Cover इस साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) में Mume,方蒔, 君尹Brisé और वर्ल्ड्स 50 बेस्ट बार्स 2026 की जीत की जानकारी शामिल है。（फोटो: Pexels）
इस साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) में Mume,方蒔, 君尹Brisé और वर्ल्ड्स 50 बेस्ट बार्स 2026 की जीत की जानकारी शामिल है。（फोटो: Pexels）
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इस साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) में, ताइपे का मिशेलिन-स्टार रेस्तरां Mume 5 नवंबर को जापान के कानाज़ावा में Respiración के साथ एक विशेष कोलैबोरेशन डिनर आयोजित करेगा।
Tatler द्वारा संकलित इस साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) के साथ, नवीनतम गैस्ट्रोनॉमिक रुझानों, शेफ की गतिविधियों और उद्योग के विकास से अपडेट रहें। चाहे आप उद्योग के पेशेवर हों या भोजन के शौकीन, यहां आपको अनमोल जानकारी और प्रेरणा मिलेगी।
इस रिपोर्ट में 5 अक्टूबर से 11 अक्टूबर तक की खबरें शामिल हैं: ताइपे का मिशेलिन-स्टार Mume जापान में एक पॉप-अप कार्यक्रम आयोजित कर रहा है, काऊशुंग का The Front House (方蒔) और君尹 Brisé (Brisé) अपने शरद ऋतु मेनू लॉन्च कर रहे हैं, मैच ब्रांड Orii ने Ossu के साथ मिलकर एक अनूठा 'टी-बाय-डे, अल्कोहल-बाय-नाइट' स्पेस बनाया है, और वर्ल्ड्स 50 बेस्ट बार्स 2026 की सूची जारी हो गई है, जिसमें हांगकांग के Bar Leone ने लगातार दूसरे वर्ष शीर्ष स्थान हासिल किया है।
इस गतिशील उद्योग में हर दिन नई रचनात्मकता और विकास सामने आते हैं। इन साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) में हम मिशेलिन-स्टार शेफ से लेकर सोशल मीडिया पर वायरल नए रेस्तरां तक सब कुछ कवर करते हैं। साथ ही, हम स्वस्थ भोजन, स्थिरता और नवाचार जैसे विषयों पर भी चर्चा करते हैं। चलिए, नवीनतम डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) पर एक नज़र डालते हैं!
अधिक पढ़ें: साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट: हांगकांग Big JJ का ताइपे में आगमन और Bar Leone का विस्तार
ताइपे का मिशेलिन-स्टार Mume जापान में करेगा पॉप-अप डाइनिंग
ताइपे का मिशेलिन-स्टार रेस्तरां Mume 5 नवंबर को जापान के कानाज़ावा में स्थित रेस्तरां Respiración में एक विशेष वन-डे कोलैबोरेशन डिनर की मेजबानी करेगा। यह कार्यक्रम San Pellegrino जापान द्वारा समर्थित है। कार्यक्रम दोपहर 12:00 बजे और शाम 18:00 बजे आयोजित होगा, जिसकी कीमत 38,000 जापानी येन (कर और सेवा शुल्क सहित) प्रति व्यक्ति है।
Mume की स्थापना 2014 में ताइपे में हुई थी, जो स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके आधुनिक यूरोपीय व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। 2026 में, इसे ताइवान मिशेलिन गाइड में एक स्टार प्राप्त हुआ। कानाज़ावा का Respiración आधुनिक स्पेनिश व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है।
काऊशुंग का The Front House (方蒔) लॉन्च कर रहा शरद ऋतु मेनू
Above होक्काइडो समुद्री अर्चिन, ख़ुरमा, पैशन फ्रूट, सफेद पनीर और तुलसी के साथ शरद ऋतु का विशेष मेनू (फोटो: 方蒔 The Front House)
होक्काइडो समुद्री अर्चिन, ख़ुरमा, पैशन फ्रूट, सफेद पनीर और तुलसी के साथ शरद ऋतु का विशेष मेनू (फोटो: 方蒔 The Front House)
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काऊशुंग के मिशेलिन-स्टार रेस्तरां 'The Front House' (方蒔) ने अपना शरद ऋतु मेनू लॉन्च किया है, जिसमें 9 व्यंजन शामिल हैं। यह शरद ऋतु के स्वाद को एक नए आयाम पर ले जाता है।
शेफ त्साई चुंग-हो ने इस सीज़न में तीन क्लासिक ताइवानी घरेलू व्यंजनों को नए रूप में प्रस्तुत किया है। मेनू में समुद्री अर्चिन, क्रैब मीट और विशेष रूप से तैयार किए गए वाग्यू फिललेट शामिल हैं। यह रेस्तरां अपनी उत्कृष्ट सेवा और नवीन दृष्टिकोण के लिए जाना जाता है, जिसने 2025 में अपना पहला मिशेलिन स्टार जीता था।
君尹 Brisé ने शरद ऋतु मेनू के साथ नई डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) पेश की
Above वाग्यू बीफ़, बैंगन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स (फोटो: 君尹 Brisé)
वाग्यू बीफ़, बैंगन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स (फोटो: 君尹 Brisé)
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फ्रांसीसी रेस्तरां '君尹 Brisé' ने '藏秋' (हिडन ऑटम) मेनू पेश किया है। शेफ जियांग पी-ली की यह रचना उनके परिवार की यादों से प्रेरित है। मेनू में पारंपरिक डक सूप और इनोवेटिव डेसर्ट शामिल हैं।
इस शरद ऋतु मेनू में स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके आधुनिक फ्रांसीसी पाक कला का अनूठा अनुभव प्रदान किया गया है, जो इस सप्ताह की प्रमुख डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) में शामिल है।
Orii मैच ब्रांड Ossu हैंडरोल बार में हुआ शुरू
मैच ब्रांड Orii ने ताइपे के Ossu हैंडरोल बार में अपनी जगह बनाई है। यह सहयोग 'डे-टी और नाइट-वाइन' कॉन्सेप्ट पर आधारित है। Orii के संस्थापक टिफ़नी और Ossu के संस्थापक जेम्स माओ ने इस नए स्पेस को मिलकर डिज़ाइन किया है।
Futura by TPH शरद ऋतु मेनू में पेश कर रहा सौरी फिश
ताइपे के Futura by TPH ने शरद ऋतु के लिए तीन नई सौरी फिश (Pacific Saury) आधारित डिशेज पेश की हैं। किण्वन (fermentation) तकनीक पर आधारित इनका मेनू हमेशा से चर्चा का विषय रहता है और यह उनकी साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) का हिस्सा है।
टोक्यो का प्रसिद्ध पोर्क कटलेट रेस्तरां 'Narikura' ताइपे में लॉन्च
Above टोक्यो का प्रसिद्ध पोर्क कटलेट रेस्तरां अब ताइपे के दाआन जिले में उपलब्ध है (फोटो: 成蔵)
टोक्यो का प्रसिद्ध पोर्क कटलेट रेस्तरां अब ताइपे के दाआन जिले में उपलब्ध है (फोटो: 成蔵)
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टोक्यो का प्रसिद्ध炸豬排 (पोर्क कटलेट) रेस्तरां 'Narikura' (成蔵) अब ताइपे में अपनी पहली अंतरराष्ट्रीय शाखा के साथ खुल गया है। यह रेस्तरां अपनी कम तापमान पर तली गई कुरकुरी猪排 के लिए जाना जाता है, जो एक लक्ज़री अनुभव प्रदान करता है।
Reale इटैलियन सैलून का शिन कोंग मित्सुकोशी A9 में शुभारंभ
Above इंटीरियर को 'Upandcoming' ने डिज़ाइन किया है, जिसमें कला और भोजन का अद्भुत संगम है (फोटो: 樂軒餐飲集團)
इंटीरियर को 'Upandcoming' ने डिज़ाइन किया है, जिसमें कला और भोजन का अद्भुत संगम है (फोटो: 樂軒餐飲集團)
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樂軒 समूह ने अपना नया रेस्तरां Reale Cucina Italiana लॉन्च किया है, जो वाइन और इटैलियन भोजन का एक परिष्कृत मेल है। यह स्थान अब ताइपे के शिन कोंग मित्सुकोशी A9 में स्थित है।
Ninety Plus ने पेश किया आर्टिस्टिक गीशा कॉफी पेनेटोन गिफ्ट बॉक्स
Above सीमित संस्करण, 4,288 युआन से शुरू, यह एक प्रीमियम कॉफी अनुभव है (फोटो: Ninety Plus)
सीमित संस्करण, 4,288 युआन से शुरू, यह एक प्रीमियम कॉफी अनुभव है (फोटो: Ninety Plus)
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Ninety Plus ने 'Lycello Gesha' कॉफी-इन्फ्यूज्ड पेनेटोन गिफ्ट बॉक्स लॉन्च किया है। यह इटैलियन क्रिसमस ब्रेड और प्रीमियम गीशा कॉफी का एक शानदार मिश्रण है, जो कॉफी प्रेमियों के लिए विशेष है।
फुकुओका Ushio का ताइपे में वाग्यू करी रेस्तरां
फुकुओका का वाग्यू ब्रांड 'Ushio' ताइपे के झोंगशान जिले में अपना नया वाग्यू करी रेस्तरां पेश कर रहा है, जो अपनी गुणवत्ता के लिए जाना जाता है।
M One Cafe का ताइचुंग में पहला पॉप-अप
Above पॉप-अप ट्रक में लोकप्रिय अंडे के रोल और दही आइसक्रीम उपलब्ध हैं (फोटो: M One Cafe)
पॉप-अप ट्रक में लोकप्रिय अंडे के रोल और दही आइसक्रीम उपलब्ध हैं (फोटो: M One Cafe)
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अमेरिकी ब्रंच ब्रांड M One Cafe ताइपे के बाहर पहली बार ताइचुंग में पॉप-अप स्टोर के साथ आया है। यह 10 दिनों का विशेष अनुभव उनके प्रशंसकों के लिए एक शानदार डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) है।
Detroit-style पिज्जा SPC हुआ बंद
Kor Taipei के साथ अपना संचालन पूरा करने के बाद, Secret Pizza Club (SPC) ने अस्थायी रूप से अपनी सेवाएं बंद करने की घोषणा की है। यह ब्रांड अपनी अनोखी Detroit-style पिज्जा के लिए प्रसिद्ध था।
君悅凱菲屋 पेश कर रहा मुसांग किंग डुरियन शेव्ड आइस
ताइपे हयात रेस्तरां ने 'Musang King Durian Ice Kacang' डेज़र्ट पेश किया है, जिसमें प्रीमियम मलेशियन डुरियन आइसक्रीम का उपयोग किया गया है। यह डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) में सबसे स्वादिष्ट गर्मियों के ट्रीट के रूप में उभर रहा है।
Dayne’s Texas Barbecue नानगांग स्टोर के नए डिशेज
Above स्मोक्ड मैंगो पोर्क बेली फ्रेंच टोस्ट, जो स्वाद में अद्भुत है (फोटो: Dayne’s Texas Barbecue)
स्मोक्ड मैंगो पोर्क बेली फ्रेंच टोस्ट, जो स्वाद में अद्भुत है (फोटो: Dayne’s Texas Barbecue)
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अमेरिकी टेक्सास-स्टाइल बारबेक्यू रेस्तरां Dayne's ने ताइपे में तीन नए आइटम पेश किए हैं, जिन्हें संस्थापक Dayne Weaver द्वारा विशेष रूप से तैयार किया गया है।
वर्ल्ड्स 50 बेस्ट बार्स 2026 की घोषणा, हांगकांग का Bar Leone फिर से शीर्ष पर
Above Bar Leone ने लगातार दूसरे वर्ष अपना पहला स्थान बनाए रखा है (फोटो: आधिकारिक)
Bar Leone ने लगातार दूसरे वर्ष अपना पहला स्थान बनाए रखा है (फोटो: आधिकारिक)
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वर्ल्ड्स 50 बेस्ट बार्स 2026 की सूची में हांगकांग के Bar Leone ने लगातार दूसरे वर्ष नंबर 1 का खिताब जीता है। यह न केवल हांगकांग के लिए बल्कि पूरे एशिया के लिए गर्व की बात है और साप्ताहिक डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) का एक मुख्य हिस्सा है।
न्यूयॉर्क के ताइवानी रेस्तरां 886 के शेफ एरिक ज़े ने लॉन्च की नई किताब
Above 75 व्यंजनों का संग्रह, जो ताइवानी स्वाद की नई पहचान है (फोटो: आधिकारिक)
75 व्यंजनों का संग्रह, जो ताइवानी स्वाद की नई पहचान है (फोटो: आधिकारिक)
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एरिक ज़े की नई किताब 'Taiwanese?' अब उपलब्ध है। इसमें उन्होंने ताइवानी व्यंजनों की प्रामाणिकता और न्यूयॉर्क में उनके विकास को खूबसूरती से दर्ज किया है।
शेफ एल्विन लेउंग ने कनाडा में लॉन्च किया नया रेस्तरां The Leo
प्रसिद्ध 'Demon Chef' एल्विन लेउंग ने कनाडा में अपना पहला स्टेकहाउस 'The Leo' शुरू किया है, जो समुद्री और मांस व्यंजनों के अपने अनोखे मिश्रण के लिए जाना जाएगा।
जापानी बर्गर्स ब्रांड 'Hikiniku to Come' का दुबई में आगमन
जापान का लोकप्रिय बर्गर ब्रांड 'Hikiniku to Come' जल्द ही दुबई में अपनी शाखा के साथ दस्तक देने जा रहा है, जिससे दुबई की डाइनिंग अपडेट (餐飲大小事) और भी रोमांचक हो जाएगी।
के बारे में
एक अधेड़ उम्र का व्यक्ति जिसे फोटोग्राफी, दुकानों की सैर और कॉफी पीना पसंद है, और जो आजकल अपनी जैविक घड़ी के कारण हर सुबह जल्दी उठने से परेशान है। उसका मानना है कि एक संपादक का महत्व सुंदरता को खोजने में निहित है, चाहे वह शब्दों, तस्वीरों, वीडियो या किसी भी अन्य रूप में हो, और उसे साझा करना है। उसका संपादन करियर, जो अप्रत्याशित रूप से शुरू हुआ, तब से लगातार फलता-फूलता रहा है, जबकि वह जीवन में अर्थ और मूल्य की खोज जारी रखे हुए है।
काम
मैं दैनिक जीवन से संबंधित सामग्री तैयार करने का प्रभारी हूं और मुझे साक्षात्कार लेना भी बहुत पसंद है। आप मुझसे बेझिझक संपर्क कर सकते हैं।
