Libreadry巢屋攜手苗林⾏打造義式千層蛋塔，全台都吃得到！

肯德基蛋塔吃膩了嗎？自香港 Bakehouse 烘焙店帶起千層蛋塔風潮後，東區人氣烘焙店「Libreadry 巢屋」也攜手苗林⾏合作，在台推出義式千層蛋塔！

由前四季酒店餅部主廚 Grégoire Michaud 創辦的 Bakehouse 烘焙店，憑藉招牌牛角麵包及酥皮蛋塔，受到矚目。尤其是蛋塔，更在社群上洗版，吸引許多遊客到香港旅遊時，除了品嚐外，還都會直接帶 1、2 盒回國。這波風潮甚至延燒到每個地方，就像近期台北出現許多酥皮蛋塔，都造成搶購熱潮。

而位於東區的人氣烘焙店「Libreadry 巢屋」，其創辦⼈蔡瑞通師傅曾遠赴義⼤利學習丹⿆千層⼯藝，並延續歐陸烘焙名店的愛⽤素材，以法國蒙太古 AOP 發酵奶油進⾏丹⿆千層派⽪的製作，打造出如雲朵花般、擁有 36 階層的酥脆塔⽪！

並期望讓更多⼈能品嘗到義式千層蛋塔的魅力，Libreadry 巢屋號召台灣烘焙產業指標店家野上麵包、傑⾥麵包、⿆嵐綺麵包、莎⼠⽐亞烘焙坊共襄盛舉。即⽇起，在台北、桃園、新⽵、台中、⾼雄都能享⽤到。

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Above Libreadry 巢屋與苗林⾏合作，選用苗林⾏獨家代理的⾷材，完成⾵味與⼝感絕佳的義式千層蛋塔（Photo：苗林⾏）

Above 在雲朵花般的塔皮每⼀層中，蘊藏夏朗特伯⽡圖產區⾵格獨具的馥郁香氣、發酵 48 ⼩時形⽽成的榛果調性（Photo：苗林⾏）

Libreadry 巢屋與苗林⾏合作，選用苗林⾏獨家代理的⾷材，完成⾵味與⼝感絕佳的義式千層蛋塔（Photo：苗林⾏）

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Libreadry 巢屋與苗林⾏合作，選用苗林⾏獨家代理的⾷材，完成⾵味與⼝感絕佳的義式千層蛋塔。蔡瑞通師傅也提到在義⼤利習藝時，主廚都特別指定被譽為奶油界勞斯萊斯的「法國蒙太古 AOP 發酵奶油」製作。在雲朵花般的塔皮每⼀層中，蘊藏夏朗特伯⽡圖產區⾵格獨具的馥郁香氣、發酵 48 ⼩時形⽽成的榛果調性，也為酥脆塔⽪帶來令人驚豔的滋味。

而在內餡部分，則嚴選北海道的乳品材料—⽇本市佔率第⼀、近年在國際甜點業界掀起美味⾰命的「中澤鮮奶油」。以純⽣鮮奶油、奶霜作為基底，搭配在地優質蛋品，柔嫩清爽，濃郁不膩⼝的中澤奶餡，替義式千層蛋塔帶來完美平衡的⾵味。