Cover As 餐飲大小事 desta semana incluem destaques como a colaboração Michelin no Regent Taipei, a residência do restaurante Vyn e a abertura do restaurante de André Chiang.
As 餐飲大小事 desta semana incluem destaques como a colaboração Michelin no Regent Taipei, a residência do restaurante Vyn e a abertura do restaurante de André Chiang.
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Nas destaques desta semana gastronômica, a The Slice Shop anunciou um ajuste nos preços dos sabores “Bacon Matsusaka com Abacaxi” e “Bacon com Maple Spicy” a partir de 1º de setembro!
Nossas destaques da semana gastronômica, curadas pelo Tatler, mantêm você atualizado sobre as tendências culinárias mais recentes, as movimentações de chefs renomados e os desenvolvimentos cruciais na indústria de restaurantes. Se você é um profissional da área ou um entusiasta, estas餐飲大小事 oferecem inspiração indispensável.
Este compilado abrange o período de 24 a 30 de agosto, destacando eventos imperdíveis: o restaurante com estrela Michelin Duddell’s de Hong Kong no Regent Taipei, o restaurante sueco duas estrelas Vyn no YMS by Onefifteen, a inauguração do restaurante “Hai Shang” do Chef André Chiang no distrito de Da’an e o Festival Mundial de Gastronomia no Anantara Siam Bangkok Hotel.
Nesta indústria em rápida transformação, novas ideias surgem diariamente. Acompanhar essas 餐飲大小事 permite que você esteja por dentro de tudo, desde inovações técnicas até o foco crescente em sustentabilidade e saúde. Continue a leitura para conferir as últimas novidades sobre 餐飲大小事 no setor.
Duddell’s, com estrela Michelin, recebe convidados no Regent Taipei
O diretor de culinária chinesa do Regent Taipei, Wu Haiming, supervisiona a experiência gastronômica de elite.
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O restaurante de culinária cantonesa Silks House, localizado no terceiro andar do Regent Taipei, convidou o Duddell’s de Hong Kong para uma colaboração especial nos dias 16 e 17 de setembro. O menu de nove pratos foi co-criado pelos chefs Wu Haiming e Chen Youliang, custando 16.800 TWD por pessoa, harmonizado com chás e vinhos premium.
A experiência começa com o “Little Manhan” da Silks House, apresentando iguarias como búzios, geleia de tartaruga e fígado de pato. O Duddell’s apresenta águas-vivas com molho XO especial e fígado de frango ao estilo clássico. O cardápio inclui o prestigiado ensopado “Buddha Jumps Over the Wall” e o camarão gigante ao molho de frango concentrado, além de abalone e pepino-do-mar recheado com frango.
O restaurante sueco Vyn, duas estrelas Michelin, colabora com o YMS by Onefifteen
O complexo YMS by Onefifteen, em Yangmingshan, anunciou que o aclamado restaurante sueco Vyn realizará uma residência culinária em outubro. Eles acreditam que a hospitalidade completa vai além da mesa, estendendo-se do acolhimento à estadia.
Liderado pelo Chef Daniel Berlin, o Vyn, localizado em uma antiga fazenda renovada na região de Österlen, Suécia, conquistou duas estrelas Michelin em menos de um ano. Ele figura agora no 47º lugar da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, consolidando a relevância destas 餐飲大小事.
O novo restaurante “Hai Shang” do Chef André Chiang chega ao distrito de Da’an
Above O hot pot de frutos do mar com caldo de galinha e bexiga natatória é a estrela do “Hai Shang”, destacando a culinária refinada desta marca.
O hot pot de frutos do mar com caldo de galinha e bexiga natatória é a estrela do “Hai Shang”, destacando a culinária refinada desta marca.
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O renomado Chef André Chiang lançou sua nova marca, “Hai Shang”, focada em hot pot de frutos do mar e caldo nutritivo, localizada em Da’an, Taipei. A pré-inauguração ocorre em 3 de setembro, com abertura oficial em 16 de setembro.
O caldo, baseado em uma receita cantonesa de galinha de longo cozimento, utiliza ingredientes premium como presunto Jinhua e bexiga natatória envelhecida de 75 cabeças. É uma adição notável às餐飲大小事 da cidade, oferecendo peixes selvagens de Penghu e ingredientes artesanais em um ambiente de luxo.
Niko Bakery encerra suas atividades definitivamente
A marca de pães de leite, Niko Bakery, anunciou em suas redes sociais que o dia 31 de agosto foi sua data final de operação. Com o fechamento da unidade Huashan, a marca encerra completamente suas atividades no país.
Fundada em 2020 pela Fujin Tree Group, a Niko Bakery tornou-se famosa pelo seu pão de leite de textura úmida e macia, participando ativamente da efervescência do mercado que marcou essas 餐飲大小事 nos últimos anos.
Sushi Amamoto Denglongmen retoma o menu original de almoço às segundas-feiras
O restaurante de sushi Sushi Amamoto Denglongmen anunciou que, a partir de outubro, retomará o menu de almoço do período de inauguração às segundas-feiras, custando 3.000 TWD por pessoa. Esta decisão atende aos pedidos frequentes dos clientes que acompanham suas 餐飲大小事.
Sendo a segunda casa do Sushi Amamoto, aberta em 2022 no distrito de Da’an, o Denglongmen serve como um palco para jovens chefs talentosos, mantendo o padrão de excelência esperado na alta gastronomia japonesa.
A marca de padaria coreana Bottari Bakery chega a Taiwan pela primeira vez
A Bottari Bakery, originária de Seul, fará uma série de pop-ups em Taichung, Taipei e Tainan, entre 22 de outubro e 3 de dezembro. A marca é conhecida por operar em formato itinerante, trazendo seus famosos pães de sal e especialidades de confeitaria coreana para o público taiwanês.
Esta expansão temporária é uma das 餐飲大小事 mais aguardadas do trimestre, permitindo aos entusiastas da panificação provarem criações como o pão de sal com maionese de pollock, direto da capital coreana.
Mo-Mo-Paradise ajusta preços de seus menus
A Mo-Mo-Paradise anunciou um reajuste de preços a partir de 1º de setembro devido aos custos operacionais. Esta é uma das mudanças recentes nas 餐飲大小事 locais. A marca, introduzida em Taiwan em 2003 pelo grupo japonês San Li, mantém seu compromisso com o tradicional estilo sukiyaki.
The Slice Shop ajusta preços de dois sabores icônicos a partir de 1º de setembro
A The Slice Shop anunciou novos preços para as pizzas “Bacon Matsusaka com Abacaxi” e “Bacon com Maple Spicy” a partir de setembro, refletindo o custo e a complexidade artesanal dos ingredientes envolvidos. Os detalhes sobre este ajuste fazem parte das recentes 餐飲大小事 de Taipé.
Ambos os sabores são pilares da marca, utilizando técnicas como a maturação do porco Matsusaka, demonstrando a atenção aos detalhes gastronômicos.
Draft Land Xinyi promove o “Street Chess Club”
O bar de coquetéis on tap, Draft Land Xinyi, lançou o “Street Chess Club” em colaboração com a Burberry. Os clientes podem desfrutar de jogos de xadrez em tabuleiros exclusivos enquanto provam drinques selecionados. O projeto traz um toque lúdico às 餐飲大小事 da capital.
*Beba com moderação.
Cama Cafe instala máquinas de café inteligentes em bases militares
Above A parceria permite que militares utilizem benefícios exclusivos, incluindo descontos especiais ao apresentar identificação oficial, uma iniciativa notável nas 餐飲大小事 corporativas.
A parceria permite que militares utilizem benefícios exclusivos, incluindo descontos especiais ao apresentar identificação oficial, uma iniciativa notável nas 餐飲大小事 corporativas.
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A Cama Cafe expandiu seus serviços ao instalar máquinas de café inteligentes em bases militares, oferecendo praticidade aos soldados através de grãos de alta qualidade da marca. Esta ação é um exemplo inovador de distribuição dentro das 餐飲大小事 atuais.
Durante o mês de setembro, benefícios exclusivos para militares foram ativados em todas as lojas, reforçando o compromisso da marca com o público.
Savœur, sorveteria artesanal de Taoyuan, chega a Songshan, Taipei
A sorveteria francesa Savœur iniciou suas operações em Songshan. Comandada pela chef Rainie, a marca evoluiu de uma confeitaria para um destino de sorvetes artesanais que valorizam ingredientes de alta qualidade, como o chá matcha de Marukyu Koyamaen.
Hi-Mee de Qixingtan fecha para reforma e abre pop-up em Dadaocheng
A Hi-Mee anunciou uma pausa temporária em sua sede em Qixingtan, Hualien, até o final do ano. A partir de 10 de setembro, a marca inaugura um espaço temporário no píer de Dadaocheng, oferecendo um menu diversificado que inclui pratos salgados e coquetéis, focando no público que aproveita a orla à noite.
Festival Mundial de Gastronomia no Anantara Siam Bangkok Hotel
Above A 26ª edição celebra a diversidade culinária com chefs renomados, como Julien Royer do Odette e Dave Pynt do Burnt Ends, um evento essencial nas 餐飲大小事 globais.
A 26ª edição celebra a diversidade culinária com chefs renomados, como Julien Royer do Odette e Dave Pynt do Burnt Ends, um evento essencial nas 餐飲大小事 globais.
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O Anantara Siam Bangkok Hotel realizará a 26ª edição do World Gourmet Festival de 29 de setembro a 4 de outubro. O tema “Sabores do Mundo” reunirá 21 chefs renomados de várias partes do globo para jantares exclusivos e masterclasses, celebrando as 餐飲大小事 da alta culinária.
O evento destaca a colaboração entre grandes nomes da gastronomia mundial, como os chefs do Odette e do Mélisse, reforçando o prestígio de Bangcoc na cena gastronômica internacional.
Primeiro restaurante físico da Clot, “Clot Canton Cafe”, inaugura em Xangai
A marca de streetwear Clot, comandada por Edison Chen, inaugurou seu primeiro restaurante físico em Xangai. O espaço funde a estética de chá-café tradicional com elementos contemporâneos, oferecendo um cardápio que vai desde clássicos como macarrão com sopa de tomate até pratos refinados como camarão tailandês ao molho Huadiao.
O restaurante reflete a visão do fundador, focando em “Rapidez, Estilo e Qualidade” (快、靚、正), consolidando seu lugar entre as 餐飲大小事 inovadoras de Xangai.
Commune entra em Hong Kong com primeira loja em Causeway Bay
A marca de bares e restaurantes chinesa Commune abriu sua primeira unidade em Hong Kong, no Lee Garden Three, Causeway Bay. Com o conceito de “restaurante e bar para todo o dia”, o local alterna entre refeições casuais e vida noturna, marcando um novo passo nas 餐飲大小事 da cidade.
Com mais de 120 unidades na China, a empresa planeja estabelecer Hong Kong como sua sede regional para futura expansão internacional.
Sobre
Um homem de meia-idade que adora tirar fotos, explorar lojas e tomar café, e que atualmente luta contra o fato de ser acordado cedo todos os dias pelo seu relógio biológico. Ele acredita que o valor de um editor reside em encontrar a beleza, seja através de palavras, fotos, vídeos ou qualquer outra forma, e compartilhá-la. Sua carreira como editor, que começou inesperadamente, tem florescido discretamente desde então, enquanto ele continua a buscar significado e valor na vida.
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Sou responsável por conteúdo relacionado ao cotidiano e também adoro fazer entrevistas. Sinta-se à vontade para entrar em contato.
