अगर आप भोजन और वाइन के शौकीन हैं, तो न्यूज़ीलैंड में 6 दिन बिताने का यह है बेहतरीन तरीका

क्राइस्टचर्च में भी आपको ऐसा ही अद्भुत अनुभव मिल सकता है. यह शहर अक्सर साउथ आइलैंड के लिए प्रवेश द्वार माना जाता है, लेकिन इसकी अपनी एक अलग पहचान है. शहर के केंद्र में स्थित “इनाटी” रेस्तरां का संचालन ब्रिटिश शेफ़ साइमन लेवी करते हैं. “इनाटी” का अर्थ है “बांटना” (साझा करना). यहाँ के मेनू में डक मूस और ब्लैकबेरी जैम से भरे हुए डक ट्रम्पेट्स जैसे रचनात्मक व्यंजन शामिल हैं, जो न्यूज़ीलैंड की आइसक्रीम का एक दिलचस्प अनुभव देते हैं.

अगले दिन, मार्लबोरो के रास्ते में हमने कैकोउरा नामक एक तटीय शहर में समुद्र किनारे स्थित एक नीले फूड ट्रक पर रुकने का फैसला किया. तीसरी पीढ़ी द्वारा संचालित “निन्स बिन्स” में संस्थापक रोनाल्ड क्लार्क की पोतियां काम संभालती हैं. यहाँ रोज़ाना सुबह ताज़ा क्रैफ़िश (जिसे समुद्री रॉक लॉबस्टर भी कहते हैं) पकड़ी जाती है और नींबू के साथ ताज़ा परोसी जाती है, जो न्यूज़ीलैंड के समुद्री स्वाद का प्रतिनिधित्व करती है.

क्रैफ़िश और पाउआ पैटीज़ का आनंद लेने के बाद, हमने मार्लबोरो की ओर अपनी यात्रा जारी रखी. वाइनरी के नज़दीक पहुंचते ही अंगूर के बागों में भेड़ों को चरते हुए देखना न्यूज़ीलैंड के ग्रामीण जीवन की एक आम तस्वीर है. मार्लबोरो अपने सॉविनन ब्लैंक वाइन के लिए प्रसिद्ध है, और “क्लाउडी बे” वाइनरी यहां की सबसे जानी-मानी जगहों में से एक है, जिसका दौरा करना एक बेहतरीन अनुभव था.

दूसरी ओर, छोटे और पारिवारिक वाइनरी का अपना ही आकर्षण है. ऑर्गेनिक वाइनरी “क्लोज़ हेनरी” का सेलार डोर एक चर्च के भीतर स्थित है. हालांकि वाइन का आनंद लेने के लिए लोग मार्लबोरो आते हैं, लेकिन यहाँ के “मार्लबोरो साउंड्स” को देखना न भूलें, जहां ग्रीन-लिप्ड मसल्स और किंग सैल्मन मछली का स्वाद लिया जा सकता है, जो न्यूज़ीलैंड की यात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

साउथ और नॉर्थ आइलैंड की तुलना करना कठिन है क्योंकि दोनों ही अपनी अलग-अलग विशेषताओं के लिए जाने जाते हैं. ऑकलैंड में हमारे कुछ सबसे पसंदीदा डाइनिंग अनुभव रहे. यहाँ अप्रैल में खुला “रिटर्न” रेस्तरां शेफ़ मैट लैम्बर्ट के निर्देशन में काम करता है. यहाँ का भोजन सुरुचिपूर्ण है और इसमें मछलियों के व्यंजन से लेकर पाउआ फ्राई ब्रेड तक, हर डिश न्यूज़ीलैंड की स्थानीय संस्कृति को आधुनिक तरीके से प्रस्तुत करती है.

ऑकलैंड से थोड़ी दूर मटाकाना में “ब्रिक बे” स्थित है, जो एक वाइनरी, आर्ट और स्कल्पचर ट्रेल और फार्म-टू-टेबल रेस्तरां का मिश्रण है. यहाँ सर्व की जाने वाली अधिकांश सामग्रियां यहीं के खेतों से प्राप्त होती हैं. ऑकलैंड में अच्छी वाइन खोजने के लिए आपको ज़्यादा दूर जाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि “द वाइन रूम बाय डेविड नैश” में न्यूज़ीलैंड और वैश्विक वाइन का एक विस्तृत चयन मौजूद है.

“ऑनस्लो” रेस्तरां का माहौल थोड़ा गहरा और निजी है. यहाँ का मेनू बहुत प्रभावशाली है; यहाँ के स्नैक्स जैसे कि कैवियार के साथ डेविल्ड एग और क्रैफ़िश से भरी एक्लेयर्स ने मेरा दिल जीत लिया. साथ ही, यहाँ टेबल के सामने स्लाइस की गई अल्पाइन सैल्मन का स्वाद बेमिसाल है. न्यूज़ीलैंड का स्थानीय भोजन वाकई में लाजवाब है, और “आही” जैसे रेस्तरां अपने स्वयं के किचन गार्डन से उपज लेकर इसे एक नया स्तर प्रदान करते हैं.

यहाँ के रेस्तरां में परोसे जाने वाले व्यंजनों में दूरी (किलोमीटर में) लिखी होती है, जो दर्शाती है कि उपज कहाँ से लाई गई है, जो न्यूज़ीलैंड की स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता को दिखाता है.

मुझे लगा था कि न्यूज़ीलैंड का अनुभव केवल ज़मीन पर ही मिलेगा, लेकिन यह अनुभव एयर न्यूज़ीलैंड की मेरी उड़ान के दौरान भी जारी रहा. मुझे कुरमा प्यूरी, क्योर की गई सैल्मन और स्टोन फ्रूट्स के साथ हौक बे के जैतून का तेल और माल्ट ब्रेड परोसा गया, जिसे ऑनस्लो के शेफ़ जोश एमेट ने डिज़ाइन किया था. न्यूज़ीलैंड की वाइन से लेकर स्थानीय आइसक्रीम तक, इस यात्रा ने मेरे लिए एक शानदार यादें छोड़ी हैं.

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