Gastronomie-Update: Weltmeister Chad Wang ist “Coffee Leader”, McDonald’s kooperiert mit G-Dragon

Das französische Restaurant Papillon im 26. Stock des TAI Urban Resort in Kaohsiung lud das lokale Szene-Restaurant „Fat Liver” zu einem besonderen „Vier-Hände-Dinner” ein. Unter dem Titel „Zwei Nächte, ein Tisch” trafen exklusive französische Kulinarik auf moderne Late-Night-Gerichte.

Papillon wird derzeit von Chefkoch Adair geleitet, der durch seine Erfahrung in Michelin-prämierten Häusern wie RAW und Ukai-tei Kaohsiung überzeugt. Diese Kooperation markiert den Auftakt einer geplanten Serie von kulinarischen Austauschformaten, die lokale Gastronomiebetriebe in den Vordergrund rücken.

Die französische Traditionsmarke Ladurée hat eine Pop-up-Boutique im Kaufhaus Hanshin Intercontinental in Taichung eröffnet. Anlässlich der Eröffnung wird eine limitierte „Herz-Geschenkbox” (15 Stück) angeboten, die exklusiv in Taiwan erhältlich ist.

Ladurée, 1862 in Paris gegründet, kehrte 2026 erfolgreich auf den taiwanesischen Markt zurück. Der neue Standort in Taichung stellt einen wichtigen Meilenstein für die Marke dar, um die Kunden in Zentral-Taiwan mit den exquisiten französischen Makronen zu verwöhnen.

Das Inge’s Bar & Grill im 20. Stock des Taipei Marriott Hotels lud den texanischen Barbecue-Spezialisten Smokin’ für drei Tage nach Taipeh ein. Das exklusive Event bot Klassiker wie Rinderbrust, Spareribs und handgemachte Rauchwürste.

Besonders hervorzuheben sind die limitierten „Dino Ribs”, die über 10 Stunden im Holzfeuer gesmoked wurden. Die Kooperation ermöglichte es Gästen, die sonst exklusiven BBQ-Spezialitäten des nur samstags geöffneten Ladens in Taipeh zu genießen.

Das in Japan legendäre Tonkatsu-Restaurant Narikura, das seit Jahren zu den am höchsten bewerteten Adressen auf Tabelog zählt, eröffnet ein Restaurant im Distrikt Da’an in Taipeh.

Bekannt wurde Narikura vor allem durch seine „weißen Schweinekoteletts”. Gründer Mitani Narikura verwendet spezielle Brotkrumen mit extrem niedrigem Zuckergehalt und frittiert bei niedriger Temperatur, wodurch eine zartschmelzende Textur entsteht, die Gäste weltweit fasziniert.

Die Ossu Handroll & Bar im Bezirk Da’an hat ihre bevorstehende Rückkehr in einem neuen Gewand angekündigt. Nach der Suche nach Verstärkung für das Team ist klar, dass das Konzept der erstklassigen Handroll-Bar an der Theke beibehalten wird.

Die 15 Plätze umfassende Bar ist bei Feinschmeckern für ihre frisch zubereiteten Rollen bekannt, die direkt vor den Augen der Gäste gefertigt werden. Das genaue Datum für den Neustart wurde bisher noch nicht offiziell bekannt gegeben.

Die texanische Barbecue-Marke Dayne’s Texas Barbecue eröffnet vom 12. September bis 26. Oktober ein Pop-up-Restaurant im Shin Kong Mitsukoshi in Taichung. Fans der Marke können sich auf die legendäre Beef Brisket freuen, die für ihr 18-stündiges Räuchern über Holzfeuer berühmt ist.

Nach dem Erfolg des Standorts in Taipei Nangang ist dies der erste Vorstoß in die Region Taichung, bei dem auch exklusive neue Kreationen wie der Cheddar-Rauchwurst-Burger angeboten werden.

Das nordisch inspirierte Restaurant Nabo Ulv im Distrikt Da’an in Taipeh gab bekannt, dass der 15. Oktober 2026 der letzte Betriebstag sein wird. Das Team bedankte sich bei den treuen Gästen für die Unterstützung.

Bekannt war Nabo Ulv für seine modernen Techniken wie Räuchern, Fermentieren und Einlegen, die typisch für die nordische Küche sind. Mit diesem Abschied schließt ein weiteres Kapitel der gehobenen Gastronomie Taipehs.

Das Gelato Pique Cafe hat seinen ersten Komplex-Standort im dritten Stock des Taipei Dome Garden City eröffnet. Neben beliebten Crêpes wird hier erstmals eine Auswahl an japanischen Buchweizen-Galettes serviert.

Ein besonderes Highlight ist das neu eingeführte Kindermenü, welches mit einer Auswahl an Mini-Crêpes und kreativen Stickern junge Gäste anspricht, während das Café-Ambiente den perfekten Ort für eine entspannte Pause bietet.

Die indonesische Kaffeemarke Kenangan Coffee hat ihre vierte Filiale in Taiwan im Einkaufszentrum Big City in Hsinchu eröffnet. Passend zur Expansion wurden drei neue Kaffeekreationen eingeführt.

Die neuen Getränke, wie der „Green Bean Latte” und der „Spanish Latte”, bieten eine einzigartige Geschmacksvielfalt, die durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und eine raffinierte Röstung besticht und sich von herkömmlichen Kaffeespezialitäten abhebt.

Die McDonald’s-Kooperation mit G-Dragons Marke Peaceminusone umfasst einen asienweiten Plan in 13 Märkten. Die Kampagne setzt auf eine von McDonald’s Korea entwickelte „Gochujang Butter Sauce” sowie exklusive Merchandise-Artikel mit dem ikonischen Gänseblümchen-Design.

Burger King eröffnete im südkoreanischen Seoul seinen ersten Flagship-Store „Flameground”. Das Design integriert die „Offene Flamme” als zentrales visuelles Element, das sich von der Inneneinrichtung bis zur Speisekarte zieht.

Besonderes Augenmerk liegt auf dem reservierungspflichtigen Bereich „The Gastro”, in dem die klassischen Burger-Zutaten neu interpretiert und als exklusives Menü serviert werden.

Das französisch-japanische Restaurant Ankôma ist nach Causeway Bay umgezogen. Chefkoch Frankie Wong präsentiert ein neues, zehngängiges Degustationsmenü, das mit einer Kombination aus法-japanischen Techniken und lokalen Hongkongs-Einflüssen besticht.

Die Küche verfügt nun über modernste Ausstattung, die es ermöglicht, Prozesse wie Dry-Aging und Fermentation noch tiefer in das kulinarische Erlebnis einzubinden. Auch das Dessert-Team wurde durch die renommierte Expertin Tina Lin verstärkt.

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