Jika anda meminati makanan dan wain, ini cara menghabiskan 6 hari di New Zealand

Namun, anda tidak perlu pergi jauh dari Christchurch untuk mencari pengalaman sedemikian. Christchurch sering dianggap sebagai bandar pintu masuk ke Pulau Selatan yang lain, tetapi sebenarnya ia menawarkan lebih banyak lagi. Inati, yang terletak di tengah bandar, diketuai oleh chef British Simon Levy; dengan nama yang bermaksud “untuk berkongsi”, hidangannya merangkumi kudapan kreatif seperti Duck Trumpets savuri (diilhamkan daripada kon aiskrim “New Zealand” yang ikonik) yang diisi dengan mousse itik dan jem beri hitam, serta hidangan utama seperti ikan gurnard yang diperam kering. 

Keesokan harinya, kami memandu melalui Kaikōura, sebuah bandar pantai dalam perjalanan ke Marlborough, dan singgah di sebuah trak makanan biru yang tidak menonjol di tepi laut. Nin’s Bins yang dimiliki oleh generasi ketiga hanya mempunyai dua orang pekerja di dalamnya—cucu pengasas Ronald Clark, yang biasanya ditemani oleh abang mereka. Udang kara (atau dikenali sebagai marine rock lobsters di tempat lain) ditangkap setiap pagi di luar, dan dihidangkan segar dengan perahan lemon. 

Setelah kenyang dengan udang kara, kepingan pāua, dan ikan rig (sejenis jerung yang memakan udang kara) berserta kentang goreng, perjalanan kami ke Marlborough diteruskan. Kami tahu kami semakin hampir dengan wilayah wain apabila melihat biri-biru meragut rumput di ladang anggur. Marlborough terkenal dengan wain Sauvignon Blanc, dan mungkin tiada kilang wain yang lebih dikenali di “New Zealand” selain Cloudy Bay, yang mempunyai hartanah luas yang kami jelajahi.

Namun dalam aspek lain, ladang anggur butik milik keluarga mempunyai daya tarikannya yang tersendiri; kilang wain organik Clos Henri adalah salah satu daripadanya, dengan pintu selar yang terletak di dalam bangunan bekas gereja. Walaupun oenologi dan vitikultur menjadi sebab utama pengunjung membanjiri Marlborough, adalah satu kerugian jika terlepas melawat Marlborough Sounds, lembah sungai purba yang tenggelam di mana terdapat kupang hijau dan salmon raja yang segar. 

Walaupun Pulau Selatan dan Utara sering dibandingkan, saya rasa perbandingan itu tidak wajar; setiap satunya unik dengan cara tersendiri. Namun, antara pengalaman menjamu selera kegemaran kami adalah di Auckland, tempat kami berpindah dari Blenheim, berhampiran Marlborough. Dari segi masakan mewah, tiada yang setanding dengan Return, yang baru dibuka pada April lalu, diketuai oleh Matt Lambert. Masakannya di sini anggun, bermakna dan terperinci, daripada gigitan awal ikan dan kentang (yang kelihatan berbeza tetapi meniru kerangupan keemasan dan ikan yang empuk dengan sempurna) hingga ke roti goreng pāua di luar menu yang penuh dengan pati moluska tersebut. 

Pemanduan singkat ke Matakana membawa kami ke Brick Bay, yang menggabungkan ladang anggur, denai seni dan arca yang luas, serta restoran dari ladang ke meja. Daripada biri-biru kepada ubi bit, majoriti item yang dihidangkan adalah dari tanah ladang mereka sendiri. Namun, anda tidak perlu pergi jauh untuk mencari wain yang berkualiti di Auckland. The Wine Room oleh David Nash menawarkan pilihan wain yang meluas dari “New Zealand” dan serata dunia.

Walaupun Return bermegah dengan alas meja putih dan suasana yang lembut, Onslow berada di spektrum bertentangan dengan palet warna gelap yang intim di dalam ruang makan yang luas. Walau bagaimanapun, saya sukar memilih antara keduanya jika kesuntukan masa. Apabila mata saya meneliti menu, apa yang menarik perhatian saya antara item mentah dan hidangan utama adalah pilihan yang dikenali sebagai 'kudapan'—yang akhirnya menjadi antara hidangan kegemaran saya sepanjang makan malam. Bayangkan snek mewah telur rebus dengan mutiara kaviar yang berkilauan dan eclair yang disapu keemasan diisi dengan udang kara. Salmon alpine yang diperam juga dihiris di hadapan meja, memberikan tekstur sutera yang mewah. 

Walaupun majoriti restoran memanfaatkan hasil bumi “New Zealand”, Ahi membawa perkara ini ke peringkat seterusnya dengan kebun dapur sendiri di Auckland Selatan. Hidangan dalam menu mempunyai senarai jarak dalam kilometer, menunjukkan sejauh mana hasil diperoleh dari restoran tersebut. 

Walaupun saya menyangka rasa pertama dan terakhir hasil bumi “New Zealand” saya adalah di negara itu, ia sebenarnya dirasai di udara—saya dihidangkan puri kūmara, salmon yang diperam, dan buah-buahan batu dalam penerbangan Air “New Zealand” saya, di samping minyak zaitun Hawke's Bay dengan roti biji rami dan malt—menu yang disusun oleh Josh Emett dari Onslow sendiri. Daripada pilihan wain “New Zealand” yang meluas (saya disyorkan Pinot Gris Vavasour) hingga aiskrim tempatan dengan hokey pokey (toffee sarang lebah), ini menetapkan nada untuk hari-hari seterusnya dan merupakan permulaan serta pengakhiran yang sempurna bagi kunjungan pertama saya ke negara itu. 

BACA SEKARANG

Bagaimana bapa permulaan itik panggang Cina mengubah klasik empayar menjadi empayar moden

Kopi istimewa dan coklat mewah bersatu di KL Mocha Fest 2026 yang julung kali diadakan

Keselesaan sepanjang hari di Rhea