Cover L'intérieur sophistiqué et élégant du restaurant 根家菜 Root House by gēn
L'intérieur sophistiqué et élégant du restaurant 根家菜 Root House by gēn
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Le restaurant 根家菜 Root House by gēn est idéalement situé dans le prestigieux 1926 Heritage Hotel à Penang.
De la talentueuse équipe derrière gēn 根 naît un nouveau concept passionnant enraciné dans l'évolution de la cuisine sino-malaisienne telle qu'elle est aujourd'hui. “Alors que gēn 根 propose un menu dégustation et que Communal Table est plus amusant et décalé, ce concept est profondément ancré dans la culture et la recherche”, explique le chef Wong.
Plutôt que de regrouper la gastronomie sino-malaisienne en une seule entité, le restaurant Root House va plus loin, en présentant un voyage éducatif à travers les nuances des cultures alimentaires de différentes populations, explorant les distinctions entre les plats Hokkien, cantonais, Teochew, Hakka, Hing Hwa, hainanais, et bien plus encore.
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Above Les chefs Johnson Wong et Koh Chin Hong au Root House
Above Délicieux rouleau de crevette mante croustillant servi au restaurant
Les chefs Johnson Wong et Koh Chin Hong au Root House
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Lorsque les colons chinois sont arrivés en Malaisie, ils ont apporté avec eux des recettes traditionnelles, mais ont dû s'adapter aux terres locales, en fonction des ingrédients disponibles ou de la fertilité des différents sols. Au fil du temps, cette adaptation a lentement donné naissance à de nouvelles cuisines uniques que le Root House célèbre aujourd'hui.
Above Un plat traditionnel de poulet au vin rouge de Fuzhou
Un plat traditionnel de poulet au vin rouge de Fuzhou
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Situé dans le majestueux 1926 Heritage Hotel à Penang, les plats au menu du prestigieux Root House by gēn incluent le fameux Cheong Fun arc-en-ciel aux crevettes de style Hokkien et le savoureux poulet au vin rouge de Fuzhou accompagné de champignons frits au jeune gingembre.
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Above Le bar élégant du restaurant 根家菜 Root House by gēn
Le bar élégant du restaurant 根家菜 Root House by gēn
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Le programme du bar du 根家菜 Root House by gēn propose des infusions de thé ainsi que des herbes médicinales, et met en valeur des spiritueux régionaux allant du Baijiu et du Moutai jusqu'au célèbre Wu Liang Ye.
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