সাপ্তাহিক ডাইনিং আপডেট: থ্রি-স্টার রেস্তোরাঁ মিরাজুর-এর গেস্ট শেফ হিসেবে আগমন ও নিও টিজ-এর ২০২৬ মাচা অ্যাডভেন্ট ক্যালেন্ডারের প্রি-অর্ডার শুরু

লিঙ্কু আসিন ফোর পয়েন্টস বাই শেরাটন হোটেলের জুই-ওয়েই জুয়েন রেস্তোরাঁ ১৩ ও ১৪ নভেম্বর বিখ্যাত ফ্রেঞ্চ শেফ উ ডিংইউ-কে আমন্ত্রণ জানিয়েছে। শেফ লি শেংহান-এর সাথে মিলে তারা “স্টার সাইনিং লিঙ্কু, ডাইনিং আপডেট লিডারশিপ” ইভেন্টে ৮ পদের একটি বিশেষ মেনু পরিবেশন করবেন।

শেফ উ ডিংইউ এসইএনএস (SENS) রেস্তোরাঁ পরিচালনা করেন এবং ২০২৪ সালে একটি মিশেলিন স্টার অর্জন করেছেন। অন্যদিকে শেফ লি শেংহান ক্যান্টনিজ রান্নায় দক্ষ এবং বিভিন্ন স্বনামধন্য হোটেলে কাজ করেছেন। এই ডাইনিং আপডেট ইভেন্টে জনপ্রতি খাবারের মূল্য ৪,৯৮০ নিউ তাইওয়ান ডলার এবং ওয়াইনসহ ৬,০৬৮ নিউ তাইওয়ান ডলার (১০% সার্ভিস চার্জ প্রযোজ্য)।

তাইপেই ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল হোটেলের ইতালীয় রেস্তোরাঁ বেঙ্কোটো ৩০ অক্টোবর থেকে ১ নভেম্বর পর্যন্ত আমালফি কোস্টের বিখ্যাত শেফ মিচেল ডি ব্লাসিও-কে আমন্ত্রণ জানিয়েছে। শেফ মারিও কোয়ার্টার সাথে তারা একটি বিশেষ ডাইনিং আপডেট মেনু পরিবেশন করবেন। মিচেল ডি ব্লাসিও ভোল্টা ডেল ফুয়েন্টি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করেন, যা ২০২৫ সালের মিশেলিন গাইড ইতালি-তে এক তারকা অর্জন করেছে।

মেনুতে থাকছে “নাইট অফ দ্য ল্যাম্পারাস” নামক ডিশ, যেখানে অ্যানচোভি সস ও লেবুর সাথে ব্ল্যাক পাস্তা ব্যবহার করা হয়েছে। এছাড়া মিষ্টি হিসেবে থাকছে “পপ ফ্লাওয়ারস”, যা কাম্পানিয়া অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী পিৎজা ডি গ্যালেট-এর এক আধুনিক রূপ। এই বিশেষ ডাইনিং আপডেট মেনুর দাম জনপ্রতি ৮,৮৮৮ নিউ তাইওয়ান ডলার।

কোরিয়ান চারকোল গ্রিলড মিট রেস্তোরাঁ নামইয়ংডন ১২ অক্টোবর ইনচনের প্যারাডাইস সিটিতে অনুষ্ঠিত লা লিস্ট ২০২৭ কোরিয়া অ্যাওয়ার্ডসে “মাস্টার অফ ফায়ার” বিশেষ সম্মাননা অর্জন করেছে। এই পুরস্কারটি মূলত কোরিয়ান স্টাইলের বারবিকিউতে আগুন ও কয়লা ব্যবহারের অসাধারণ কৌশলের স্বীকৃতিস্বরূপ দেওয়া হয়েছে।

তাদের প্রথম বিদেশী শাখা “নামইয়ংডন এনওয়াইডি তাইপেই” তাইপেই ডাডান গার্ডেন সিটিতে অবস্থিত। এই ডাইনিং আপডেট অনুযায়ী, ১১ নভেম্বর থেকে ইনলাইন প্ল্যাটফর্ম ও ক্যাথে ইউনাইটেড ব্যাংকের সহযোগিতায় ক্রেডিট কার্ড হোল্ডারদের জন্য কিছু আসন সংরক্ষিত রাখা হবে।

তিয়ানমু-র ঐতিহ্যবাহী বেকারি কোয়ান টং কনফেকশনারি এবং কিরিয়ুয়েন কনস্ট্রাকশন যৌথভাবে “তিয়ানমু ১৯৮০” ডাইনিং আপডেট মিষ্টির উপহার বক্স বাজারে এনেছে। এর দাম ৯৮০ নিউ তাইওয়ান ডলার। এটি শুধুমাত্র তিয়ানমু-র নির্দিষ্ট স্টোরে পাওয়া যাচ্ছে।

মিষ্টিগুলো তৈরি করেছেন কোয়ান টং-এর দ্বিতীয় প্রজন্মের শেফ চেন জিংওয়েই। তিনি ফ্রান্সে দীর্ঘ ৮ বছর কাজ করার অভিজ্ঞতা নিয়ে তাইওয়ানে ফিরেছেন। বক্সটিতে তিনটি ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি রয়েছে, যা তিয়ানমু-র বিভিন্ন সময়ের জীবনযাত্রার প্রতিফলন ঘটায়, যেমন পুরোনো আইসক্রিম শপ বা স্টারবাকস-এর স্মৃতি।

রুথ ক্রিস স্টিেক হাউস ১৬ অক্টোবর থেকে নতুন সিজনাল ডাইনিং আপডেট মেনু চালু করেছে, যার দাম主餐 ভেদে ৩,০৪০ থেকে ৬,৯৯০ নিউ তাইওয়ান ডলারের মধ্যে।

নতুন এই মেনুর আকর্ষণীয় অংশ হিসেবে থাকছে “গার্লিক বাটার এসকারগট উইথ আর্টিচোক”। অ্যাপাটাইজার হিসেবে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় হতে যাচ্ছে। এছাড়া প্রধান খাবারের পাশাপাশি ডেজার্ট হিসেবে থাকছে পাম্পকিন চিজকেক, যা অতিথিদের স্বাদে নতুন মাত্রা যোগ করবে। এই ডাইনিং আপডেট মেনু লাঞ্চ ও ডিনার উভয় সময়েই উপভোগ করা যাবে।

জাপানি চারকোল হামবার্গ ব্র্যান্ড “হামবাকু জিয়া” তাইপেই ও তাইচুং-এর শাখায় সীমিত সময়ের জন্য “ভেনিসন হামবার্গ সেট” নিয়ে এসেছে। এটি ৫‌৮০ নিউ তাইওয়ান ডলারে পাওয়া যাচ্ছে। জাপানি মডেলে হোক্কাইডো হরিণ ব্যবহার করা হলেও, তাইওয়ান সংস্করণটির জন্য স্থানীয় ওয়াটার ডিয়ার বা জলহরিণের মাংস ব্যবহার করা হয়েছে।

এই ডাইনিং আপডেট অনুযায়ী, প্রতিটি সেটে ২৪০ গ্রাম ওজনের ৪টি প্যাটি থাকছে। মাংসের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এতে ওয়াগিউ ফ্যাট ও মশলা ব্যবহার করা হয়েছে। সাউথ নানগাং শাখায় এখন অনলাইন বুকিংয়ের সুবিধাও দেওয়া হয়েছে, যা গ্রাহকদের জন্য বিশেষ ডাইনিং আপডেট হিসেবে বিবেচিত।

আমেরিকান টেনেসী হুইস্কি ব্র্যান্ড জ্যাক ড্যানিয়েলস তাদের নতুন ফ্লেভার “টেনেসী ব্ল্যাকবেরি” তাইওয়ানের বাজারে নিয়ে এসেছে। এটি তাদের ওল্ড নম্বর ৭ বেস-এর সাথে ব্ল্যাকবেরি ফ্লেভারের এক দারুণ সমন্বয়, যেখানে অ্যালকোহলের পরিমাণ ৩৫%। এটি তাদের চতুর্থ ডাইনিং আপডেট ফ্লেভার সিরিজ হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে।

*অতিরিক্ত মদ্যপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

কিং কার গ্রুপের ব্রাউন কফি নতুন বটলড “ব্রাউন গেইশা ব্ল্যাক কফি” বাজারে এনেছে। প্রতিটি ৩৫৫ মিলি বোতলের দাম ৪৫ নিউ তাইওয়ান ডলার। এটিই তাদের প্রথম বটলড কফি, যেখানে ইথিওপিয়ান গেইশা কফি বিন ব্যবহার করা হয়েছে।

এই ডাইনিং আপডেট কফিটির স্বাদে জুঁই, বার্গামট, হানি ব্ল্যাক টি এবং ব্রাউন সুগারের সুবাস পাওয়া যায়। বর্তমানে ৭-ইলেভেন, ফ্যামিলি মার্ট ও অন্যান্য সুপারমার্কেটে এটি পাওয়া যাচ্ছে।

আমেরিকান কেএফসি ঘোষণা করেছে যে তাদের门店-এর কোমল পানীয় সরবরাহকারী হিসেবে এখন থেকে কোকাকোলা থাকবে। এটি পেপসির সাথে প্রায় ৪০ বছরের দীর্ঘ সহযোগিতার সমাপ্তি টানছে। এই ডাইনিং আপডেট অনুযায়ী, ২০২৭ সালের জানুয়ারি থেকে প্রায় ৩,৭০০টি স্টোরে এই পরিবর্তন কার্যকর হবে।

কেএফসি-র ইউএস প্রেসিডেন্ট ক্যাথরিন ট্যান-গিলেস্পি জানিয়েছেন, এই সিদ্ধান্তটি তাদের ব্র্যান্ড ইমেজের উন্নয়নের অংশ হিসেবে নেওয়া হয়েছে।

হংকং ফোর সিজনস হোটেলের আইএফসি মলে অবস্থিত পপ-আপ বেকারিটি ১৪ ফেব্রুয়ারি ২০২৭ পর্যন্ত খোলা থাকবে। হোটেলের এক্সিকিউটিভ শেফ রিংগো চ্যান-এর দল প্রতিদিন সকালে তাজা পেস্ট্রি তৈরি করে পাঠাচ্ছেন। এই ডাইনিং আপডেট-এর অন্যতম আকর্ষণ তাদের নতুন “রোস্টেড ডাক পেস্ট্রি”।

এই পেস্ট্রিটি হংকংয়ের ঐতিহ্যবাহী রোস্ট ডাকের আদলে তৈরি। প্রতিটি পেস্ট্রির দাম ৫৮ হংকং ডলার এবং প্রতিদিন দুপুর ১টা থেকে মাত্র ৬০-৭০টি বিক্রি করা হয়। এই ডাইনিং আপডেট বেকারিটিতে আরও থাকছে জাপানি চিজ টার্ট ও মাচা ফ্লেভারের টার্ট।

আমেরিকান মেক্সিকান রেস্তোরাঁ চিপোটল তাদের ব্র্যান্ডের ইতিহাসে সবচেয়ে বড় কাগজের ব্যাগ “বিগ অ্যাশ চিপোটল ব্যাগ” প্রকাশ করেছে। ১৭০ লিটার ধারণক্ষমতার এই ব্যাগটি তাদের ফ্যামিলি মিলের প্রচারণার জন্য তৈরি করা হয়েছে।

এই ডাইনিং আপডেট অনুযায়ী, ব্যাগটি সরাসরি বিক্রি করা হবে না। ১৩ নভেম্বর পর্যন্ত যারা তাদের অ্যাপ বা ওয়েবসাইটের মাধ্যমে ফ্যামিলি মিল অর্ডার করবেন, তারা এই বিশেষ ব্যাগের জন্য লটারি বা প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে পারবেন।

আমেরিকান ব্র্যান্ড নেকোহামা তাদের প্রথম মাচা-বহির্ভূত পণ্য “এ১ হোজিচা” বাজারে এনেছে। ২০ গ্রামের একটি ক্যানের দাম ২৫ ডলার। এই ডাইনিং আপডেট চাটি সাধারণ হোজিচার চেয়ে ভিন্ন পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়েছে, যেখানে碾茶 (টেনচা) বা মাচা তৈরির পাতাগুলো কম তাপমাত্রায়焙 (রোস্ট) করা হয়।

এতে ক্যারামেল, আখরোট এবং কোকোর চমৎকার সুবাস রয়েছে, যা ক্যাফেইনমুক্ত বা কম ক্যাফেইনযুক্ত ডাইনিং আপডেট হিসেবে স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে দারুণ জনপ্রিয় হতে পারে।

সুইজারল্যান্ডের জাপানি টি ব্র্যান্ড নিও টিজ তাদের ২০২৬ সালের “মাচা অ্যাডভেন্ট ক্যালেন্ডার” প্রি-অর্ডারের জন্য উন্মুক্ত করেছে। ১০৯ ডলার মূল্যের এই ডাইনিং আপডেট ক্যালেন্ডারটিতে মোট ২৪টি খাম থাকছে, যার প্রতিটি ১ ডিসেম্বর থেকে প্রতিদিন খোলার জন্য তৈরি।

এখানে মোট ৯টি পারিবারিক টি-গার্ডেন থেকে সংগৃহীত ১৫টি ভিন্ন প্রজাতির মাচা থাকছে। প্রতিটি খামের ওপর উৎপত্তিস্থল ও স্বাদের বিবরণ দেওয়া আছে। এটি মাচা প্রেমীদের জন্য এক অনন্য ডাইনিং আপডেট উপহার।

আরও পড়ুন

 সাপ্তাহিক ডাইনিং আপডেট: মাচা ব্র্যান্ড ওরি-র উদ্বোধন ও বিশ্ব সেরা ৫০ বার-এর তালিকা প্রকাশ

ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁয় লবস্টার স্যান্ডউইচ? কাওসিউং-এর লি.নু-র ডাইনিং আপডেট ও সিজনাল মেনু

হংকং ট্যুরিজম বোর্ড-এর ডাইনিং আপডেট ও ট্রাভেল এক্সপো অফার