran musim hujan, bar yang dianggap terbaik di bandar ini, dan satu restoran sajian mewah yang mendapat cadangan beliau dalam panduan Marikina ini.
Lihat juga: Panduan kejiranan San Juan: chef Neil Dy dari Seva membawa kita menelusuri kotanya
Tempat terbaik untuk sarapan/brunch di Marikina?
Kami menggemari roti masam jalapeño cheddar dari Kuwa Bakery! Sangat menyelerakan untuk dinikmati ketika hujan pada waktu pagi di Marikina. Genesis Pandesal pula menyajikan pandesal terbaik di metro!
Tempat terbaik untuk kopi dan/atau matcha di Marikina?
Resonate Coffee—saya sentiasa bangga berkongsi tempat ini. Kopi yang sangat enak (mereka memanggang biji kopi sendiri) dan kakitangan yang sangat menyokong komuniti kreatif Marikina.
Tempat terbaik untuk janji temu malam di Marikina?
Leo Sea House: tempat kecil yang mempesonakan dengan menu makanan laut lima hingga enam hidangan. Selain itu, Digámo, restoran baharu yang amat menarik oleh chef Francis Lacson, dengan menu yang penuh bermakna dan bersifat peribadi mengenai pelbagai pengaruh dalam masakan Filipina di Marikina.
Berkaitan: Panduan Utama Tatler: 16 tempat brunch terbaik di Metro Manila termasuk pilihan di Marikina
Di mana untuk mendapatkan pencuci mulut terbaik di kejiranan Marikina?
Matteau’s Marikina, tempat halo halo kegemaran saya. Sangat berbaloi dan mereka tidak kedekut dengan bahan-bahan! Saya juga menggemari Puno’s Ice Cream, kedai aiskrim tempatan yang menjual aiskrim dan sherbet buatan sendiri. Akhir sekali, Baked by Vada—beliau menghasilkan krim puff vanila terbaik yang sentiasa kami pesan untuk malam HoHol kami di Marikina.
Pengalaman sajian mewah terbaik di Marikina?
Digámo oleh chef Francis Lacson. Saya fikir ia adalah antara satu-satunya restoran sajian mewah di Marikina.
Bar terbaik untuk bersantai selepas hari yang panjang di Marikina?
Bar By East, terletak di Lamp Quarters. Mereka menyajikan koktel yang dianggap terbaik di Marikina—dihidangkan oleh pasukan yang hebat juga!
Baca lagi: Tempat untuk mendapatkan halo halo terbaik di Metro Manila dan Marikina
Penemuan baharu yang memukau anda di kejiranan Marikina?
Toyama Eatery telah menjadi tempat kunjungan utama kami di Marikina apabila kami ingin menjamu selera dan menikmati hidangan enak!
Restoran/kafe/bar yang kurang mendapat perhatian namun wajar dikunjungi di Marikina?
Kami sering ke Prefecture, haha. Kami menggemari tempura, mi dan inoki goreng mereka. Harganya juga berpatutan di Marikina!
Institusi restoran/kafe/bar nostalgia di Marikina yang masih anda sayangi?
Pares House—masih menjadi pilihan utama saya di Marikina apabila teringinkan pares yang benar-benar lazat.
Baca lagi: Penawar mabuk terbaik dan tempat untuk mendapatkannya, menurut pakar bar terkemuka di Marikina
Apakah satu perkara yang wajib dilihat atau dilakukan apabila melawat Marikina?
Lakukan jelajah makanan dan kopi! Terdapat begitu banyak tempat menarik untuk dikunjungi di Marikina.
Apakah satu perkara yang anda ingin lihat lebih banyak di Marikina—sama ada masakan, format, atau pengalaman makanan yang dirasakan masih kurang?
Kedai deli yang sangat bagus dengan keju, daging sejuk, dan sebagainya. Lebih banyak konsep bar speakeasy di Marikina!
Topics
Mengenai
Kecintaan Lauren terhadap makanan datang lebih lewat daripada yang dijangkakan—satu obsesi yang muncul di jalanan tempat makan pelbagai budaya Melbourne. Berbekalkan semangat baharu ini, dia kembali ke Filipina dengan tekad untuk menemui tempat makan terbaik di negara asalnya, dengan advokasi peribadi untuk memperjuangkan masakan tempatan dan bakat tempatan. Tiada apa yang terlarang; jika ia lazat, ia patut diraikan.
Kerja
Sebagai editor bersekutu Tatler Dining, Lauren merangkumi semua perkara berkaitan makanan dan minuman, daripada menyenaraikan pembukaan jawatan terkini dalam Radar Dining bulanan kami hinggalah menemu bual cef dan pelayan bar tentang halangan terbesar yang melumpuhkan industri hari ini. Di luar ruang digital, beliau juga menganjurkan acara-acara penting Tatler Dining, termasuk Off Menu dan Tatler Dining Kitchen, serta malam anugerah tahunan Tatler Best Philippines dan pelancaran panduan, yang memperincikan restoran terbaik di negara ini.
Untuk petunjuk dan jemputan acara, hubungi beliau melalui lauren@tatlerphilippines.com atau ikuti beliau di Instagram di @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
