Cover Rassegna completa delle 餐飲大小事 dal 24 al 30 agosto, con le ultime aperture e le collaborazioni culinarie più attese della stagione. (Foto: Pexels)
Rassegna completa delle 餐飲大小事 dal 24 al 30 agosto, con le ultime aperture e le collaborazioni culinarie più attese della stagione. (Foto: Pexels)
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Nelle notizie gastronomiche della settimana, The Slice Shop annuncia un adeguamento dei prezzi per due delle sue pizze iconiche a partire dal primo settembre.
Le notizie gastronomiche della settimana, curate da Tatler, offrono una panoramica completa sulle ultime tendenze culinarie, le novità degli chef più celebri e gli sviluppi cruciali del settore. Che siate professionisti del settore o appassionati gourmet, troverete ispirazione e informazioni essenziali per rimanere aggiornati su queste 餐飲大小事 (notizie gastronomiche della settimana).
Questa rassegna, che copre il periodo dal 24 al 30 agosto, mette in luce eventi di grande rilievo: la collaborazione del Duddell's di Hong Kong, stella Michelin, con il Silks House, l'arrivo del ristorante svedese bistellato Vyn allo YMS by Onefifteen di Yangmingshan, il debutto del nuovo brand “Haishang” dello chef Andre Chiang e l'inizio del World Gourmet Festival al Siam Anantara Bangkok.
In un settore in costante fermento, ogni giorno nascono nuove idee. Dalle mosse degli chef stellati ai locali che spopolano sui social media, esploriamo anche tematiche legate alla sana alimentazione, alla sostenibilità e all'innovazione tecnologica. Continuate a leggere per scoprire tutte le ultime novità di queste 餐飲大小事.
Leggi anche: Le notizie gastronomiche della settimana: arriva il festival del tè autunnale e il ritorno dello chef André Chiang
Il Duddell's di Hong Kong, una stella Michelin, approda al Silks House
Il direttore culinario cinese del Regent Taipei, Wu Haiming (Foto: Regent Taipei).
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Il ristorante cantonese Silks House, situato al terzo piano del Regent Taipei, accoglierà il Duddell's di Hong Kong per due esclusive cene il 16 e 17 settembre. Il menu è stato concepito congiuntamente dal direttore culinario di Silks House, Wu Haiming, e dallo chef esecutivo del Duddell's, Chen Youliang. Il prezzo è di 16.800 TWD a persona (più servizio), comprensivo di abbinamento vini e tè, con opzione analcolica disponibile.
Il percorso gastronomico si articola in nove portate, aprendosi con l'antipasto “Little Manhan” del Silks House e proseguendo con le creazioni del Duddell's. Tra i piatti forti, la zuppa di pesce e tartufo, abbinata a riso fragrante, e l'ala di pollo disossata ripiena di cetriolo di mare. Il finale è dedicato a dolci raffinati come la pasta sfoglia con crema e nidi di rondine.
Il bistellato svedese Vyn arriva allo YMS by Onefifteen di Yangmingshan
Il complesso YMS by Onefifteen a Yangmingshan ha annunciato l'arrivo, previsto per ottobre, del ristorante svedese Vyn per una serie di cene esclusive. Vyn e YMS condividono la filosofia secondo cui l'ospitalità va ben oltre la tavola, includendo ogni momento del soggiorno.
Guidato dallo chef Daniel Berlin, Vyn è stato inaugurato nell'ottobre 2023 nella regione di Österlen. Situato in un'antica fattoria ristrutturata che ospita anche 15 camere, un bar e un'area dedicata alla gastronomia, il ristorante ha ottenuto due stelle Michelin in meno di un anno e si è classificato al 47° posto nella classifica mondiale “The World's 50 Best Restaurants” del 2025.
Il nuovo brand “Haishang” dello chef Andre Chiang apre a Daan
Above Hot pot di pesce con zuppa di pollo in stile Hong Kong e branzino selvatico di Penghu (Foto: Haishang).
Hot pot di pesce con zuppa di pollo in stile Hong Kong e branzino selvatico di Penghu (Foto: Haishang).
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Lo chef Andre Chiang lancia “Haishang”, un nuovo concept dedicato all'hot pot di pesce e alla zuppa di pollo, con apertura nel distretto di Daan a Taipei il 16 settembre. Questo locale è una delle principali novità nelle 餐飲大小事 del mese.
Il brodo base è preparato secondo la tradizione di Hong Kong, cuocendo lentamente pollo, stinco di maiale, prosciutto Jinhua e capesante per sei ore. Gli ingredienti includono branzino selvatico di Penghu, frutti di mare freschi, prodotti artigianali e una selezione curata di dessert hongkonghesi.
Niko Bakery chiude definitivamente i battenti
Il brand di pane Niko Bakery ha annunciato la chiusura definitiva del suo ultimo punto vendita a Huashan, fissata per il 31 agosto. Fondato nel 2020, il marchio era celebre per il suo pane morbido e delicato, diventando un punto di riferimento durante la mania del “nama shokupan” a Taipei.
Nonostante l'apertura di vari punti vendita in città e l'attività tramite food truck, Niko Bakery conclude oggi il suo percorso commerciale.
Sushi Tenmoto Denryumon ripristina il menu pranzo originale
Il ristorante di sushi Sushi Tenmoto Denryumon, situato nell'Est di Taipei, ha annunciato che da ottobre ripristinerà il menu degustazione per il pranzo del lunedì, al costo di 3.000 TWD a persona (più servizio), in risposta alle numerose richieste degli affezionati clienti.
Denryumon, inaugurato nel dicembre 2022 come secondo locale di Sushi Tenmoto, funge da palco per i giovani talenti formati dal maestro Shogo Tenmoto, offrendo un'esperienza autentica e ricercata nel cuore di Daan.
Bottari Bakery dalla Corea del Sud debutta a Taiwan
Il brand coreano Bottari Bakery ha annunciato il suo primo tour di pop-up store a Taiwan in collaborazione con Shin Kong Mitsukoshi. Dalle città di Taichung a Taipei e Tainan, il tour durerà fino al 3 dicembre.
Bottari Bakery, situato originariamente nel quartiere di Yeonnam-dong a Seul, è famoso per il suo formato dinamico e itinerante. L'offerta include specialità come il pane alla moka, i cornetti al sale e altre delizie stagionali che hanno conquistato i grandi magazzini sudcoreani.
Mo-Mo-Paradise adegua i prezzi
La catena Mo-Mo-Paradise ha annunciato un aumento dei prezzi a partire dal primo settembre, dovuto all'incremento dei costi operativi. Con circa 30 sedi a Taiwan, il brand continua a essere un punto di riferimento per il sukiyaki a buffet, mantenendo inalterata la sua celebre formula di servizio al tavolo.
The Slice Shop: ritocco ai prezzi per due pizze dal 1° settembre
La pizzeria con impasto a lievitazione naturale The Slice Shop ha annunciato una revisione dei prezzi per le pizze “Matsusaka Pork Bacon Pineapple” e “Spicy Maple Bacon”. La decisione riflette l'elevata qualità degli ingredienti utilizzati e il lungo processo di stagionatura richiesto per il maiale Matsusaka.
Entrambe le pizze rappresentano le opzioni più vendute, celebri per la combinazione unica di sapori dolci e sapidi che definisce l'identità del locale.
Draft Land Xinyi lancia lo Street Chess Club
Il cocktail bar Draft Land Xinyi inaugura lo “Street Chess Club” in collaborazione con Burberry, offrendo una speciale scacchiera e cocktail esclusivi. Acquistando una bevanda, i clienti possono sfidarsi a scacchi in un'atmosfera elegante e unica.
*L'abuso di alcol è dannoso alla salute.
Cama Cafe installa distributori di caffè intelligenti nelle basi militari
Above Collaborazione tra Cama Cafe e le basi militari: sconti del 10% per il personale con carta di identificazione (Foto: Cama Cafe).
Collaborazione tra Cama Cafe e le basi militari: sconti del 10% per il personale con carta di identificazione (Foto: Cama Cafe).
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Cama Cafe ha stretto una partnership per installare distributori automatici intelligenti in diverse basi militari, offrendo ai soldati caffè di qualità senza dover uscire dalla struttura. La collaborazione estende inoltre vantaggi esclusivi al personale militare in tutti i punti vendita Cama Cafe di Taiwan.
Savœur: l'iconica gelateria artigianale apre a Taipei
La gelateria artigianale Savœur ha inaugurato un punto vendita sperimentale nel distretto di Songshan a Taipei. Fondata nel 2023 a Taoyuan, il locale è celebre per l'utilizzo di ingredienti di alta qualità, come il matcha Marukyu Koyamaen e il tè Mariage Frères, che lo rendono una meta imperdibile per gli amanti del gelato.
Hai-Mee Seven Star Lake sospende l'attività per il trasferimento a Taipei
Il locale Hai-Mee di Qixingtan ha annunciato la temporanea chiusura fino alla fine dell'anno, per preparare l'apertura presso il mercato dei container Dadaocheng a Taipei, a partire dal 10 settembre. Il nuovo concept includerà non solo gelati, ma anche piatti salati, fritture e una selezione di bevande alcoliche.
Al via il World Gourmet Festival al Siam Anantara Bangkok
Above La 26esima edizione del festival, che vedrà la partecipazione di Julien Royer e altri chef di fama mondiale (Foto: Anantara Siam Bangkok).
La 26esima edizione del festival, che vedrà la partecipazione di Julien Royer e altri chef di fama mondiale (Foto: Anantara Siam Bangkok).
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Il Siam Anantara Bangkok ha svelato il programma della 26esima edizione del World Gourmet Festival, che si terrà dal 29 settembre al 4 ottobre. Con il tema “Flavours of the World”, l'evento ospiterà 21 chef di fama internazionale, tra cui Julien Royer di Odette e Josiah Citrin di Mélisse, per una celebrazione d'eccellenza che figura tra le più importanti 餐飲大小事 internazionali.
Clot inaugura “Clot Canton Cafe” a Shanghai
Il brand di lifestyle Clot, fondato da Edison Chen, apre il suo primo ristorante permanente a Shanghai: “Clot Canton Cafe”. Il concept fonde la cultura dei caffè in stile Hong Kong con elementi di design contemporaneo, offrendo sia piatti classici che innovazioni culinarie d'avanguardia.
Il brand Commune arriva a Hong Kong con l'apertura a Lee Garden Three
Il celebre brand cinese di ristorazione e bar Commune ha aperto la sua prima sede a Hong Kong, nel Lee Garden Three di Causeway Bay. Offrendo un format dinamico che spazia dalla colazione al cocktail notturno, il marchio mira a consolidare la sua presenza nel mercato locale con ulteriori aperture previste nei prossimi 12 mesi.
Di
Un uomo di mezza età che ama scattare foto, esplorare negozi e bere caffè, e che attualmente fatica ad abituarsi al suo orologio biologico che lo sveglia presto ogni giorno. Crede che il valore di un editor risieda nel trovare la bellezza, sia essa attraverso parole, foto, video o qualsiasi altra forma, e nel condividerla. La sua carriera di editor, iniziata inaspettatamente, è fiorita silenziosamente da allora, mentre continua a cercare significato e valore nella vita.
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