Cover Cure Bali ist die neueste und exklusivste kulinarische Destination an der malerischen Küste von Canggu
Cure Bali ist die neueste und exklusivste kulinarische Destination an der malerischen Küste von Canggu
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Im Rahmen des exklusiven Vorab-Events zur Tatler Best Indonesia 2026 feierte das Cure Bali im Regent Bali Canggu seine offizielle Eröffnung — eine harmonische Verschmelzung von präziser europäischer Technik und der dynamischen Seele der Küste Balis.
An diesem Abend wurde die Küste von Canggu nicht nur vom Rauschen der Wellen des Indischen Ozeans belebt, sondern auch von der festlichen Atmosphäre der Reise- und Gastronomie-Community von Tatler Indonesia. Pünktlich zu den Feierlichkeiten des Vorab-Events der Tatler Best Indonesia 2026 am 6. April 2026 begann ein neues Kapitel in der kulinarischen Landschaft der Insel der Götter: die feierliche Eröffnung des Cure Bali im Regent Bali Canggu.
Als Weiterführung des ursprünglichen Konzepts aus Singapur ist das Cure Bali weit mehr als nur ein Ort zum Dinieren. Unter der Leitung des Concept Founders Andrew Walsh präsentiert sich das Restaurant als ein faszinierender kultureller Dialog. “Beim Cure ging es schon immer um die perfekte Balance zwischen Tradition und Entdeckung”, erklärt Walsh. Auf Bali übersetzt er moderne europäische Techniken durch die Linse herausragender lokaler Zutaten und kreiert so ein einladendes Erlebnis mit raffinierten asiatischen Geschmacksnuancen.
Above Das beeindruckende Ambiente des Cure Bali im exklusiven Regent Bali Canggu
Above Genießen Sie den malerischen Sonnenuntergang und exquisite Cocktails in der Bar Nua in Canggu
Das beeindruckende Ambiente des Cure Bali im exklusiven Regent Bali Canggu
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Die anwesende Tatler-Community wurde an diesem Abend Zeuge einer exquisiten Menükuration, die speziell von Walsh entworfen wurde. Im intimen Speisesaal wurden die Gäste auf eine Reise mitgenommen, bei der sich europäische Kochkunst harmonisch mit der geschmacklichen Tiefe Asiens verbindet. Das Cure Bali widmet sich intensiv dem Aufbau enger Beziehungen zu lokalen Produzenten, um authentische und zugleich ausdrucksstarke Aromen zu kreieren.
Walshs Interpretation lokaler Geschmacksrichtungen zeigt sich auch eindrucksvoll in seinem Hokkaido-Jakobsmuschel-Gericht. Inspiriert von Mangut — einem traditionellen Curry aus Yogyakarta mit dem Aroma geräucherter Kokosnuss — präsentiert sich diese Kreation in einer leichteren Komposition: Frische Jakobsmuschelscheiben, Wassermelone und eine gewürzte Kokosnussbrühe sorgen mit jedem Bissen für eine faszinierende texturelle Überraschung. Die Gäste genossen eine Vielzahl an erlesenen Hauptgerichten, von der zwölf Tage gereiften Ente bis hin zum zarten, über Holzkohle gegrillten Fullblood Wagyu Stone Axe Striploin MB9.
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Manish Puri, Lulu Tantono, Christina Tan, Sythia Tjipto und Joshua Limanto in feierlicher Stimmung
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Die tropische Eleganz des Cure Bali spiegelt sich auch in seinem außergewöhnlichen Design und der Architektur wider. Die Gäste betreten das Restaurant durch einen intimen, sanft beleuchteten Korridor, bevor sie von einem spektakulären Blick auf die Küste Canggus begrüßt werden. Das minimalistische Innendesign mit nordischen Akzenten stellt sicher, dass der Fokus stets auf den exquisiten Speisen, den erlesenen Weinen und den bereichernden Gesprächen liegt. Angrenzend bietet die Bar Nua — benannt nach dem irischen Wort für “neu” — einen stilvollen Rückzugsort für Cocktail-Liebhaber, die ihr abendliches Ritual mit unvergesslichen klassischen oder progressiven Kreationen zelebrieren möchten.
Above Der renommierte Chefkoch Andrew Walsh präsentiert seine kulinarischen Meisterwerke
Above Chef de Cuisine Arvin Tjandra leitet das Küchenteam mit höchster Präzision
Der renommierte Chefkoch Andrew Walsh präsentiert seine kulinarischen Meisterwerke
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Mit der Eröffnung des Cure Dining Room, der Bar Nua und dem bald folgenden, exklusiven Curing Room verfügt das Regent Bali Canggu nun über einen starken gastronomischen Anker. Für die anspruchsvollen Leser von Tatler ist das Cure Bali eine Einladung innezuhalten, die kulinarische Handwerkskunst zu verinnerlichen und wertvolle Verbindungen an einer der prestigeträchtigsten Adressen Balis zu feiern.
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Seit Beginn ihrer Karriere als Food-Journalistin im Jahr 2012 hat sie Hunderte von Artikeln über kulinarische Trends, Porträts von Köchen und gastronomische Reiseziele in ganz Asien verfasst. Eve ist in Bali geboren und aufgewachsen und pendelt zwischen Bali und Jakarta.
