Peristiwa “餐飲大小事” Minggu Ini: Pembukaan Jenama Matcha Orii, Senarai 50 Bar Terbaik Dunia 2026 Diumumkan

Restoran Perancis berbintang satu Michelin di Kaohsiung, “Fang Shi The Front House”, telah melancarkan menu musim luruh “Feng Zhuan Sui Cang” yang terdiri daripada 9 hidangan, bermula daripada 3,680 TWD, termasuk teh atau kopi, dengan tambahan 10% caj perkhidmatan; pasangan wain oleh sommelier adalah 2,180 TWD untuk 5 gelas.

Chef Tsai Chung-ho mendekonstruksi tiga hidangan rumah Taiwan dan masakan ‘ban-doh’ musim ini. Ikan hair tail masam kubis dari Penghu digantikan dengan ikan yang distim suhu rendah, dihidangkan bersama saderi akar dan jambu batu, disirami buih mentega sup ikan dan kepah, serta dihiasi keropok kulit ikan. Sup tiram dan keladi ala ‘ban-doh’ pula diubah menjadi mousse susu keladi dengan abalon salai kayu longan, disajikan dengan sos sup lelehan Penghu.

Hidangan lain termasuk puff bulu babi kesemak, dan ketam bunga dengan pear dan minyak makau. Hidangan utama menawarkan pilihan antara filet rusa New Zealand (3,680 TWD) atau filet lembu F1 Ou Yu (3,880 TWD). Hidangan pencuci mulut termasuk pomelo Madou dengan jeli teh Xiang Pian, dan Mont Blanc bergamis miso putih dengan isi kek financier cendawan porcini.

Restoran Perancis “Brisé” melancarkan menu musim luruh “Cang Qiu” bermula 1 Oktober, dengan harga 2,680 TWD untuk 6 hidangan makan tengah hari hari biasa, dan 3,880 TWD untuk 9 hidangan. Semua harga tertakluk kepada 10% caj perkhidmatan. Chef江丕禮 (Chef Pili) mengambil inspirasi daripada memori keluarga, terutamanya hidangan sup itik sawi masam yang sering dimasak oleh ibunya.

Antara hidangan istimewa termasuk pasta itik Yilan yang dihidangkan dengan sup itik jernih, manakala pencuci mulut “teh kuih” hasil ciptaan chef pastri Nana menggunakan aiskrim daging salai Hunan untuk perisa yang unik. Menu ini merupakan sebahagian daripada perkembangan “餐飲大小事” yang menarik perhatian penggemar makanan musim ini.

Jenama matcha Orii kini berkongsi ruang dengan restoran ‘handroll’ Ossu di Daerah Daan, Taipei, mewujudkan konsep “teh siang dan arak malam”. Pada waktu siang, Orii menyediakan matcha dan makanan ringan, manakala pada waktu malam, Ossu menyajikan ‘handroll’ dan sake. Orii memulakan operasi percubaan pada 10 Oktober dan beroperasi secara rasmi pada 16 Oktober.

Bar dan restoran Futura by TPH di Daerah Daan, Taipei, telah memperkenalkan menu musim luruh yang memfokuskan kepada ikan ‘Pacific saury’ dalam tiga hidangan: carpaccio ikan, popia timun laut, dan mi sejuk. Sebagai sebahagian daripada “餐飲大小事” terkini, mereka turut memperkenalkan koktel yang menggabungkan perisa koko dan kepahitan peria.

Kedai tonkatsu terkenal Tokyo, “Narikura”, telah membuka cawangan luar negara di Daerah Daan, Taipei. Berbeza dengan gaya ‘a la carte’, cawangan Taipei menawarkan gaya ‘omakase’ dengan hidangan set. Harga bermula daripada 980 TWD untuk 5 hidangan tonkatsu, menggunakan daging babi “Kyudo Pork” Taiwan yang digoreng pada suhu rendah.

Reale Cucina Italiana, di bawah Kumpulan Restoran Le Xuan, telah dibuka di Shin Kong Mitsukoshi A9, Taipei, menggabungkan masakan Itali, wain, koktel, dan reka bentuk ruang. Menu ini menyatukan pelbagai budaya makanan Itali, daripada snek ‘Cicchetti’ Venice hingga stik daging lembu Milan yang ikonik.

Jenama kopi geisha Ninety Plus bekerjasama dengan Giovanna Chen untuk melancarkan kotak hadiah “Lycello Geisha Panettone”. Panettone ini dibuat dengan teknik fermentasi yang panjang dan disuntik dengan kopi Lycello Ninety Plus yang terkenal, satu lagi perkembangan menarik dalam “餐飲大小事” kali ini.

Jenama Wagyu dari Fukuoka, Ushio, telah melancarkan “Ushio Wagyu Curry” di Daerah Zhongshan, Taipei pada 12 Oktober. Ini adalah transformasi baharu bagi jenama tersebut yang sebelum ini dikenali dengan kedai yakiniku di Taipei.

M One Cafe, jenama makan tengah hari Amerika, buat pertama kalinya membuka lokasi di luar Taipei, melalui trak ‘pop-up’ di Taichung dari 9 hingga 18 Oktober. Mereka menawarkan hidangan popular seperti telur gulung dan burger, serta minuman edisi terhad hasil kerjasama dengan Orange Shabu-shabu.

Secret Pizza Club (SPC), jenama piza di bawah kumpulan hiburan Theloop, telah mengumumkan penutupan sementara berikutan tamat tempoh sewaan lokasi Kor Taipei. Piza gaya Detroit yang menjadi taruhan mereka akan berhenti beroperasi buat masa ini.

Café di Grand Hyatt Taipei telah memperkenalkan pencuci mulut “Musang King Durian Ice Kacang”, menggunakan aiskrim durian Musang King daripada jenama D.masking dari Malaysia, dihidangkan dengan bahan tradisional seperti kacang merah dan jeli cincau.

Restoran Dayne’s Texas Barbecue di Taipei telah melancarkan tiga hidangan baharu, termasuk “Smoked Brown Sugar Bacon Breakfast Plate” dan “Smoked Mango Pork Belly French Toast”. Ini adalah sebahagian daripada usaha berterusan mereka dalam “餐飲大小事” untuk membawa cita rasa Texas sebenar ke Taiwan.

Senarai “The 50 Best Bars 2026” yang ditaja oleh Perrier telah diumumkan di Milan. Bar Leone dari Hong Kong berjaya mengekalkan gelaran bar terbaik dunia untuk tahun kedua. Kejayaan ini membuktikan kualiti Bar Leone sebagai antara pusat tumpuan penting dalam “餐飲大小事” peringkat antarabangsa.

Chef Eric Sze, pengasas bersama restoran 886 dan Wenwen di New York, telah melancarkan buku “Taiwanese?” yang meneroka keaslian masakan Taiwan dalam konteks global. Buku ini merupakan satu pencapaian besar dalam perkembangan “餐飲大小事” yang melibatkan komuniti chef Taiwan di luar negara.

Chef Alvin Leung, yang dikenali sebagai “Demon Chef”, telah membuka restoran The Leo di Kanada. Ini merupakan restoran stik pertamanya yang memfokuskan kepada gabungan makanan laut dan daging dengan sentuhan Asia, satu lagi perkembangan menarik dalam dunia “餐飲大小事”.

Jenama hamburger terkenal dari Jepun, “Hikiniku to Come”, mengumumkan rancangan untuk membuka cawangan di Dubai. Dikenali dengan daging wagyu yang dikisar segar dan dibakar di depan pelanggan, pembukaan ini adalah satu kemas kini penting dalam “餐飲大小事” bagi pasaran Timur Tengah.

Baca Seterusnya

Peristiwa “餐飲大小事” Minggu Ini: Big JJ Seafood Hotpot dari Hong Kong bertamu ke Regent Taipei, pasukan Bar Leone buka cawangan baharu

Menikmati Sandwich Udang Gaya Ban-doh di Restoran Perancis? Li.nu di Kaohsiung Melancarkan Menu Musim Luruh “Taiwanese French”

Pakej Rosewood Hotel, Bilik Pemandangan Laut di Kimpton Tsim Sha Tsui! Lembaga Pelancongan Hong Kong Lancarkan “Pameran Pelancongan Dalam Talian Hong Kong”