Wöchentlicher Gastronomie-Rückblick: 3 Jahre “Seasons by olivier e.” im W Taipei, Schließung des New Yorker Restaurants “886”

Das moderne französische Restaurant “Seasons by olivier e.” im zehnten Stock des W Taipei feiert sein dreijähriges Bestehen. Gründer und Starkoch Olivier Elzer wird im September persönlich vor Ort sein, um exklusive Gerichte zu präsentieren.

Seit der Eröffnung im September 2023 hat sich das Lokal als entspannte französische Adresse etabliert, die regionale Zutaten aus Taiwan mit klassischer Technik veredelt. Das Team wird von Olivier Elzer und dem Executive Sous-Chef des W Hotels, Chef Lok, geleitet.

Das Restaurant Hābu, das im Juli mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, kündigt das Projekt “Autumn Equinox Life Flavors” an. An drei Tagen präsentiert das Team unter der Leitung der Pâtisserie-Chefin Dana, wie die vier Lebensgefühle “sauer, süß, bitter und scharf” in einer komplexen Desserkreation aufgehen.

Hābu in Kaohsiung hat sich auf eine moderne, von traditioneller chinesischer Medizin inspirierte Küche spezialisiert, bei der Kräuter und botanische Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Vom 4. bis 28. September präsentiert das Grand Hyatt Taipei das “Mid-Autumn Grill Festival” in den Restaurants “Café” und “Thai Market”. Mit Grilltechniken wie Holzkohle, Teppanyaki und Ofengaren wird eine Vielfalt aus Taiwan, Japan, Korea und Thailand serviert.

Zu den Highlights gehören japanische Schneekrabbenbeine, Wagyu-Burger, koreanische Short Ribs sowie thailändische Riesengarnelen. Diese kulinarischen 餐飲大小事 bieten Gästen eine vielfältige Erfahrung, ergänzt durch Freibier-Optionen.

Das von Miaolin Foods organisierte “Bon Pain” Brot-Festival findet vom 31. Oktober bis 1. November im Zhongshan Cultural Park statt. Das diesjährige Motto lautet “Sourdough Life” und stellt die Kunst der Sauerteigbäckerei ins Zentrum.

Über 50 Bäckerei-Marken präsentieren ihre Kreationen. Workshops und Ausstellungen zur Herstellung von Sauerteig ergänzen das vielfältige Angebot dieser bedeutenden 餐飲大小事 in der Hauptstadt.

Das Restaurant “886” in New York, gegründet von Eric Sze und Andy Chuang, hat seine Türen geschlossen. Nach neun Jahren voller Erfolge und ikonischer taiwanischer Gerichte fokussiert sich das Duo nun auf die Entwicklung einer IP-Marke, die Pop-up-Events und Merchandise anbietet.

Bekannt wurde “886” durch Gerichte wie das Hamburger-Hähnchen-Sandwich und galt als eine der bedeutendsten Adressen für taiwanische Kulinarik in New York.

Die Kaffeemarke “Dew”, nahe dem Botanischen Garten in Taipeh gelegen, führt ihr Herbstmenü bis Ende November ein. Das Konzept gliedert sich in tagsüber erhältliche Kaffeespezialitäten, die nach Höhenlagen benannt sind, und ein abendliches “Autumn Soil”-Drei-Gänge-Menü, das die Verbundenheit zur Erde thematisiert.

Dieses Angebot zählt zu den kreativen 餐飲大小事, die den Genuss mit lokaler Philosophie verknüpfen.

Die Marke Comeme, berühmt für ihre Tausend-Schicht-Eierkuchen, hat ihre erste unabhängige Filiale im Yongkang-Viertel eröffnet. Zur Eröffnung gibt es exklusive Geschmacksrichtungen wie Matcha-Mochi und Brown Sugar Pearl Milk Tea.

Die Eierkuchen überzeugen durch eine knusprige Textur und hochwertige Zutaten wie französische Isigny-Butter und taiwanische Eier.

Die Lifestyle-Marke Café Kitsuné hat eine neue Filiale am Taipei Dome, im “Far Eastern Garden City”, eröffnet. Es handelt sich um ein reines Take-away-Konzept im markanten Design, das sowohl Specialty Coffee als auch抹茶 (Matcha)-Latte-Variationen anbietet.

Diese Neueröffnung ist ein wichtiger Meilenstein für die Gastronomie-Szene dieser 餐飲大小事.

Die Marke “Yamamotoya” hat ihre Ankunft in der Dihua Street 5 angekündigt. Während die Innenräume noch vorbereitet werden, gibt es am Wochenende bereits Pop-up-Angebote wie Eiskrem und Eistee sowie die neue “Karesansui”-Eisbecher-Serie.

Die Kaffeemarke 硬咖啡 (Hard Coffee) arbeitet mit Oakley für das Projekt “Game On Go Beyond” zusammen. Vom 1. bis 27. September gibt es exklusive Getränke und ein Oakley-Sortiment im Flagship-Store in Minquan.

Das Angebot unterstreicht die Vielfalt, die wir in diesen 餐飲大小事 beobachten.

Vom 1. September bis zum 30. November bietet die Orange Restaurant Group in ihren M One Cafés ein spezielles Afternoon-Tea-Set für zwei Personen an. Es beinhaltet zwei Getränke und zwei Desserts aus einer Auswahl von fünf Klassikern.

Seit dem 1. September ist bei I'm donut? die taiwan-exklusive Sorte “Taiwan Crisp Fresh Milk” erhältlich. Die Donuts werden täglich frisch zubereitet und zeichnen sich durch ihre knusprige Kruste und ein weiches Inneres aus.

Intro Kitchen in Shilin führt ab dem 1. September Rabatte am Nachmittag ein. Zwischen 15:00 und 17:30 Uhr erhalten Gäste beim Kauf eines Desserts oder einer herzhaften Speise in Kombination mit einem Getränk 20 % Nachlass.

Am 5. und 6. September war “Mone Donut” für ein Pop-up-Event in der Focaccia-Bäckerei Focapoca in Taipeh zu Gast. Es war der erste internationale Verkauf der Marke, die für ihre feuchten und elastischen Teigkreationen bekannt ist.

Der neue Flagship-Store von Louis Vuitton im K11 Musea in Hongkong nähert sich der Fertigstellung. Dokumenten zufolge plant das Unternehmen die Eröffnung des ersten “Le Café” sowie ein Restaurant namens “LV The Place Hong Kong”, was die Bedeutung der Gastronomie innerhalb solcher 餐飲大小事 unterstreicht.

Die japanische Specialty-Coffee-Marke % Arabica hat ihre erste Filiale in Australien angekündigt. Der Standort am Bondi Beach in Sydney markiert einen wichtigen Schritt in der globalen Strategie der Kaffeekette.

Snoop Doggs Eismarke “Dr. Bombay” schreibt die Stelle eines internationalen Eistesters aus. Mit einem Gehalt von 10.000 US-Dollar monatlich sucht das Unternehmen jemanden, der Food-Trends verfolgt und Content für soziale Medien erstellt. Dies gehört zweifellos zu den ungewöhnlichsten 餐飲大小事 der aktuellen Woche.

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