Noticias gastronómicas de la semana: el restaurante de tres estrellas Mirazur llega a Kaohsiung y Nio Teas abre preventa de su calendario de adviento de matcha 2026

El restaurante Ju Wei Xuan del Four Points by Sheraton Linkou invita los días 13 y 14 de noviembre al chef Wu Ding-you para una colaboración culinaria única bajo el nombre “Starry Linkou, Culinary Voyage”, junto al chef ejecutivo Li Sheng-han. El menú de 8 tiempos fue diseñado por ambos e incluye bebidas de bienvenida.

Wu Ding-you, al frente de SENS, obtuvo una estrella Michelin en 2024, destacando por su maestría en salsas francesas fusionadas con ingredientes taiwaneses. Por su parte, Li Sheng-han, formado en la Universidad de Hotelería y Turismo de Kaohsiung, aporta su experiencia en cocina cantonesa y moderna. El menú tiene un costo de 4.980 TWD por persona, con opción de maridaje por 6.068 TWD (más 10% de servicio).

El restaurante italiano Bencotto del Mandarin Oriental Taipei invita al chef Michele De Blasio de Volta del Fuenti del 30 de octubre al 1 de noviembre para una colaboración exclusiva. Situado en Vietri sul Mare, Volta del Fuenti mantiene su estrella Michelin en la Guía Michelin Italia 2026.

El menú de De Blasio incluye platos emblemáticos como “Night of the Lamparas”, con pasta negra y colatura de anchoas, lubina a la sartén con reducción de té ahumado y limón, y el postre “Pop Flowers”. La cena de 8 tiempos tiene un precio de 8.888 TWD por persona (más 10% de servicio).

La barbacoa de carbón coreana Namyeongdon fue galardonada el 12 de octubre en los La Liste 2027 Korea Awards con el premio especial “Master of Fire”, reconociendo su técnica superior en el manejo de fuegos y carbón. Este reconocimiento destaca el talento del chef Jin Kyung-hwa.

Su sucursal en el Garden City de Taipei Dome, “Namyeongdon NYD Taipei”, ya está operando con gran éxito, ofreciendo especialidades como cerdo Matsusaka. A partir de noviembre, los tarjetahabientes de Cathay United Bank podrán acceder a reservas exclusivas a través de la plataforma inline cada día 13 del mes.

La histórica panadería Quan Tong Bakery colabora con Qiyuan Construction para presentar la caja de dulces “Tianmu 1980” a un precio de 980 TWD. Desarrollada por el chef Chen Xing-wei, quien cuenta con ocho años de experiencia en Francia, esta propuesta celebra la esencia de la vida en Tianmu.

La selección incluye galletas de helado, financier de moka inspirado en el primer Starbucks de Taiwán y dacquoise de miel y lúpulo, cada uno rindiendo homenaje a lugares icónicos de este distrito residencial.

Ruth’s Chris Steak House lanzó el 16 de octubre su nuevo menú de temporada, disponible tanto para almuerzo como para cena. La entrada destacada es “Caracoles al ajo con alcachofas”, preparados con mantequilla aromatizada y un toque de vino blanco.

Como plato principal, los comensales pueden elegir entre cortes de filete, ribeye o New York strip, cerrando con un delicioso pastel de calabaza. Además, el local de Dazhi exhibe la colección fotográfica “Thirty Years of Obsession” del reconocido artista Li Guo-min.

La marca japonesa Hamburg Humbagu Yoshi ofrece en sus tres locales taiwaneses una edición limitada de hamburguesa de venado por 580 TWD. Elaborada con carne de venado local y grasa de wagyu, esta pieza de 240 gramos se cocina al carbón para resaltar sus especias.

Las hamburguesas se sirven en porciones de cuatro piezas acompañadas de arroz y sopa. La sucursal de Nankang Citylink ya ofrece menús ejecutivos y es actualmente el único establecimiento con reserva online disponible.

Jack Daniel’s presenta oficialmente en Taiwán su nueva variante, “Tennessee Blackberry”. Elaborado a partir del clásico whisky Old No.7 con notas naturales de mora, esta versión posee un 35% de contenido alcohólico y se une a la gama de sabores de la marca.

*El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud

Mr. Brown Coffee presenta su nueva botella de café negro variedad “Geisha” de 350ml por 45 TWD. Esta es su primera incursión en café listo para beber utilizando granos Geisha provenientes de Etiopía con un tueste medio-claro.

La bebida resalta notas de jazmín, bergamota, miel y azúcar morena. El producto ya se encuentra disponible en las principales cadenas de conveniencia y supermercados de Taiwán.

KFC anunció que sus locales en EE. UU. cambiarán sus proveedores de bebidas de Pepsi a Coca-Cola. La transición comenzará en enero de 2027 y se completará en los 3.700 establecimientos hacia el final del primer trimestre.

Esta decisión estratégica busca alinear la imagen de marca y fortalecer la experiencia en tienda tras décadas de relación con Pepsi.

La pastelería efímera del Four Seasons Hotel Hong Kong en el IFC Mall estará abierta hasta el 14 de febrero de 2027. Bajo la dirección del chef ejecutivo de repostería Ringo Chan, el local ofrece novedades mensuales, siendo la más reciente el “Hojaldre de pato asado”.

Cada pieza de hojaldre, que imita visualmente un pato asado tradicional, cuesta 58 HKD. Además, destacan sus tartas de queso japonesas y desayunos exclusivos disponibles por las mañanas.

Chipotle presentó una versión gigante de su icónica bolsa de papel, con una capacidad de 170 litros y dimensiones de 91 x 61 x 30 cm. Esta iniciativa promociona sus menús familiares a través de sorteos en su aplicación oficial.

Los clientes que ordenen menús familiares en EE. UU. antes del 10 de noviembre participarán automáticamente por este artículo exclusivo de la marca.

La marca estadounidense Nekohama, reconocida por su matcha, lanza el té tostado A1 Hojicha. Elaborado a partir de hojas de té de sombra y tostadas a baja temperatura, ofrece notas de caramelo, nuez y cacao con un bajo contenido en cafeína.

Este producto fue desarrollado originalmente para el restaurante neoyorquino Daniel por el chef ejecutivo de repostería Shaun Velez, y ahora llega al mercado minorista.

La marca suiza Nio Teas presenta su calendario de adviento de matcha 2026, con un precio desde 109 USD. Este set incluye 24 sobres de matcha artesanal provenientes de nueve granjas familiares en Japón, cubriendo seis regiones productoras.

Cada sobre de 2 gramos incluye detalles sobre la variedad del té y el perfil de sabor, permitiendo a los amantes del té experimentar 15 variedades diferentes de hojas hasta llegar a la Navidad.

Continuar leyendo

 Noticias gastronómicas de la semana: apertura de la marca Orii y lista de los 50 mejores bares del mundo 2026

¿Sándwich de langosta en un restaurante francés? El menú de otoño de Li.nu en Kaohsiung redefine la “cocina francesa con estilo taiwanés”

Paquetes de viaje en el Rosewood Hotel y habitaciones con vista al mar en Kimpton Hong Kong; la Junta de Turismo de Hong Kong lanza su feria de viajes online