“নিউজিল্যান্ড”-এর খাদ্য ও ওয়াইন ভ্রমণ: ৬ দিনের এক অনন্য অভিজ্ঞতা

তবে এমন অভিজ্ঞতার জন্য ক্রাইস্টচার্চ থেকে দূরে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। শহরটিকে কেবল দক্ষিণ দ্বীপের প্রবেশদ্বার হিসেবে গণ্য করা হলেও এর নিজস্ব আভিজাত্য রয়েছে। শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত ইনাতি রেস্তোরাঁটি ব্রিটিশ শেফ সাইমন লেভি দ্বারা পরিচালিত। নিউজিল্যান্ড ভ্রমণরতদের জন্য এটি একটি আবশ্যক গন্তব্য, যেখানে তারা ডার্ক মাউস ভরা সুস্বাদু 'ডাক ট্রাম্পেট'-এর মতো সৃজনশীল খাবার পরিবেশন করে।

পরের দিন, মার্লবোরোর পথে উপকূলীয় শহর কাইকুরাতে আমরা একটি নীল রঙের ফুড ট্রাক দেখলাম। এটি নিন’স বিনস, যা তিন প্রজন্ম ধরে চলে আসছে। এখানকার তাজা ক্রেফিশ (সামুদ্রিক রকবস্টার) প্রতিদিন সকালে ধরা হয় এবং সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই ধরনের সতেজ সামুদ্রিক খাবার নিউজিল্যান্ড ভ্রমণের এক অনন্য অংশ।

ক্রেফিশ ও ফিশ অ্যান্ড চিপসের তৃপ্তি মিটিয়ে আমরা মার্লবোরোর দিকে এগোলাম। রাস্তার দুই পাশে আঙুরক্ষেতে ভেড়ার বিচরণ দেখে আমরা বুঝতে পারি যে আমরা ওয়াইন কান্ট্রিতে প্রবেশ করেছি। ক্লাউডি বে নিউজিল্যান্ডের অন্যতম সেরা ওয়াইনারি, যেখানে আমরা ওয়াইন উৎপাদনের বিস্তারিত সফর করেছি। নিউজিল্যান্ডের এই অঞ্চলটি তার বিশ্বমানের ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত।

অন্যদিকে, ক্লোজ অঁরি-র মতো পারিবারিক মালিকানাধীন অর্গানিক ওয়াইনারিগুলোও খুব আকর্ষণীয়। মার্লবোরো ভ্রমণের সময় মার্লবোরো সাউন্ডস ঘুরে দেখতে ভুলবেন না, যেখানে সবুজ ঠোঁটের ঝিনুক ও কিং স্যামনের চাষ হয়। এই অঞ্চলে ভ্রমণ নিউজিল্যান্ড ভ্রমণের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।

অকল্যান্ডে আমরা ফিরে এসে আরও কিছু চমৎকার খাবারের অভিজ্ঞতা লাভ করলাম। এই এপ্রিলে চালু হওয়া রিটার্ন রেস্তোরাঁটি আধুনিক নিউজিল্যান্ডের বিলাসবহুল খাবারের এক অনন্য উদাহরণ। শেফ ম্যাট ল্যামবার্টের হাতে তৈরি এখানে পরিবেশিত পাউয়া ফ্রাই ব্রেড যেকোনো ভোজনরসিকের মন জয় করবে। নিউজিল্যান্ড ভ্রমণের ক্ষেত্রে অকল্যান্ডের এই রেস্তোরাঁটি অবশ্যই আপনার তালিকায় থাকা উচিত।

মাতাকানার ব্রিক বে-তে ওয়াইনারি ও ভাস্কর্য ট্রেইল দেখাটা এক দারুণ অভিজ্ঞতা। স্থানীয় বাগানের তাজা উপকরণে তৈরি খাবার এখান থেকে খুঁজে পাওয়া সহজ। এছাড়া, অকল্যান্ডের দ্য ওয়াইন রুম থেকে আপনি নিউজিল্যান্ড এবং সারা বিশ্বের সেরা ওয়াইনগুলো উপভোগ করতে পারেন।

অনস্লো রেস্তোরাঁর ডার্ক অ্যারোমা এবং এর ডেভিলড এগ ও ক্রেফিশ এক্লেয়ার আমাকে মুগ্ধ করেছে। নিউজিল্যান্ডের খাবারকে শিল্পে পরিণত করতে এখানে অত্যন্ত যত্নের সাথে প্রতিটি ডিশ তৈরি করা হয়। এছাড়াও, আহি রেস্তোরাঁর নিজস্ব বাগান থেকে আসা উপকরণগুলো তাদের খাবারের সতেজতার পরিচয় দেয়। আপনার নিউজিল্যান্ড ভ্রমণের সময় এই রেস্তোরাঁগুলো অবশ্যই ট্রাই করা উচিত।

আমার এই অসাধারণ নিউজিল্যান্ড ভ্রমণের শেষটুকু ছিল এয়ার নিউজিল্যান্ডের ফ্লাইটে, যেখানে শেফ জশ এমেট দ্বারা তৈরি মেনু ছিল এক অনন্য উপহার। নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন থেকে শুরু করে স্থানীয় আইসক্রিম, সবকিছুই এই ভ্রমণকে এক স্মরণীয় অভিজ্ঞতায় পরিণত করেছে। নিউজিল্যান্ডের সমৃদ্ধ খাবার ও ওয়াইন সংস্কৃতি আমাকে মুগ্ধ করেছে।

এখন পড়ুন

কীভাবে চাইনিজ রোস্ট ডাকের গডফাদার এক সাম্রাজ্য গড়ে তুলেছেন

KL মোকা ফেস্ট ২০২৬: কফি ও চকোলেটের এক অপূর্ব মিলন

রিয়া রেস্তোরাঁয় সারাদিনের আরামদায়ক খাবারের আয়োজন