Cover El elegante diseño interior del nuevo restaurante Root House by gēn.
El elegante diseño interior del nuevo restaurante Root House by gēn.
1 / 1
Descubra el exclusivo restaurante Root House by gēn, ubicado en el emblemático 1926 Heritage Hotel de Penang.
Del talentoso equipo creador de gēn 根, surge un nuevo y fascinante concepto centrado en la evolución de la gastronomía china en Malasia hasta nuestros días. “Mientras que gēn 根 ofrece un menú degustación y Communal Table es una propuesta más lúdica y peculiar, este concepto se fundamenta profundamente en la cultura y la investigación”, explica Wong.
En lugar de agrupar la herencia culinaria en una sola categoría, el restaurante Root House profundiza aún más, presentando un viaje educativo a través de los matices en las culturas gastronómicas de diversas poblaciones. Así, explora las distinciones entre los exquisitos platos de origen hokkien, cantonés, teochew, hakka, hing hwa y hainanés, entre otros.
Leer más: 10 preguntas a Thirdy Dolatre y John Kevin Navoa de Hapag
Above Los chefs Johnson Wong y Koh Chin Hong en el restaurante.
Above El exquisito rollo crujiente de langosta mantis.
Los chefs Johnson Wong y Koh Chin Hong en el restaurante.
1 / 2
Cuando los colonos chinos llegaron a Malasia, trajeron consigo sus preciadas recetas, pero tuvieron que adaptarse a la tierra local, dependiendo de los ingredientes disponibles o de lo que florecía en diferentes tipos de suelo. Con el paso del tiempo, esta fusión dio origen paulatinamente a nuevas expresiones culinarias, que hoy se celebran en el restaurante Root House.
Above Un tradicional pollo al vino tinto al estilo Fuzhou.
Un tradicional pollo al vino tinto al estilo Fuzhou.
1 / 1
Ubicado en el prestigioso 1926 Heritage Hotel en Penang, los platos en el menú de este excepcional restaurante Root House by gēn incluyen creaciones como el cheong fun arcoíris de gambas al estilo hokkien y el pollo al vino tinto de Fuzhou, acompañado de champiñones fritos con jengibre tierno.
Vea también: Sun and Moon marca un nuevo y seguro capítulo para el equipo de Eat and Cook
Above La sofisticada barra de cócteles del restaurante Root House by gēn.
La sofisticada barra de cócteles del restaurante Root House by gēn.
1 / 1
El programa de coctelería del restaurante Root House by gēn incluye sofisticadas infusiones de té y hierbas medicinales, utilizando licores regionales que abarcan desde el baijiu y el moutai hasta el wu liang ye.
AHORA LEA
En el interior de Yakoboku, un bar arraigado en el terruño de Kumamoto y dirigido por Shinya Koba
Dónde comer y beber en The Five: la guía definitiva de restaurantes
Cenar en The Datai Langkawi: entre las páginas de Tatler Best Malaysia 2026
Topics
