若您钟情美酒佳肴，这趟新西兰6日之旅不容错过

其实，无需远行，在基督城便可获得同等体验。虽然基督城常被视为前往南岛其他地区的门户城市，但它本身亦不乏亮点。位于市中心的Inati餐厅由英国名厨Simon Levy主理；餐厅名字译为“分享”，菜品充满创意，例如仿效新西兰同名甜筒冰淇淋而设计的“鸭肉喇叭筒”，内馅填满了鸭肉慕斯与黑莓果酱，而干式熟成的玉筋鱼等大菜同样精彩纷呈。 

次日，我们驱车途经前往马尔堡（Marlborough）的沿海小镇凯库拉（Kaikōura），在海边停驻于一辆朴实无华的蓝色餐车前。这家由家族三代经营的Nin’s Bins仅由两人打理——创始人Ronald Clark的孙女，通常还有她们的兄弟相助。每日清晨，新鲜捕捞的龙虾（在其他地区被称为海螯虾）便从门外的海中直接上岸，挤上少许柠檬汁，便是最鲜美的呈现。 

饱餐了龙虾、鲍鱼饼以及以鲨鱼肉制作的炸鱼薯条后，我们继续向马尔堡进发。当看见羊群在葡萄园间悠闲啃草时，我们便知已深入新西兰著名的葡萄酒产区。马尔堡以长相思（Sauvignon Blanc）闻名遐迩，而在新西兰，恐怕没有比Cloudy Bay更负盛名的酒庄了，我们还参观了其广阔的庄园。 

相比之下，小型精品家族式酒庄则别有一番韵味；有机酒庄Clos Henri便是其中之一，其酒窖大门竟是由旧教堂改建而成。尽管葡萄酒文化是吸引游客蜂拥至马尔堡的主要原因，但若错过马尔堡峡湾（Marlborough Sounds）便未免遗憾，这些古老的下沉式河谷中生长着青口贝与帝王鲑，是名副其实的自然珍宝。 

虽然新西兰的南岛与北岛常被拿来作比较，但我认为两者各具千秋，缺一不可。然而，我们在奥克兰（Auckland）体验到的餐饮确实最为惊艳。在高级餐饮领域，由Matt Lambert主理、今年4月刚开业的Return餐厅堪称无可匹敌。其烹饪技艺优雅而精准，从开场的“炸鱼薯条”（外形与传统餐点迥异，却完美复刻了黄金酥脆与细腻鱼肉的口感）到隐形菜单上的鲍鱼炸面包，鲍鱼汁在舌尖荡漾，美妙绝伦。 

驱车前往马塔卡纳（Matakana），您会发现Brick Bay，这里融合了葡萄园、广阔的艺术雕塑步道以及一家农场至餐桌的餐厅。从羊肉到甜菜根，大多数餐点皆源自其土地产出。当然，在新西兰的奥克兰市区，寻找优质葡萄酒亦无需远行，The Wine Room by David Nash提供极为丰富的新西兰及全球葡萄酒选择。 

若说Return走的是洁白桌布的优雅路线，Onslow则呈现出截然不同的静谧氛围，餐厅内部色调深沉、私密感十足。若行程紧凑，我确实难以在两者间做出抉择。翻看菜单时， raw raw raw Raw raw raw 几款前菜与主菜之间，一组被称为“Treats”的小点心格外引人注目，这也成了我整餐中最喜爱的部分。无论是带有晶莹鱼子酱的魔鬼蛋，还是填满龙虾肉的金黄泡芙，都令人沉醉。此外，在餐桌旁现切的阿尔卑斯鲑鱼，切片如丝绸般柔滑。 

虽然大多数新西兰餐厅都擅长利用在地食材，但Ahi餐厅将其提升到了新高度，并在南奥克兰拥有自己的厨房花园。菜单上的菜品标注了食材距离餐厅的公里数，展现了其对产地的极致追求。 

我原本以为初次与末次品味新西兰产物皆应在陆地上，没想到竟然是在万米高空——在我搭乘的新西兰航空航班上，我就享用了由Onslow主厨Josh Emett亲自设计的菜单，包括库马拉红薯泥、熏鲑鱼，甚至还有石果，搭配霍克斯湾（Hawke’s Bay）的橄榄油与亚麻籽麦芽面包。从丰富的新西兰葡萄酒选择（我被推荐了Vavasour Pinot Gris）到当地特色的Hokey Pokey蜂巢太妃糖冰淇淋，这一切不仅为随后的旅程定下基调，更作为我首次新西兰之行的完美开端与终章。 

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