Cover 曼谷嘉佩樂酒店Stella Bar。（Photo:Capella Bangkok）
曼谷嘉佩樂酒店Stella Bar。（Photo:Capella Bangkok）
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Capella酒店明年春季即將落腳台灣，雖餐飲內容尚未公開，Tatler Dining帶你搶先了解品牌在海外的餐飲特色，一窺嘉佩樂的獨特風格。
全球知名的嘉佩樂酒店（Capella Hotel & Resorts）將於2025年春季開設台北嘉佩樂 ，位於敦化北路，並由設計師傅厚民（André Fu）操刀，打造當代藝術雅居風格的空間，營造出濃厚的人文藝術氛圍。自2009年在新加坡開業以來，嘉佩樂以低調奢華及獨特休閒氛圍迅速吸引全球旅客，酒店內的每個細節都展現精緻品味。現在，嘉佩樂在新加坡、峇里島、上海、曼谷等地擁有7間酒店，並計畫於2025年拓展至京都、澳門和台北，預計2028年進駐墾丁。
台北嘉佩樂的餐飲設施是饕客期待的焦點，儘管目前尚未公開詳細資訊，但Tatler Dining帶你先一步了解品牌在曼谷和新加坡的餐飲特色，一窺嘉佩樂的獨特風格。
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曼谷嘉佩樂酒店
Côte by Mauro Colagreco
由米其林三星主廚 Mauro Colagreco 主理的法式餐廳，巧妙融合法式料理與當地食材。平衡細膩，侍酒師提供精準酒搭建議，摩登空間中蘊藏溫暖氣質，適合約會。
Phra Nakhon
位於昭披耶河畔的Phra Nakhon餐廳，如陽光下的溫室，主廚Kannika致力於探索泰式多元風味，使用當地新鮮食材，菜品細膩、樸實純粹，飯店早餐亦在此供應。
Stella Bar
曼谷首家以女性為主題的音樂酒吧，擺放白孔雀雕塑，每晚有爵士歌手駐唱，氛圍輕鬆浪漫，Happy Hour更是聚會熱點。
新加坡嘉佩樂酒店
Cassia（凱嘉中餐廳）
由主廚Alan Chan 主理，詮釋風格獨具的粵菜風味，近期頻繁與亞洲名廚合作，如香港VEA與Wing的主廚 Vicky Cheng 台中JL Studio主廚林恬耀 （Jimmy Lim），皆在今年與Chef Alan舉辦四手餐會。空間由André Fu設計，饕客可宗中感受與想像台北嘉佩樂可能有的空間風格。
Fiamma
餐廳致力於呈現義大利家庭料理的精神，「Fiamma」意指「火焰」，象徵著溫暖、熱情與人與人之間的連結，供應溫暖的義式家常菜。
The Pineapple Room
位於大廳的The Pineapple Room，向栽種鳳梨的歷史致敬，酒吧空間象徵新加坡的熱情好客，打造一處遠離喧囂的避風港。
Above 新加坡嘉佩樂Bob’s Bar環境，被自然環繞。（Photo:Capella）
新加坡嘉佩樂Bob’s Bar環境，被自然環繞。（Photo:Capella）
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Bob’s Bar
環繞綠意之中，適合觀賞夕陽。特色雞尾酒以Navegante蘭姆酒調製，佐以新加坡地道風味，如叻沙、海南雞飯等，展現當地風情。
Above The World's 50 Best Hotels 2024 No.1 Image
The World's 50 Best Hotels 2024 No.1 Image
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隨著台北嘉佩樂酒店開幕倒數，這些充滿特色的場域，無疑讓人對即將落地的台北嘉佩樂酒店餐飲體驗充滿期待。
