Cover Das Gaku Teppanyaki ist ein kulinarisches Highlight und steht für höchste Kunst in der Gastronomie.
Das Gaku Teppanyaki ist ein kulinarisches Highlight und steht für höchste Kunst in der Gastronomie.
1 / 1
In der dynamischen Welt der gehobenen Gastronomie Vietnams setzt das Gaku Teppanyaki neue Maßstäbe für anspruchsvolle Gourmets, die Privatsphäre und Perfektion schätzen.
Inmitten der strengen Kriterien, die den Ruf von Tatler Best begründet haben, zeichnet sich das Gaku Teppanyaki als ein herausragendes kulinarisches Kunstwerk aus. Hier verschmelzen exzellente Küche und ein maßgeschneidertes Gesamterlebnis zu einer harmonischen Einheit, die die Sinne tief berührt. Als “Tatler Best Spotlight” bei Tatler Best 2026 ausgezeichnet, unterstreicht das Gaku den unermüdlichen Anspruch an eine beständige kulinarische Philosophie.
Eingebettet in das prachtvolle Hoiana Resort & Golf in Da Nang, verwandelt das Gaku Teppanyaki die Suche nach exquisiten Aromen in eine faszinierende Reise. Als erstklassiges Etablissement ist es der ideale Rückzugsort für Kenner, die den Wert echter Kulinarik schätzen und in die subtile Welt der zeitgenössischen japanischen Küche eintauchen möchten. Das Gaku überzeugt dabei als herausragender Ort für anspruchsvolles Dining.
Mehr dazu: Tatler Best of Vietnam 2026: Die Liste der “Best Spotlight”-Auszeichnungen
Der Name Gaku vereint das Zeichen 雅 (Ga) für Eleganz und Anmut mit dem Zeichen 玖 (Ku), welches zeitlose Schönheit symbolisiert. Inspiriert durch die Teppan-Kochkunst, übersetzt das Gaku die Bewegungen auf dem Grill in eine lebendige, emotionale kulinarische Sprache. Jeder Handgriff des Chefkochs, der aufsteigende Dampf und die sich verbreitenden Aromen weben ein kunstvolles Erlebnis, das den Kern japanischer Tradition bewahrt.
Wer das Gaku betritt, findet sich in einem kulinarischen Zentrum wieder, in dem die offene Showküche den Mittelpunkt bildet. Unter der Leitung eines japanischen Chefkochs und seines meisterhaften Teams entfaltet sich hier eine Omakase-Kunst, die über klassische Normen hinausgeht. Das charakteristische Brutzeln der Zutaten auf der heißen Platte, gepaart mit den Erzählungen des Kochs, schafft eine multisensorische Erfahrung, die jeden Gast nachhaltig beeindruckt. Ein Besuch im Gaku ist für Liebhaber japanischer Kochkunst ein absolutes Highlight.
Mehr dazu: Tết-Ta: Wenn Omakase-Tee die Geheimnisse der Kultur und Lebensphilosophie flüstert
Die kulinarische Identität des Gaku basiert auf erstklassigen, aus Japan importierten Zutaten, die strengsten Auswahlkriterien unterliegen. Herzstück der Karte ist die Kollektion edlen Wagyu-Rindfleischs aus Regionen wie Kyushu, Sendai, Kobe und Hida. Durch eine sorgfältige Trocken- oder Nassreifung von sieben bis 35 Tagen entfaltet das Fleisch eine marmorierte Textur, die auf der Zunge zergeht. Das Gaku setzt hiermit neue Maßstäbe für japanisches Rindfleisch in der Region.
Darüber hinaus werden die Gäste mit fangfrischen Meeresfrüchten aus Miyagi, Hokkaido, Kyoto und Ise-Shima verwöhnt. Die Auswahl umfasst cremigen Hokkaido-Seeigel, würzige Abalone, japanische Messermuscheln, Madako-Oktopus sowie erstklassigen Ossetra-Kaviar und zarten Lachsrogen.
Um diese Meisterwerke zu begleiten, bietet das Gaku eine handverlesene Weinkarte. Seltene Sake-Sorten wie Dassai Beyond oder Hakkaisan Snow-Aged werden mit legendären Weinen wie Dom Pérignon, Château Margaux und Opus One kombiniert, um eine perfekte harmonische Resonanz zu den Gerichten zu schaffen.
Die architektonische Finesse des Gaku spiegelt sich in zwei Hauptküchen-Theken wider, die auf acht Plätze begrenzt sind, um eine individuelle Betreuung zu gewährleisten. Für diskrete Geschäftstreffen oder private Anlässe bietet der VIP-Bereich ein kunstvolles Ambiente mit edlem Marmor und elegantem Leder.
Ob Sie sich für ein Acht- oder Neun-Gänge-Menü oder eine zehngängige Omakase-Reise entscheiden, das Gaku versteht es, zu begeistern. Die Präsentation von A5 Wagyu und Hokkaido-Seeigel gleicht einer Leinwand der Kulinarik. Ein Abend im Gaku Teppanyaki ist wahre Lebenskunst, die man sich gönnen sollte, um den Gipfel des japanischen Geschmacks zu erleben.
WEITERLESEN
Four-Hands-Dinner und spezieller Sonntagsbrunch mit Gastköchen im Le Beaulieu
Kulinarische Hommage: Ein Porträt über das Leben und den Geschmack Spaniens
Zurück zum Minimalismus: Die besten rohen und unverfälschten Zutaten
