Cover Resumen semanal de la actualidad gastronómica y las principales 餐飲大小事 del sector, incluyendo noticias sobre André Chiang y aperturas destacadas (Foto: Pexels). Leer el artículo completo.
Resumen semanal de la actualidad gastronómica y las principales 餐飲大小事 del sector, incluyendo noticias sobre André Chiang y aperturas destacadas (Foto: Pexels). Leer el artículo completo.
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En esta edición de nuestra actualidad gastronómica, el restaurante Hābu de Kaohsiung, galardonado con una estrella Michelin, presenta su exclusiva propuesta “El sabor de la vida”.
Nuestra selección semanal de 餐飲大小事 (actualidad gastronómica) le ofrece una visión experta sobre las últimas tendencias culinarias, los movimientos de chefs de renombre y los desarrollos clave en la industria. Ya sea un profesional del sector o un entusiasta de la alta gastronomía, aquí encontrará información e inspiración ineludibles.
En este resumen de noticias del 31 de agosto al 6 de septiembre, destacamos: la próxima partida del Eastern & Oriental Express con una propuesta del chef André Chiang centrada en el concepto de “hogar”, el tercer aniversario del Seasons by olivier e. en el W Taipei, las celebraciones del restaurante Hābu en Kaohsiung, el inminente Festival Bon Pain 2026 y la transición de la famosa cocina taiwanesa 886 en Nueva York hacia un modelo de marca IP.
En este sector en constante evolución, cada día surgen nuevas ideas en torno a la nutrición saludable, la sostenibilidad y la innovación técnica. Descubra a continuación los últimos acontecimientos en la 餐飲大小事 de esta semana.
Lectura recomendada: Actualidad gastronómica: el nuevo proyecto “Haishang” de Andre Chiang y el festival gastronómico del Anantara Siam Bangkok
El Eastern & Oriental Express parte el 28 de septiembre con un menú del chef André Chiang basado en el “hogar”
El Eastern & Oriental Express de Belmond ha anunciado que el viaje “Tastes of Tomorrow”, curado por el chef André Chiang, partirá del 28 de septiembre al 1 de octubre de 2026. Este trayecto de tres noches desde Singapur hacia Malasia conecta la gastronomía del sudeste asiático a través de recuerdos y especias bajo la temática del “hogar”.
El tren, parte del grupo LVMH, cuenta con los vagones comedor Adisorn y Malaya. Chiang se centra en la cocina peranakan, ofreciendo platos emblemáticos como la bullabesa al estilo laksa y carrillada de ternera cocinada a fuego lento. Los precios comienzan en 9.250 dólares por persona.
Tercer aniversario del Seasons by olivier e. en W Taipei con la presencia del chef Olivier Elzer
El restaurante de cocina francesa contemporánea Seasons by olivier e., ubicado en el décimo piso del W Taipei, celebra su tercer aniversario con la visita del chef fundador Olivier Elzer durante el mes de septiembre para presentar platos exclusivos.
Inaugurado en septiembre de 2023, este concepto combina la técnica francesa con ingredientes locales de Taiwán, bajo la dirección del propio Elzer y el chef ejecutivo del W, Chef Lok. Elzer es un referente mundial que ha colaborado con maestros como Joël Robuchon y Pierre Gagnaire.
El restaurante estrella Hābu en Kaohsiung presenta sus postres de aniversario
El restaurante Hābu, galardonado con una estrella en la Guía Michelin 2026, celebra su aniversario con un evento especial titulado “El sabor de la vida”. Durante tres días, los clientes podrán disfrutar de postres creados por el chef pastelero Dan, inspirados en la filosofía de la medicina china tradicional.
Hābu, ubicado en Kaohsiung, destaca por su uso de hierbas medicinales y especias regionales, integradas bajo una estructura culinaria japonesa contemporánea.
El banquete del Festival de Medio Otoño de Taipei Regent llega con una gran variedad de parrillas
Above Los miembros del Regent Club disfrutan de descuentos exclusivos en esta gran propuesta gastronómica (Foto: Taipei Regent Hotel).
Los miembros del Regent Club disfrutan de descuentos exclusivos en esta gran propuesta gastronómica (Foto: Taipei Regent Hotel).
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El Hotel Regent Taipei celebra su “Festival de Barbacoas Asiáticas” del 4 al 28 de septiembre, ofreciendo una selección internacional de carnes y mariscos que recorre los sabores de Taiwán, Japón, Corea y Tailandia.
La propuesta, que une a los restaurantes Brasserie y Thai Market, incluye especialidades a la brasa, a la plancha y al horno, integrando productos locales como el pez rabilargo y la caballa, además de cortes wagyu y mariscos importados de Tailandia.
El Festival de Panadería Bon Pain 2026 destaca el estilo de vida del pan de masa madre
El festival anual Bon Pain, organizado por Miaolin Foods, se celebrará del 31 de octubre al 1 de noviembre en el Parque Cultural Zhongshan. Esta edición bajo el tema “Sourdough Life” explora la ciencia y el arte detrás de los panes de masa madre.
El evento reúne a casi cien marcas del sector de la panadería, cafetería y diseño, ofreciendo talleres y exposiciones sobre el cultivo de levaduras naturales.
El restaurante de cocina taiwanesa 886 en Nueva York cierra sus puertas para reinventarse
El restaurante 886 en Nueva York, fundado por los chefs Eric Sze y Andy Chuang, ha anunciado su cierre. Reconocido por elevar la comida callejera taiwanesa, el establecimiento se transformará ahora en una marca IP centrada en eventos emergentes y productos colaborativos tras nueve años de éxitos.
La marca de café Dew, junto al Jardín Botánico, presenta su carta de otoño
Above La propuesta incluye una experiencia de café durante el día y un menú de degustación nocturno (Foto: Dew).
La propuesta incluye una experiencia de café durante el día y un menú de degustación nocturno (Foto: Dew).
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La marca Dew en Taipei ha lanzado su menú de otoño, que presenta una dualidad entre una selección de cafés por especialidad durante el día y un menú de degustación nocturno titulado “Autumn Soil”, enfocado en ingredientes fermentados y productos forestales locales.
Comeme abre su primera tienda física con sabores exclusivos de temporada
La marca de tartas de huevo hojaldradas Comeme ha inaugurado su primera tienda independiente en el distrito de Yongkang. La apertura introduce tres sabores exclusivos: matcha con mochi, bayas y té de burbujas con azúcar moreno.
Café Kitsuné llega al Garden City del Taipei Dome
Above Esta es la tercera ubicación de la marca en Taiwán, destacando por su diseño vanguardista (Foto: Café Kitsuné).
Esta es la tercera ubicación de la marca en Taiwán, destacando por su diseño vanguardista (Foto: Café Kitsuné).
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La marca de estilo de vida Café Kitsuné ha abierto su tercera sucursal en Taiwán dentro del Taipei Dome Garden City. Este local, diseñado con motivos en verde matcha y estructuras metálicas, es el primero de la marca en formato de tienda para llevar.
El concepto “Xiangting Yamamoto-ya” llega a Dihua Street
La marca de té japonesa “Xiangting Yamamoto-ya” ha anunciado su llegada a la histórica calle Dihua en Taipei. Mientras ultiman los detalles del salón, han comenzado a ofrecer helados y tés fríos en su fachada, incluyendo su famosa serie “Karesansui” que emula los jardines zen japoneses.
Hard Coffee y Oakley lanzan una colaboración exclusiva
Above Oakley abrirá una nueva tienda colaborativa en el Sogo Zhongxiao en octubre (Foto: Hard Coffee).
Oakley abrirá una nueva tienda colaborativa en el Sogo Zhongxiao en octubre (Foto: Hard Coffee).
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Hard Coffee y Oakley han presentado la colaboración “Game On Go Beyond”, que incluye bebidas de edición limitada disponibles en todas sus sucursales y una exhibición de accesorios deportivos en su tienda insignia. Oakley abrirá además una boutique dedicada en Sogo Zhongxiao en octubre.
M One Cafe ofrece un set de té de la tarde por tiempo limitado
El reconocido M One Cafe presenta un set de té para dos personas por 699 dólares, disponible hasta el 30 de noviembre en sus sucursales de Da'an y Xinyi A11. Este set permite elegir entre cinco postres, incluyendo sus clásicos pudines y vascos de chocolate.
I'm donut? lanza el nuevo sabor “leche crujiente” en Taiwán
La marca de donas “I'm donut?” ha introducido el sabor exclusivo “leche crujiente” en su sucursal de Taiwán. Estas donas, conocidas por su textura suave y elástica inspirada en el brioche, son elaboradas diariamente bajo estándares internacionales.
Intro Kitchen en Shilin estrena menú de tarde
El café Intro Kitchen, inspirado en la cultura musical, ofrece descuentos en su menú de tarde. Los clientes pueden disfrutar de un 20% de descuento en postres y platos salados durante las horas de menor afluencia, en un espacio que destaca por su colección de vinilos.
La marca de donas Mone Donut debuta en Taiwán con un pop-up
Above La especialidad de Mone Donut incluye sabores creativos como jamón y pistacho (Foto: Mone Donut).
La especialidad de Mone Donut incluye sabores creativos como jamón y pistacho (Foto: Mone Donut).
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Mone Donut, marca reconocida por sus donas artesanales de textura elástica y bajo contenido en azúcar, realizó su primer evento emergente en la tienda Focapoca de Taipei, destacando por una producción limitada diaria.
Louis Vuitton planea abrir su primer restaurante en Hong Kong
Louis Vuitton está finalizando los preparativos para su nueva flagship en K11 Musea, Hong Kong. Se espera que la tienda albergue el primer “Le Café” y un restaurante exclusivo de la marca en la región, consolidando su presencia con un espacio multidisciplinar.
% Arabica se expande a Australia con su primera tienda en Bondi Beach
La marca de café japonesa % Arabica ha confirmado su llegada a Sídney, Australia. La nueva ubicación se situará en la icónica Bondi Beach, en un edificio protegido que formaba parte del histórico Bates Milk Bar.
La marca de helados de Snoop Dogg busca un catador internacional
La marca de helados Dr. Bombay, fundada por Snoop Dogg, busca un catador internacional con un salario mensual de 10.000 dólares. El puesto requiere evaluar tendencias gastronómicas, crear contenido para redes sociales y participar en el desarrollo de nuevos sabores a nivel global.
Siga leyendo para más información sobre la 餐飲大小事 de la industria.
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Acerca de
Un hombre de mediana edad, amante de la fotografía, las tiendas y el café, lucha por acostumbrarse a madrugar cada día debido a su reloj biológico. Cree que el valor de un editor reside en encontrar la belleza, ya sea a través de palabras, fotos, vídeos o cualquier otra forma, y compartirla. Su carrera como editor, que comenzó de forma inesperada, ha florecido discretamente desde entonces, mientras continúa buscando sentido y valor en la vida.
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