Gaku Teppanyaki: Điểm đến ẩm thực Nhật Bản được Tatler Best 2026 gọi tên

Bước vào không gian của Gaku, thực khách ngay lập tức bị cuốn vào một không gian ẩm thực xoay quanh trung tâm là quầy bếp mở đầy mê hoặc. Dưới sự dẫn dắt tài tình của bếp trưởng người Nhật cùng những đầu bếp bậc thầy, trải nghiệm ẩm thực tại đây vượt ra khỏi những khuôn mẫu thông thường nhờ sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa kỹ thuật truyền thống và tinh thần ngẫu hứng, đầy bất ngờ của nghệ thuật Omakase. Tiếng xèo xèo vui tai khi nguyên liệu vừa chạm mặt bếp nóng, hơi ấm dịu dàng, hương thơm ngào ngạt lan tỏa trong không gian cùng những câu chuyện kể đầy say mê của người đầu bếp hòa quyện vào nhau, tạo nên một hành trình đa giác quan đánh thức mọi tế bào của người thưởng vị.

Đọc thêm: Tết-Ta: Khi hương trà Omakase thì thầm những câu chuyện văn hóa và triết lý sống

Bản sắc ẩm thực của Gaku được minh chứng rõ nét nhất qua nguồn nguyên liệu thượng hạng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản với quy trình tuyển chọn vô cùng nghiêm ngặt. Tâm điểm của thực đơn chính là bộ sưu tập bò Wagyu quý hiếm được mang về từ các vùng đất danh tiếng như Kyushu, Sendai, Kobe và Hida. Mỗi miếng thịt đều trải qua quá trình ủ khô hoặc ủ ướt kỹ lưỡng từ bảy đến ba mươi lăm ngày, giúp các vân mỡ cẩm thạch đạt độ mềm mọng lý tưởng và đẩy hương vị ngọt thịt tự nhiên lên mức đậm đà nhất để rồi tan chảy nhẹ nhàng ngay khi chạm vào đầu lưỡi.

Bên cạnh đó, vị giác của thực khách sẽ được nuông chiều bởi những món hải sản tươi rói vận chuyển từ Miyagi, Hokkaido, Kyoto và Ise-Shima với nhím biển Hokkaido béo ngậy, bào ngư đậm vị biển, ốc móng tay Nhật, bạch tuộc madako, cá kanpachi, cá kinmedai, cho đến trứng cá tầm Ossetra quý giá và trứng cá hồi ikura béo ngậy.

Để nâng tầm cho những hương vị tuyệt mỹ ấy, Gaku mang đến một danh mục thức uống được sưu tập kỳ công từ hầm rượu của nhà hàng. Những chai rượu gạo tinh cất quý hiếm bậc nhất như Dassai Beyond hay Hakkaisan Snow-Aged, kết hợp cùng các dòng vang huyền thoại thế giới như Dom Pérignon, Château Margaux và Opus One được tuyển lựa khéo léo nhằm tạo nên một bản hòa âm cộng hưởng hoàn hảo với vị đậm đà của món ăn.

Sự tinh tế còn được thể hiện trong kiến trúc đầy riêng tư của nhà hàng với hai quầy bếp chính giới hạn chỉ 6 đến 8 chỗ ngồi, đảm bảo sự chăm chút tuyệt đối cho từng thực khách. Với những buổi tiếp đối tác quan trọng hay những bữa tối kỷ niệm cần sự riêng tư, phòng VIP là một lựa chọn hoàn hảo với không gian đầy tính nghệ thuật, mặt bàn đá cẩm thạch xanh chạm khắc tinh xảo hài hòa cùng những chiếc ghế da sang trọng.

Dù lựa chọn set menu 8 món, 9 món hay dấn thân vào hành trình omakase 10 món, Gaku luôn biết cách dẫn dắt thực khách từ bất ngờ này đến ngạc nhiên khác. Sự xuất hiện của bò Wagyu A5 hảo hạng, các món đặc sắc từ nhím biển Hokkaido Uni, hay cá măng Nhật Kinmedai được bài trí như một tác phẩm hội họa mang đến một trải nghiệm giao hòa giữa ẩm thực và nghệ thuật.

Một tối trải nghiệm tại Gaku Teppanyaki chính là một cuộc thưởng lãm nghệ thuật sống thượng lưu mà bất kỳ ai yêu mến văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang cũng nên một lần tự thưởng cho bản thân để cảm nhận trọn vẹn đỉnh cao của vị giác.

ĐỌC NGAY

Dạ tiệc “four-hands” và bữa trưa chủ nhật đặc biệt cùng các đầu bếp khách mời tại Le Beaulieu

Tôn vinh ẩm thực: Bức chân dung về cuộc sống và hương vị Tây Ban Nha

Trở về với căn bếp tối giản cùng những nguyên liệu thô ngon lành nhất