一週餐飲大小事：萊爾富「台積電股票」大獎、南北韓邊境星巴克開幕、33 年老字號鐵板燒休業

台北老字號鐵板燒餐廳「犇」宣布，安和本館將於 2025 年 2 月 15 日正式熄燈，結束其 33 年的經營。這家深受政商名流與港台藝人喜愛的餐廳，曾服務數十萬名顧客，也撐過新冠疫情的挑戰。然而，為了提供更舒適的用餐空間，品牌表示將另尋新址，並預計於 2025 年 3 月以全新面貌重啟營業。即日起至結束營業前，將舉辦「The Last Run 最後的『犇』跑」活動，歡迎顧客回味老店的經典風味。

香港頂級魚子醬品牌 Royal Caviar Club 自 2021 年正式將品牌版圖進駐台灣後，便深受米其林主廚及高端餐飲品牌的青睞。今年冬天，Royal Caviar Club 將與初魚集團合作，共同攜手將這項被譽為世界三大珍品之一，且營養價值極高的魚子醬推廣呈獻給全台更多的美食愛好者。

即日起，饕客們即可在全台初魚集團旗下 27 間初魚鮨及初魚鐵板料亭品味主廚們以頂級 Ossetra 魚子醬匠心打造的專屬料理。讓大眾以更親民實惠的價格認識感受這份來自大自然的珍稀饋贈，並盡享高品質日料與魚子醬的美味結合。初魚鮨及初魚料亭餐價，每位 1,880+10% 元起。

台中勤美洲際酒店推出全新概念運動酒吧「滾 Bar（Rolling Bar）」，結合運動、時尚與奢華，重新定義中臺灣夜生活。「滾 Bar」由設計師方序中操刀，以彈珠台元素融合復古與未來主義，並融入老台中「春天保齡球館」的歷史記憶，成為一個承載過去與未來的創意空間。

酒吧內設有專業保齡球道、手足足球台、飛鏢機和桌上冰球，打破傳統酒吧框架，將運動趣味融入夜晚娛樂。由叁式設計打造的數位視覺和瓦豆團隊設計的燈光效果，營造出沉浸式的多元體驗。

*飲酒過量有礙健康

萊爾富即將在 12 月 11 日起推出春節限定商品，帶來全新「金蛇年發財卡」、「2025 3C 資訊超值福袋組」及「楽玩多 WAYTOFUN 福箱」，讓你在迎接新年的同時，有機會成為台積電股東！這次活動雙重中獎機制令人期待，不僅立即刮獎有機會獲得萬元好禮，更可透過登錄序號參加抽獎，成為台積電股票股東（共 3 名）。另外，金蛇年發財卡售價僅 100 元，全台限量 25 萬張，每張卡內附的隨機商品不限門市、分批兌換，讓你可以選擇想要的美食飲品，

12 月 25 日起更有「金蛇年福袋」登場，每袋售價 200 元，全台限量 8 萬 3 千袋，內含抽獎券乙張及 6 項隨機商品，商品種類包括熱銷零嘴、糖果、飲品等實用好物。最高價值達 234 元，讓你物超所值。

運動時尚品牌 Kplus 與時髦咖啡品牌 Cafe!n 攜手合作，全新打造的單車咖啡複合門市於 12 月 3 日正式試營運。新店以輕鬆的氛圍打破過往單車運動的冷冽形象，並推出全新手寫風格的「Kplus」識別設計，賦予品牌更多休閒感，展現生活化的運動風尚。店內特別規劃了 Kplus Lab 客製化服務，消費者可為單車安全帽及相關配件進行個性化設計，無論是選色搭配還是專屬貼紙，均滿足多樣化需求。

除了單車配件，複合門市也注入甜點元素，試營運期間推出限定口味霜淇淋。試營運將持續至 12 月 31 日，未來將帶來更多驚喜服務與活動，進一步完善單車愛好者的生活體驗。

臺灣豬肉再次打進日本市場！松源超市推出「臺灣排骨便當」，限量 5,000 份，販售至 12 月 20 日。便當主菜使用臺灣豬優選部位，經臺灣製作直送日本，搭配松源秘製醬料與高菜飯、小香腸，呈現原汁原味的臺灣風味。松源超市表示，此產品結合雙方專業，讓日本消費者品嚐到臺灣的飲食特色。

農業部指出，臺灣豬肉因高品質與美味受到國際肯定，新加坡與菲律賓市場表現亮眼，日本市場的重啟更具里程碑意義。

茹絲葵經典牛排館於歲末節慶推出限量海陸饗宴套餐，將於 2024 年 12 月 20 日至 2025 年 1 月 5 日限時供應，以紐奧良的濃郁海鮮風味結合品牌經典牛排，帶來用餐體驗。套餐包含焗烤鮮蠔開場，以香濃肯瓊香料、羅馬諾起司與肥美鮮蠔相結合，外酥內嫩，散發濃郁海味。

主菜選用軟嫩的美國 U.S.D.A Prime 菲力牛排，搭配鮮甜彈牙的波士頓龍蝦，搭佐檸檬與澄清奶油，展現獨特的海陸雙重風味；甜點則以經典焦糖布丁為基底，融入黑巧克力的香氣與覆盆子醬的果香，創造出酸甜滑順的完美結尾。

套餐價格由 2,990 元至 4,290 元，點購即贈茹絲葵獨家調溫黑巧克力磚（限量）。這場傳承美式經典的美味饗宴，結合柔和熟成風味與濃郁海洋氣息，期望讓賓客能與愛的人一起共享歲末時光的美好時光。

義式品牌「嵩 Sung」自 2022 年創立以來，藉著細膩的餐酒搭配與秘境般的空間設計，吸引眾多愛好美食的客人。而在 2023 年插旗台北大安，更在短短一年內贏得不同年齡層客群的喜愛。

嵩 Sung 在餐點設計上也不斷深耕發想，主廚以創新手法重新演繹在地食材與義法料理的結合，本季主題「嶼」，將講述台灣這座四面環海的島嶼，孕育了豐富的生態，主廚將大自然的記憶化作一道道料理。

好比來自台南的虱目魚，以拌炒與炙烤的雙重手法賦予層次感，搭配微酸的鳳梨蔭豆醬調和，紫蘇葉絲增添香草氣息，讓義大利麵充滿濃厚的在地風味；選用臺灣珍珠鮑魚—九孔，經昆布高湯蒸煮，再以炙烤工法保留鮮甜，結合海藻奶油義大利麵，搭配香蔥醬油與野菜，散發出海洋的清新氣息；還有重新詮釋經典台味皮蛋豆腐，融合芝麻醬、青龍椒與豆奶慕斯，再搭配椒麻軟歐麵包，口感細膩層次分明。從海洋到土地，每一道料理，都是島嶼的縮影，完整體現與這塊土地揉和的嶄新樣貌。

全新韓式品牌「鐘路大多力韓雞湯」正式進駐台北中山商圈！以吃了更有力為名的「鐘路大多力韓雞湯」，延續韓國首爾鐘路區超過 70 年歷史的蒜辣雞湯文化，嚴選台灣在地優質食材，帶來如火鍋般可多人享用的大份量元祖辣雞湯、清燉韓雞湯，以及獨家研發多口味韓式炸雞、低碳無澱粉韓式鮮蝦蛋捲等多款特色美食，成為全台第一家主打鐘路蒜辣雞湯專門店。

「元祖辣雞湯」為經典招牌主打，大量蒜末與大蔥和辣椒粉熬煮的湯頭香辣可口、帶有甜度，越煮越香辣，吃了精力充沛；不吃辣的顧客可以選擇以湯頭為核心的「清燉韓雞湯」，著重於雞肉、蒜頭、大蔥結合的天然韻味。

日本知名潮流咖啡品牌 No Coffee 首次攜手榮獲 Tatler Dining Bar Awards 與亞洲 50 大酒吧的 T.C.R.C.，於 2024 年 12 月 19 日至 22 日在台北新光三越南西店三館舉行聯名企劃「No Cocktail No Life」，打造新穎的咖啡與調酒體驗。

自 2015 年於福岡創立的 No Coffee，秉持「Life with good coffee」理念，將咖啡融入潮流生活方式，透過多次跨界合作注入創新能量。而台南酒吧 T.C.R.C. 自 2009 年創立以來，結合當地文化與創新調酒風格，兩度榮登「亞洲 50 大酒吧」榜單。這次合作將兩大品牌的核心精神融合，展現台南文化底蘊與國際潮流的無縫交融。

聯名活動期間將推出 3 款限定調酒與 1 款無酒精飲品，以咖啡的深邃與調酒的多樣性詮釋生活中不可或缺的咖啡與調酒。

*飲酒過量有礙健康

星巴克於南韓金浦市「愛宜峰和平生態公園」開設距北韓僅 1.4 公里的門市，成為全球最具話題的咖啡地標。這家特殊門市位於非軍事區附近，是韓國首家需經檢查才能進入的星巴克。

消費者可在店內遠眺北韓松嶽的建築與農田，甚至透過望遠鏡窺見居民日常生活，為咖啡體驗增添神秘色彩。金浦市與星巴克簽約至 2028 年，並計劃建設文化設施及單軌列車，將此地打造成韓國旅遊新地標。

星巴克亦將推出在地特色商品與飲品，讓這家「最危險的星巴克」成為獨特的文化與旅遊象徵。

2025 年 12 月 3 日，米其林在廈門發布中國福建省首版指南，涵蓋福州、廈門和泉州三地，共推薦 69 家餐廳。其中，5 家獲得米其林一星，包括福州的江南灶・融府、文儒九號、蓼花卿語，廈門的鮮承和宴遇，展現閩菜的精緻與創新。

指南還推薦 47 家「必比登推薦」餐廳，聚焦高性價比的閩菜與街頭美食，體現福建飲食文化的多樣性。此外，年輕廚師獎和服務獎分別由鹭城軒的游振龍和海德的林力波獲得，表彰他們的卓越貢獻。

美國麥當勞宣布，將於 2025 年 1 月 7 日起在全美推出全新「McValue」優惠菜單，以實惠價格吸引顧客回流，挽回因價格上漲和近期大腸桿菌事件影響的消費者信心。

新菜單將包括延續今年 6 月推出的 5 美元超值套餐，以及新增「加 1 美元多 1 份」的服務，讓顧客以更低的成本享受更多選擇。此外，使用手機應用程式下單的顧客還將享有專屬優惠。而針對不同地區的特許經營分店，則可因地制宜調整食品和飲品的優惠內容。

市場分析指出，這是麥當勞自 2018 年推出 1 至 3 美元價位菜單後的最大規模優惠調整。雖然單價促銷策略曾吸引消費者，但數據顯示，5 美元套餐更符合消費者對價格與價值的平衡需求。

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